검은깨, 영양, 효능

검은깨, 영양, 효능 비타민식스 영양학

검은깨는 수천 년 동안 재배되어 온 Sesamum indicum 식물의 열매 꼬투리에서 자라는 작고 납작한 기름진 씨앗입니다.
참깨는 검은색, 갈색, 황갈색, 회색, 금색 및 흰색 음영을 포함하여 다양한 색상으로 자랍니다.
검은깨는 전 세계적으로 빠르게 인기를 얻고 있지만 주로 아시아에서 생산됩니다.
이러한 인기 상승은 검은깨가 건강에 더 좋다는 믿음 때문일 ​​수 있지만 이 주장이 사실인지 궁금할 수 있습니다.
이 기사에서는 검은 참깨의 영양 정보와 씨앗이 최적의 건강에 어떻게 기여할 수 있는지 자세히 설명합니다.

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검은깨 영양

검은깨 영양
검은깨는 다양한 영양소가 풍부합니다. 2테이블스푼.
검은 참깨의 일부 미량 미네랄(특히 철, 구리, 망간)은 신진대사, 세포 기능, 면역 체계, 특히 신체 전체의 산소 순환을 조절하는 데 중요합니다.
참깨의 절반 이상이 기름으로 구성되어 있기 때문에 참깨는 또한 건강한 단일불포화 및 다중불포화 지방의 좋은 공급원입니다.
가장 최근의 과학적 증거에 따르면 포화 지방이 많은 식품을 불포화 지방이 많이 함유된 식품으로 대체하면 심장 질환의 위험이 낮아질 수 있습니다.

이 기사 요약

검은깨에는 심장병의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있는 건강에 좋은 지방뿐만 아니라 많은 중요한 미량 미네랄과 다량의 미네랄이 포함되어 있습니다.
일반 참깨 vs 검은 깨
일반 참깨 vs. 검은 참깨
검은 참깨 또는 다른 색깔의 참깨는 껍질의 외부 껍질이 손상되지 않은 상태로 통째로 남아 있는 반면 순수한 흰색 참깨는 껍질이 제거된 상태로 남아 있다고 일반적으로 믿어집니다.
이것은 대부분 사실이지만 일부 껍질을 벗기지 않은 참깨는 여전히 흰색, 황갈색 또는 회백색을 띄므로 껍질을 벗긴 참깨와 구별하기 어렵습니다. 포장을 검사하여 껍질이 벗겨졌는지 여부를 확인하는 것이 가장 좋습니다.
껍질을 벗기지 않은 참깨는 껍질을 제거한 부드럽고 순한 흰색 참깨에 비해 일반적으로 더 바삭하고 풍미가 더 강합니다.
그러나 껍질을 벗긴 참깨와 껍질을 벗기지 않은 참깨의 차이점은 맛과 모양뿐만이 아닙니다. 두 가지 유형은 영양가에도 상당한 차이가 있을 수 있습니다.
다음 차트는 1테이블스푼의 가장 눈에 띄는 차이점을 보여줍니다.
또한 최근 연구에 따르면 흰깨와 검은깨는 유익한 식물 화학 물질, 아미노산 단백질 및 항산화제의 함량이 다릅니다. 검은 참깨는 더 많은 리그난과 특정 유익한 불포화 지방산 불포화 지방을 자랑하는 것으로 보입니다.
그러나 검은깨와 흰깨의 차이점에 대한 연구는 소수에 불과합니다. 이러한 차이점을 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

이 기사 요약

검은깨는 더 많은 영양소를 함유하고 있을 뿐만 아니라 겉껍질을 제거한 흰깨보다 풍미가 더 강하고 아삭아삭합니다.
참깨의 건강상의 이점
참깨의 건강상의 이점
검은깨는 최적의 건강을 지원하는 영양소가 풍부하며 정기적으로 섭취하면 특별한 이점이 있습니다.
검은깨가 건강에 그토록 유익한 한 가지 이유는 특히 만성 질환을 앓고 있는 사람들에게 산화 스트레스에 대한 씨앗의 영향 때문입니다.
8주간의 한 마우스 연구에서 파운드당 검은깨 추출물 0.45–0.9mL를 섭취했습니다.
또한 일부 인간 연구에 따르면 검은 깨가 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
30명을 대상으로 한 연구에 따르면 4주 동안 매일 검은깨 캡슐 2.5g을 섭취하면 말론디알데히드 수치가 크게 감소하는 것으로 나타났습니다.
그러나 현재 인간에 대한 연구는 제한적이며 더 많은 연구가 필요합니다.
또한 일부 연구에서는 농축 참깨 추출물을 사용했기 때문에 결과가 전체 검은 깨에 대해 동일하지 않을 수 있습니다. 따라서 인간에 대한 더 많은 무작위 대조 연구가 필요합니다.
풍부한 항산화제
항산화제는 신체의 다양한 유형의 세포 손상을 예방하거나 늦추는 데 중요한 역할을 하는 물질입니다.
항산화제가 보호하는 것으로 여겨지는 세포 손상의 한 유형은 산화 스트레스입니다. 장기간의 산화 스트레스는 당뇨병, 심장병 및 암을 포함한 많은 만성 질환의 발병에 기여할 수 있습니다.
일부 식품은 다른 식품보다 항산화제가 더 좋습니다. 과일, 야채, 견과류, 통곡물은 최고의 공급원입니다.
모든 참깨에는 항산화제와 건강한 식물성 화학 물질이 포함되어 있지만 검은깨는 특히 풍부한 공급원인 것으로 보입니다.
또한 싹이 튼 검은 참깨는 아직 싹이 나지 않은 씨앗보다 더 많은 양의 항산화 물질을 함유하고 있는 것으로 나타났습니다.
혈압을 개선할 수 있음
30명의 성인을 대상으로 한 소규모 연구에 따르면 4주 동안 매일 검은깨 가루 2.5g이 함유된 캡슐을 복용하면 수축기 혈압이 유의하게 감소하는 것으로 나타났습니다.
또한 참깨가 혈압에 미치는 영향에 대한 연구를 체계적으로 검토한 결과 7건의 임상 연구 중 5건이 혈압이 유의하게 개선되는 것으로 나타났습니다.
그러나 연구자들은 이러한 초기 발견을 확인하기 위해 보다 강력한 방법론을 사용한 연구가 필요하다고 언급했습니다.
항암 특성을 가질 수 있음
지난 몇 년 동안 참깨는 항암 특성에 대해 조사되었습니다.
검은 참깨의 두 가지 화합물인 세사몰과 세사민은 항암 특성에 기여하는 것으로 믿어집니다.
Sesamol은 여러 동물 및 시험관 연구에서 항암 특성을 입증했습니다.
이러한 연구는 산화 스트레스를 퇴치하고 세포 수명 주기 및 신호 전달 경로의 다양한 단계를 조절하는 화합물의 능력을 관찰했습니다. 각 단계는 암 발병에 역할을 합니다.
세사민은 암 예방에서 비슷한 역할을 합니다. 이 화합물은 또한 세포 사멸을 통해 암세포의 파괴를 촉진하는 것으로 보입니다.
인간에 대한 연구는 물론, 참깨 농축액이 아닌 전체 검은깨로 수행된 연구는 아직 부족합니다. 따라서 검은깨 섭취가 암 위험에 어떤 영향을 미치는지는 현재 불분명합니다.
건강한 모발과 피부를 촉진할 수 있습니다.
참기름은 종종 비누, 샴푸, 모이스처라이저와 같은 모발 및 피부 제품에 포함됩니다. 따라서 검은 깨를 먹는 것이 모발과 피부 건강에도 좋은지 궁금할 수 있습니다.
검은깨 섭취가 모발과 피부에 어떤 영향을 미치는지 직접 조사한 연구는 거의 없지만, 건강한 모발과 피부를 촉진하는 것으로 알려진 많은 영양소가 함유되어 있습니다.
그 중 일부는 다음과 같습니다.
사지 외상으로 응급실에서 치료를 받고 있는 40명을 대상으로 한 최근의 또 다른 연구에서는 다친 사지를 참기름으로 마사지하면 통증이 현저히 감소한다는 사실이 밝혀졌습니다.
그러나 이러한 연구 중 어느 것도 검은 참깨로 만든 기름을 특별히 사용하지 않았습니다.

이 기사 요약

검은 참깨를 정기적으로 섭취하면 신체의 산화를 줄이고 혈압을 개선하며 암과 싸우는 데 도움이 되는 항산화제 및 기타 식물 화학 물질을 제공할 수 있습니다. 그러나 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

검은깨 활용법
요약하자면

기사의 결론

검은 참깨는 수천 년 동안 Sesamum indicum 식물에서 재배된 영양이 풍부한 유지종자입니다.
일부 증거는 검은 참깨를 사용하여 혈압을 개선하고 신체의 산화를 감소시킨다는 것을 지지합니다.
그러나 이러한 효과를 생성하는 데 필요한 검은 깨의 양과 형태를 더 잘 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
그래도 검은깨는 참깨 알레르기가 없는 대부분의 사람들에게 안전하며 많은 식사에 맛있게 추가됩니다.
검은 참깨 온라인 쇼핑.