감귤류가 제철이고 농산물 부서가 다양한 종류로 북적거리면 다양한 종류에 대해 혼동하기 쉽습니다.
각각의 특성이 있으므로 특정 맛, 질감 또는 껍질을 찾고 있다면 어느 것이 무엇인지 알 가치가 있습니다.
이 기사에서는 두 가지 인기 있는 감귤 유형인 귤과 클레멘타인의 주요 차이점과 유사점을 설명합니다.
매우 밀접하게 관련됨
매우 밀접하게 관련됨
귤과 클레멘타인은 모두 소형 만다린의 잡종입니다. 감귤류는 네이블 오렌지와 블러드 오렌지와 같은 더 큰 품종을 포함하는 스위트 오렌지 다음으로 두 번째로 큰 감귤류 재배 그룹입니다.
네이블 오렌지에 비해 크기가 작고, 씨가 거의 없거나 전혀 없으며, 달콤한 맛이 나고, 껍질이 매우 얇고 부드러워 껍질이 벗겨지는 등 다른 만다린과 많은 동일한 특성을 공유합니다.
귤과 클레멘타인은 생김새가 비슷해서 헷갈리거나 똑같다고 생각하기 쉽습니다.
귤
귤.
모로코 탕헤르항을 경유하여 수출했기 때문에 붙여진 이름입니다.
미국에서는 귤을 흔히 만다린이라고 부릅니다. 그러나 모든 귤이 만다린이지만 모든 만다린이 귤인 것은 아닙니다.
전 세계의 따뜻한 기후에서 자라는 귤은 더 큰 종류의 스위트 오렌지에 비해 추위에 조금 더 잘 견딥니다. 11월부터 4월까지 매장에서 만나보실 수 있습니다.
네이블 오렌지보다 달콤하지만 여전히 약간 시큼합니다. 귤은 또한 껍질을 벗기기 쉬운 더 어두운 붉은 오렌지색의 부드럽고 자갈 같은 피부를 가지고 있습니다.
클레멘타인
클레멘타인.
약간 작은 크기, 더 밝은 주황색, 더 부드럽고 빛나는 피부로 귤과 구별할 수 있습니다. 또한 껍질이 얇아서 귤보다 껍질을 벗기기가 훨씬 쉽습니다.
클레멘 타인은 귤보다 약간 더 타원형이며 상단과 하단에 평평한 점이 있습니다.
종종 패키지로 판매되고 “Halos” 또는 “Cuties”라는 레이블이 붙은 제품을 찾을 수 있습니다. 그러나 이들은 품종이 아니라 마케팅 이름입니다.
귤과 마찬가지로 클레멘타인도 큰 오렌지 품종보다 추위에 강하며 11월부터 4월까지 생산됩니다.
이 기사 요약
귤과 클레멘 타인은 두 종류의 만다린입니다. 둘 다 달콤한 맛과 부드럽고 껍질을 벗기기 쉬운 피부로 유명합니다. 둘 중 클레멘 타인은 더 달콤하고 껍질을 벗기기가 쉽습니다.
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영양학적으로 거의 동일
영양학적으로 거의 동일
매우 밀접하게 관련되어 있기 때문에 귤과 클레멘타인이 영양 프로필이 매우 유사한 것은 놀라운 일이 아닙니다. 다른 감귤류와 마찬가지로 둘 다 탄수화물을 제공하지만 최소한의 단백질과 지방을 제공합니다.
다음은 평균 크기의 주요 영양소입니다.
비타민 C는 또한 피부, 관절, 뼈를 강화하는 콜라겐 생성과 철분 대사를 포함하여 신체의 다른 많은 기능에도 필요합니다.
두 과일 모두 비타민 C의 좋은 공급원이지만 비용 대비 효과를 극대화하려면 귤보다 클레멘타인을 선택하십시오. 두 개를 먹으면 하루 분량의 비타민 C보다 더 많은 양을 공급할 수 있습니다.
비타민 C 외에도 두 과일 모두 카로티노이드 화합물을 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다.
이들은 비타민 A 전구체로 작용하는 식물의 주황색 및 노란색 색소로, 이는 체내에서 비타민 A로 전환됨을 의미합니다. 또한 항산화제 역할을 하여 세포와 DNA를 산화적 손상으로부터 보호합니다.
만다린 오렌지의 주요 카로티노이드는 베타-크립토잔틴입니다. 또한 소량의 알파 카로틴과 베타 카로틴이 있습니다. 감귤 주스를 마시는 것보다 과일을 통째로 먹으면 카로티노이드를 더 많이 섭취할 수 있습니다.
이 기사 요약
귤과 클레멘 타인은 거의 동일한 양의 칼로리, 다량 영양소 및 섬유질을 제공합니다. 둘 다 프로비타민 A 카로티노이드 화합물을 공급하지만 클레멘타인은 훨씬 더 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다.
둘 다 많은 건강상의 이점을 제공합니다
둘 다 많은 건강상의 이점을 제공합니다
입맛에 맞게 먹을 수도 있지만 식단에 귤과 클레멘타인을 추가하면 전신에 중요한 건강상의 이점을 제공할 수도 있습니다.
두 과일 모두에 농축된 베타-크립토잔틴에 대한 연구에 따르면 베타-카로틴을 포함한 다른 카로틴 화합물보다 체내에 더 쉽게 흡수되는 것으로 나타났습니다.
비타민 A 전구체인 베타-크립토잔틴은 다른 카로틴 화합물보다 비타민 A 수치를 훨씬 더 높이는 데 도움이 됩니다. 비타민 A는 건강한 면역 기능, 시력, 세포 발달 및 성장에 필수적입니다.
귤과 클레멘타인 모두 플라보노이드라고 하는 건강 증진 식물 화합물이 풍부합니다. 잘 연구된 두 가지는 나린진과 헤스페리딘입니다.
연구에 따르면 감귤류에서 추출한 이 플라보노이드는 신체의 염증 표지자를 줄이고 동맥을 통한 혈류를 개선하며 골밀도를 높이고 천식 위험을 줄이는 능력이 있습니다.
또한 귤과 클레멘타인 모두 섬유질의 65~70%가 수용성 섬유질 형태입니다. 소화관에 도움이 되며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 도움이 될 수 있습니다.
이 기사 요약
과일 중 하나 또는 둘 모두를 섭취하면 비타민 A 수치를 높이고 심장, 소화관 및 뼈 건강을 지원하는 건강한 양의 플라보노이드와 가용성 섬유를 제공할 수 있습니다.
귤과 클레멘타인 맛있게 먹는 법
귤과 클레멘타인 맛있게 먹는 법
귤과 클레멘타인을 배부르게 먹는 가장 쉬운 방법은 한두 개 포장하여 간식으로 먹는 것입니다. 그들은 잘 여행하고 냉장이 필요하지 않으며 부드럽고 껍질을 벗기기 쉬워 성인과 어린이 모두에게 훌륭한 선택입니다.
둘 다 샐러드에 똑같이 맛있습니다. 신선한 채소, 구운 아몬드, 해바라기 씨, 염소 치즈와 함께 조각을 버무리면 달콤하고 짭짤한 맛이 조화를 이룹니다.
운이 좋으면 두 품종을 모두 키울 수 있고 먹을 수 있는 것보다 더 많이 가지고 있다면 주스로 만들 수 있습니다. 섬유질이나 베타-크립토잔틴을 많이 섭취하지 못하더라도 비타민 C와 플라보노이드를 건강하게 섭취할 수 있습니다.
두 과일의 껍질 바로 아래에 있는 바깥 껍질과 해면질의 흰색 속은 일반적으로 먹지 않지만 먹을 수는 있습니다. 껍질을 먹기 전에 겉을 잘 씻어야 합니다.
감귤류 껍질에는 에센셜 오일, 플라보노이드 및 기타 항산화 특성을 지닌 화합물이 포함되어 있습니다. 껍질을 벗기고 좋아하는 허브와 함께 요리에 사용할 수 있습니다.
또한 차를 우려낼 때 껍질을 말리고 조각을 추가하십시오. 은은한 오렌지 향과 향을 더해줍니다.
껍질 바로 아래에 있는 흰색 속은 펙틴을 많이 찾는 곳입니다. 잼이나 젤리를 만들 때 사용할 수 있습니다.
귤이나 클레멘타인 마멀레이드를 만들려면:
두 과일 중 3개를 아주 얇은 조각으로 자른 다음 굵게 자릅니다.
냄비에 과일을 넣고 3테이블스푼을 넣습니다.
이 기사 요약
두 과일 모두 맛있고 간식으로 먹거나 샐러드에 추가하기 쉽습니다. 껍질을 버리지 말고 건조시켜 차나 향신료와 함께 사용하십시오. 먹을 수 있는 것보다 많으면 주스로 만들거나 마멀레이드를 만들 수 있습니다.