글루텐 프리 파스타와 국수의 6가지 베스트 유형

글루텐 프리 파스타와 국수의 6가지 베스트 유형 비타민식스 건강 영양정보

1. 현미 파스타

1. 현미 파스타
현미 파스타는 부드러운 맛과 쫄깃한 질감으로 인해 글루텐 프리 파스타의 가장 인기 있는 품종 중 하나입니다. 둘 다 대부분의 전통적인 파스타 요리를 대체할 수 있습니다.
대부분의 다른 유형의 파스타와 비교할 때 현미 파스타는 조리된 파스타(1) 1컵(195g)에 거의 3g이 들어 있는 좋은 섬유질 공급원입니다.
현미는 또한 망간, 셀레늄 및 마그네슘과 같은 중요한 미량 영양소가 풍부합니다(2).
또한 연구에 따르면 현미에서 발견되는 밀기울에는 세포에 대한 산화적 손상을 방지하고 건강을 증진하는 데 도움이 되는 강력한 화합물인 항산화제가 들어 있습니다(3).
일부 연구에 따르면 현미를 섭취하면 혈액 내 항산화 수치가 증가하고 당뇨병, 암 및 심장병과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다(4, 5).
요약
현미 파스타는 건강을 최적화하고 만성 질환을 예방할 수 있는 섬유질, 미네랄 및 항산화제의 좋은 공급원입니다. 부드러운 맛과 쫄깃한 질감으로 대부분의 전통적인 파스타를 대체할 수 있습니다.

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2. 시라타키 면

2. 시라타키 면
시라타키 국수는 곤약 뿌리에서 추출한 섬유질의 일종인 글루코만난으로 만듭니다.
섬유질이 소화되지 않은 채 장을 통과하기 때문에 시라타키 국수는 본질적으로 칼로리와 탄수화물이 없습니다.
젤라틴 같은 질감과 맛이 거의 또는 전혀 없지만 요리할 때 다른 재료의 맛을 냅니다.
또한, 글루코만난 섬유는 체중 감소를 증가시키고 배고픔을 자극하는 호르몬인 그렐린 수치를 감소시키는 것으로 나타났습니다(6, 7).
다른 연구에서는 글루코만난을 보충하면 콜레스테롤