‘다이어트’가 당신을 뚱뚱하게 만들 수 있습니까? 인공 감미료의 진실

'다이어트'가 당신을 뚱뚱하게 만들 수 있습니까? 인공 감미료의 진실 비타민식스 영양정보

첨가당은 건강에 해롭기 때문에 설탕의 단맛을 재현하기 위해 다양한 인공 감미료가 발명되었습니다.
칼로리가 거의 없기 때문에 종종 체중 감량 친화적 인 제품으로 판매됩니다.
그러나 이러한 감미료 및 일반적으로 다이어트 식품의 소비가 증가했음에도 불구하고 비만 유행은 악화될 뿐입니다.
인공 감미료에 대한 증거는 상당히 혼합되어 있으며 그 사용에 대해 논란이 있습니다.
이 기사에서는 식욕, 체중 및 비만 관련 질병의 위험에 미치는 영향을 포함하여 인공 감미료를 검토합니다.

다양한 종류와 단맛

다양한 종류와 단맛
화학 구조가 다른 많은 인공 감미료를 사용할 수 있습니다.
모두 혀의 단맛 수용체를 자극하는 데 매우 효과적입니다.
사실, 대부분은 설탕보다 수백 배 더 달콤합니다.
수크랄로스와 같은 일부는 칼로리가 있지만 달콤한 맛을 제공하는 데 필요한 총량은 너무 적어서 섭취하는 칼로리는 무시할 수 있습니다.
다음은 가장 일반적인 인공 감미료, 설탕 대비 단맛 및 판매되는 브랜드 이름입니다.
인공감미료설탕보다단맛매장에서찾는브랜드명
Acesulfame-K200xSunett, 스위트 원
아스파탐 180xNutraSweet, Equal
네오탐7,000xN/A
Saccharin300xSweet’N Low, 스위트 트윈, 슈가 트윈
수크랄로스600x스플렌다
일부 저칼로리 감미료는 천연 성분으로 가공되어 “인공”으로 간주되지 않습니다.
이 기사에서는 다루지 않지만 천연의 제로 칼로리 감미료인 스테비아와 자일리톨, 에리트리톨, 소르비톨 및 만니톨과 같은 당 알코올을 포함합니다.

요약하자면,

인공 감미료의 종류는 다양합니다. 가장 흔한 것은 아스파탐, 수크랄로스, 사카린, 네오탐, 아세설팜 칼륨입니다.

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식욕에 미치는 영향

식욕에 미치는 영향
당신은 에너지 요구를 충족시키기 위해 음식을 먹는 것뿐만 아니라 음식이 보상을 받기를 원합니다.
설탕이 첨가된 음식은 뇌 화학 물질과 호르몬의 방출을 유발합니다. 이는 음식 보상 경로의 일부입니다.
음식 보상은 식사 후 포만감을 느끼는 데 중요하며 약물 중독을 비롯한 중독성 행동과 동일한 뇌 회로의 일부를 포함합니다.
인공 감미료가 단맛을 제공하지만 많은 연구자들은 칼로리 부족이 음식 보상 경로의 완전한 활성화를 방해한다고 생각합니다.
이것은 일부 연구에서 인공 감미료가 식욕 증가 및 단 음식에 대한 갈망과 관련이 있는 이유일 수 있습니다.
자기공명영상.
이 반응은 참가자가 아스파탐을 섭취했을 때 나타나지 않았습니다. 이는 뇌가 인공 감미료를 채우는 효과가 있는 것으로 등록하지 않을 수 있음을 시사합니다.
이것은 칼로리가 없는 단맛이 더 많은 음식을 먹고 싶어지게 하여 전체 칼로리 섭취량을 증가시킬 수 있음을 의미합니다.
그러나 다른 연구에서는 인공 감미료가 식욕이나 다른 음식의 칼로리 섭취에 영향을 미치지 않았습니다.
예를 들어, 200명을 대상으로 한 6개월간의 연구에서 설탕이 든 음료를 인공 가당 음료나 물로 대체해도 음식 섭취에 영향을 미치지 않았습니다.

요약하자면,

일부 연구자들은 인공 감미료가 설탕과 같은 방식으로 사람들의 생물학적 설탕 갈망을 충족시키지 못하고 음식 섭취를 증가시킬 수 있다고 믿습니다. 그럼에도 증거는 엇갈린다.

단맛과 설탕 갈망

단맛과 설탕 갈망
인공 감미료에 대한 또 다른 주장은 극단적이고 부자연스러운 단맛이 설탕에 대한 갈망과 설탕 의존을 조장한다는 것입니다.
반복적인 노출을 통해 선호하는 맛을 훈련할 수 있다는 점을 고려하면 이 아이디어는 그럴듯합니다.
예를 들어, 몇 주 동안 염분이나 지방을 줄이면 이러한 영양소를 더 적게 선호하는 것으로 나타났습니다.
달콤함도 다르지 않다.
이것이 인공 감미료와 관련하여 구체적으로 입증되지는 않았지만 가설은 그럴듯해 보입니다. 단 음식을 많이 먹으면 먹을수록 더 먹고 싶어질 수 있습니다.

요약하자면,

인공감미료의 강한 단맛으로 인해 단맛에 의존하게 될 수 있습니다. 이것은 일반적으로 단 음식에 대한 욕구를 증가시킬 수 있습니다.

체중에 미치는 영향

체중에 미치는 영향
인공 감미료에 대한 여러 관찰 연구에 따르면 인공 감미료 음료는 체중 감소보다는 체중 증가와 관련이 있습니다.
그러나 9개의 관찰 연구에 대한 최근 검토에 따르면 인공 감미료는 BMI가 약간 더 높지만 체중이나 체지방 증가와는 관련이 없습니다.
관찰 연구는 원인과 결과를 증명할 수 없으며 연구자가 추가 조사가 필요한 패턴을 찾도록 허용한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
그럼에도 불구하고 체중에 대한 인공 감미료의 효과는 더 강력한 증거를 제공하는 수많은 대조 시험에서도 연구되었습니다.
많은 임상 연구에서 인공 감미료가 체중 조절에 유리하다는 결론을 내렸습니다.
4~11세 어린이 641명을 대상으로 18개월 동안 실시한 대규모 연구에서 8.5온스의 음료수를 마시는 사람들이 있습니다.
15건의 임상 시험에 대한 또 다른 검토에 따르면 설탕이 든 음료를 인공적으로 달게 한 버전으로 대체하면 약 1.8파운드의 적당한 체중 감소가 발생할 수 있습니다.
두 개의 다른 리뷰에서도 유사한 결과가 나타났습니다.
따라서 통제된 연구의 증거에 따르면 인공 감미료는 체중 증가를 일으키지 않으며 체중 감소에 약간 효과적일 수도 있습니다.

요약하자면,

일부 관찰 연구에서는 인공 감미료를 체중 증가와 연결하지만 증거가 혼합되어 있습니다. 통제된 연구에 따르면 인공적으로 달게 한 음료는 체중 증가를 일으키지 않으며 체중 감소에 도움이 될 수도 있습니다.

대사 건강에 미치는 영향

대사 건강에 미치는 영향
건강은 체중보다 더 중요합니다.
일부 관찰 연구에서는 인공 감미료를 제2형 당뇨병, 심장병 및 대사 증후군과 같은 대사 상태의 위험 증가와 연관시킵니다.
관찰 연구는 원인과 결과를 증명할 수 없지만 결과는 때때로 매우 충격적입니다.
예를 들어, 한 연구에 따르면 다이어트 청량 음료를 많이 섭취하면 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 121% 더 높아집니다.
또 다른 연구에서는 이러한 음료가 대사 증후군의 위험이 34% 더 높다는 사실에 주목했습니다.
이것은 쥐와 인간 모두에 대한 인공 감미료의 영향에 대한 한 연구에 의해 뒷받침됩니다. 그것은 감미료를 포도당 불내성 및 장내 세균의 파괴와 연관시켰습니다.
장내 세균(장내 세균총 또는 미생물군집)이 건강에 매우 중요하다는 것이 알려져 있습니다.
인공 감미료가 장내 세균을 교란시켜 문제를 일으키는지 여부는 더 연구해야 하지만 우려할 만한 이유가 있는 것으로 보입니다.

요약하자면,

인공 감미료는 대사 문제의 위험 증가와 관련이 있습니다. 그러나 강력한 결론에 도달하기 전에 더 많은 연구가 필요합니다.

요약하자면

결론
인공 감미료를 섭취하는 것은 체중 증가를 유발하지 않는 것으로 보입니다. 적어도 단기적으로는 그렇지 않습니다.
사실 설탕을 인공 감미료로 대체하면 체중을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
인공 감미료를 사용하고 건강하고 행복하며 원하는 결과에 만족한다면 아무것도 바꿀 필요가 없습니다.
그러나 갈망, 혈당 조절 불량 또는 기타 건강 문제가 발생하면 인공 감미료를 피하는 것이 고려해야 할 많은 사항 중 하나일 수 있습니다.