당뇨병과 함께 건강한 저탄수화물 식사 가이드

당뇨병과 함께 건강한 저탄수화물 식사 가이드 비타민식스 영양학

당뇨병은 전 세계적으로 많은 사람들에게 영향을 미치는 만성 질환입니다.
현재 전 세계적으로 4억 명 이상의 사람들이 당뇨병을 앓고 있습니다.
당뇨병은 복잡한 질병이지만 적절한 혈당 수치를 유지하면 합병증의 위험을 크게 줄일 수 있습니다.
더 나은 혈당 수치를 달성하는 방법 중 하나는 저탄수화물 식단을 따르는 것입니다.
이 기사는 당뇨병 관리를 위한 초저탄수화물 식단에 대한 자세한 개요를 제공합니다.

당뇨병이란 무엇이며 음식은 어떤 역할을 한가요?

당뇨병이란 무엇이며 음식은 어떤 역할을 한가요?

당뇨병이 있으면 신체가 탄수화물을 효과적으로 처리할 수 없습니다.
일반적으로 탄수화물을 섭취하면 포도당의 작은 단위로 분해되어 결국 혈당이 됩니다.
혈당 수치가 올라가면 췌장은 인슐린 호르몬을 생성하여 반응합니다. 이 호르몬은 혈당이 세포에 들어갈 수 있도록 합니다.
당뇨병이 없는 사람의 혈당 수치는 하루 종일 좁은 범위 내에 있습니다. 당뇨병이 있는 사람들을 위해, 그러나 이 시스템은 같은 방식으로 작동하지 않습니다.
혈당 수치가 너무 높거나 낮으면 심각한 해를 입을 수 있기 때문에 이것은 큰 문제입니다.
당뇨병에는 여러 유형이 있지만 가장 흔한 두 가지 유형은 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병입니다. 이 두 가지 상태는 모든 연령에서 발생할 수 있습니다.
제1형 당뇨병에서 자가면역 과정은 췌장에서 인슐린을 생성하는 베타 세포를 파괴합니다. 당뇨병 환자는 포도당이 세포로 들어가 혈류에서 건강한 수준으로 유지되도록 하루에 여러 번 인슐린을 복용합니다.
제2형 당뇨병의 경우 처음에는 베타 세포가 충분한 인슐린을 생산하지만 신체의 세포가 인슐린 작용에 저항하여 혈당이 높게 유지됩니다. 이를 보상하기 위해 췌장은 더 많은 인슐린을 생산하여 혈당을 낮추려고 합니다.
시간이 지나면서 베타 세포는 충분한 인슐린을 생산하는 능력을 잃습니다.
단백질, 탄수화물, 지방의 세 가지 다량 영양소 중 탄수화물은 혈당 관리에 가장 큰 영향을 미칩니다. 몸이 포도당으로 분해하기 때문입니다.
따라서 당뇨병 환자는 많은 양의 탄수화물을 섭취할 때 다량의 인슐린, 약물 또는 두 가지 모두를 복용해야 할 수 있습니다.

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저탄수화물 식단이 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니까?

저탄수화물 식단이 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니까?
많은 연구에서 당뇨병 치료를 위한 저탄수화물 식단을 지지합니다.
사실, 1921년 인슐린이 발견되기 전에는 초저탄수화물 식단이 당뇨병 환자의 표준 치료법으로 간주되었습니다.
게다가 저탄수화물 다이어트는 사람들이 고수할 때 장기적으로 효과가 있는 것 같습니다.
한 연구에서 제2형 당뇨병 환자는 6개월 동안 저탄수화물 식단을 섭취했습니다. 식이요법을 고수하면 3년 이상 당뇨병을 잘 관리할 수 있었습니다.
마찬가지로, 제1형 당뇨병 환자가 탄수화물 제한 식단을 따랐을 때 식단을 따른 사람들은 4년 동안 혈당 수치가 크게 개선된 것으로 나타났습니다.

당뇨병 환자를 위한 최적의 탄수화물 섭취량은?
당뇨병 환자를 위한 최적의 탄수화물 섭취량은?
당뇨병 환자에게 이상적인 탄수화물 섭취량은 탄수화물 제한을 지지하는 사람들 사이에서도 다소 논란의 여지가 있는 주제입니다.
많은 연구에서 탄수화물을 하루 20g으로 제한했을 때 혈당 수치, 체중 및 기타 지표가 극적으로 개선되었음을 발견했습니다.
제1형 당뇨병을 앓고 있는 Richard K. Bernstein 박사는 하루에 30g의 탄수화물을 섭취했으며 동일한 요법을 따르는 환자의 혈당 관리가 탁월함을 기록했습니다.
그러나 다른 연구에 따르면 총 탄수화물 70-90g 또는 탄수화물에서 칼로리의 20%와 같은 보다 적당한 탄수화물 제한도 효과적입니다.
사람마다 탄수화물에 대한 반응이 다르기 때문에 최적의 탄수화물 양은 개인에 따라 다를 수 있습니다.
미국 당뇨병 협회에 따르면.
ADA는 또한 개인이 자신에게 적합한 탄수화물 섭취량을 결정하기 위해 의료 팀과 협력할 것을 권장합니다.
이상적인 탄수화물 양을 파악하기 위해 식사 전과 식후 1~2시간에 다시 혈당 측정기로 혈당을 측정할 수 있습니다.
혈당이 신경 손상이 발생할 수 있는 지점인 140mg/dL(8mmol/L) 미만으로 유지되는 한 저탄수화물 식단에서 식사당 탄수화물 6g, 10g 또는 25g을 섭취할 수 있습니다 .
그것은 모두 당신의 개인적인 관용에 달려 있습니다. 일반적인 규칙은 탄수화물을 적게 섭취할수록 혈당이 더 적게 상승한다는 사실을 기억하십시오.
그리고 모든 탄수화물을 제거하는 대신 건강한 저탄수화물 식단에는 실제로 야채, 딸기, 견과류 및 씨앗과 같은 영양 밀도가 높고 섬유질이 많은 탄수화물 공급원이 포함되어야 합니다.
어떤 탄수화물이 혈당 수치를 높이나요?
어떤 탄수화물이 혈당 수치를 높이나요?
식물성 식품에서 탄수화물은 전분, 설탕 및 섬유질의 조합으로 구성됩니다. 전분과 설탕 성분만이 혈당을 높입니다.
음식에서 자연적으로 발견되는 섬유질은 수용성이든 불용성이든 관계없이 체내에서 포도당으로 분해되지 않으며 혈당 수치를 높이지 않습니다.
실제로 총 탄수화물 함량에서 섬유질과 당알코올을 빼면 소화 가능한 또는 “순” 탄수화물 함량이 남게 됩니다. 예를 들어, 콜리플라워 1컵에는 5g의 탄수화물이 들어 있으며 그 중 3개는 섬유질입니다. 따라서 순 탄수화물 함량은 2g입니다.
이눌린과 같은 프리바이오틱 섬유는 제2형 당뇨병 환자의 공복 혈당 및 기타 건강 지표를 개선하는 것으로 나타났습니다.
말티톨, 자일리톨, 에리스리톨 및 소르비톨과 같은 당 알코올은 무설탕 사탕 및 기타 “다이어트” 제품을 달게 만드는 데 자주 사용됩니다.
그 중 일부, 특히 말티톨은 실제로 당뇨병 환자의 혈당 수치를 높일 수 있습니다.
이러한 이유로 총 탄수화물에서 말티톨이 기여하는 모든 탄수화물을 빼면 제품 라벨에 나열된 수치가 정확하지 않을 수 있으므로 순 탄수화물 도구를 신중하게 사용하십시오.
또한, 순 탄수화물 도구는 식품의약국(FDA)이나 ADA에서 사용하지 않습니다.
이 탄수화물 카운터는 귀중한 자원이 될 수 있습니다. 그것은 총 탄수화물, 순 탄수화물, 섬유, 단백질 및 지방에 대한 수백 가지 식품에 대한 데이터를 제공합니다.

먹어야 할 음식과 피해야 할 음식
당뇨병 환자를 위한 초저탄수화물 식사 샘플의 날
당뇨병 환자를 위한 초저탄수화물 식사 샘플의 날
다음은 식사당 소화 가능한 탄수화물이 15g 이하인 샘플 메뉴입니다. 개인의 탄수화물 내성이 높거나 낮으면 1회 제공량을 조정할 수 있습니다.
아침: 계란과 시금치
버터에 익힌 계란 3개(탄수화물 1.5g)
볶은 시금치 1컵(탄수화물 3g)
다음과 같이 계란과 시금치를 페어링할 수 있습니다.
블랙베리 1컵(탄수화물 6g)
크림과 선택적인 무설탕 감미료가 든 커피 1잔
총 소화 탄수화물: 10.5g
점심: 콥 샐러드
익힌 닭고기 3온스(90g)
1온스(30g) 로크포르 치즈(탄수화물 1/2g)
1 슬라이스 베이컨
중간 크기 아보카도 1/2개(탄수화물 2g)
다진 토마토 1컵(탄수화물 5g)
다진 양상추 1컵(탄수화물 1g)
올리브 오일과 식초
다음과 같이 샐러드를 페어링할 수 있습니다.
20g(작은 정사각형 2개) 85% 다크 초콜릿(탄수화물 4g)
무설탕 감미료가 포함된 아이스티 1잔
총 소화 탄수화물: 12.5g.
저녁: 연어와 야채
4 온스 구운 연어
볶은 호박 1/2컵(탄수화물 3g)
볶은 버섯 1컵(탄수화물 2g)
식사와 디저트를 보완하려면:
적포도주 4온스(120g)(탄수화물 3g)
휘핑 크림과 함께 슬라이스 딸기 1/2 컵
다진 호두 1온스(탄수화물 6g)
총 소화 탄수화물: 14g
하루 총 소화 탄수화물: 37g
더 많은 아이디어를 얻으려면 7가지 빠른 저탄수화물 식사 목록과 101가지 건강한 저탄수화물 요리법 목록을 참조하세요.
식단을 변경하기 전에 의사와 상담하십시오
식단을 변경하기 전에 의사와 상담하십시오
탄수화물이 제한되면 종종 혈당이 급격히 감소합니다.
이러한 이유로 의사는 종종 인슐린 및 기타 약물 복용량을 줄입니다. 어떤 경우에는 약물을 완전히 없앨 수도 있습니다.
한 연구에 따르면 제2형 당뇨병이 있는 연구 참가자 21명 중 17명이 탄수화물이 하루 20g으로 제한되었을 때 당뇨병 약물을 중단하거나 줄일 수 있었다고 보고했습니다.
다른 연구에서 제1형 당뇨병이 있는 참가자는 매일 90g 미만의 탄수화물을 섭취했습니다. 혈당이 개선되었고 인슐린 투여량이 현저히 줄어들었기 때문에 저혈당의 가능성이 적었습니다.
인슐린 및 기타 약물이 저탄수화물 식단에 맞게 조정되지 않으면 저혈당이라고도 하는 위험할 정도로 낮은 혈당 수준의 위험이 높습니다.
따라서 인슐린이나 기타 당뇨병 약을 복용하는 사람들은 저탄수화물 식단을 시작하기 전에 의사와 상의하는 것이 중요합니다.
혈당 수치를 낮추는 다른 방법
혈당 수치를 낮추는 다른 방법
저탄수화물 식단을 따르는 것 외에도 신체 활동은 인슐린 감수성을 개선하여 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다.
저항 운동과 유산소 운동의 조합은 특히 유익합니다.
양질의 수면도 중요합니다. 연구 결과에 따르면 잠을 제대로 못 자는 사람들은 당뇨병 발병 위험이 증가합니다.
최근의 한 관찰 연구에 따르면 밤에 6.5~7.5시간을 자는 당뇨병 환자는 잠을 적게 또는 더 많이 자는 사람들에 비해 혈당 관리가 더 잘되는 것으로 나타났습니다.
좋은 혈당 관리의 또 다른 열쇠는? 또한 스트레스를 관리합니다. 요가, 기공, 명상은 혈당과 인슐린 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다.

요약하자면

기사의 결론

연구에 따르면 저탄수화물 다이어트는 제1형 및 제2형 당뇨병을 효과적으로 관리할 수 있습니다.
저탄수화물 식이요법은 혈당 관리를 개선하고, 약물 요구를 줄이며, 당뇨병 합병증의 위험을 줄일 수 있습니다.
약물 복용량을 조정해야 할 수 있으므로식이 요법을 변경하기 전에 의사와 상담하는 것을 잊지 마십시오.