겨자씨에서 생산되는 겨자유는 인도 요리에서 흔히 볼 수 있는 재료입니다.
강한 맛, 매운 향, 높은 발연점으로 유명하여 인도, 방글라데시, 파키스탄을 비롯한 세계 여러 지역에서 야채를 볶거나 볶는 데 자주 사용됩니다.
순수 머스타드 오일은 미국, 캐나다, 유럽에서 식물성 기름으로 사용이 금지되어 있지만, 종종 국부적으로 바르고 마사지 오일, 스킨 세럼, 헤어 트리트먼트로 사용됩니다.
증기 증류 공정을 사용하여 겨자씨에서 생산된 에센셜 오일의 일종인 겨자 에센셜 오일도 사용 가능하며 향미제로 사용이 승인되었습니다.
다음은 겨자 오일과 겨자 에센셜 오일의 8가지 이점과 몇 가지 간단한 사용 방법입니다.
첫째, 미생물 성장을 차단할 수 있습니다.
1. 미생물 성장을 차단할 수 있음
일부 연구에 따르면 겨자 에센셜 오일은 강력한 항균 특성을 가지고 있으며 특정 유형의 해로운 박테리아의 성장을 차단하는 데 도움이 될 수 있습니다.
한 시험관 연구에 따르면 화이트 겨자 에센셜 오일은 대장균, 황색 포도구균, 바실러스 세레우스를 비롯한 여러 박테리아 균주의 성장을 감소시켰습니다.
또 다른 시험관 연구에서는 겨자, 백리향, 멕시코 오레가노와 같은 에센셜 오일의 항균 효과를 병원성 박테리아와 비교했습니다. 머스타드 에센셜 오일이 가장 효과적인 것으로 나타났습니다.
또한 여러 시험관 연구에서 겨자 에센셜 오일이 특정 유형의 곰팡이 및 곰팡이의 성장을 억제할 수 있음을 발견했습니다.
그러나 대부분의 증거가 시험관 연구에 국한되어 있기 때문에 겨자 에센셜 오일이 인간의 건강에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
이 기사 요약
시험관 연구에 따르면 겨자 에센셜 오일은 특정 유형의 곰팡이와 박테리아의 성장을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
* 찾으시는 정보가 없으신가요? 비타민식스의 다양한 “영양학” 관련 포스팅을 참고해보세요. *
둘째, 피부와 모발 건강을 촉진할 수 있습니다.
2. 피부와 모발 건강 증진
순수한 머스타드 오일은 모발과 피부 건강을 최적화하는 데 도움이 되도록 국소적으로 바르는 경우가 많습니다.
홈메이드 페이스 마스크와 헤어 트리트먼트에 첨가할 뿐만 아니라 때때로 왁스와 혼합하여 발에 바르면 갈라진 발뒤꿈치를 치유하는 데 도움이 됩니다.
방글라데시와 같은 지역에서는 신생아에게 오일 마사지를 수행하는 데 일반적으로 사용되며, 이는 피부 장벽의 강도를 향상시키는 것으로 생각됩니다.
그러나 많은 사람들이 잔주름, 주름 및 모발 성장의 개선을 보고하지만 순수한 겨자 기름의 국소적 이점에 대한 대부분의 이용 가능한 증거는 순전히 일화입니다.
머스타드 오일을 피부나 두피에 사용하기로 결정했다면 먼저 패치 테스트를 하고 자극을 방지하기 위해 소량만 사용하십시오.
이 기사 요약
머스타드 오일은 때때로 피부와 모발 건강을 증진하는 데 사용됩니다. 그러나 머스타드 오일이 모발과 피부에 미치는 이점에 대한 대부분의 증거는 순전히 일화입니다.
셋째, 통증을 완화시킬 수 있습니다
3. 통증 완화
머스타드 오일에는 신체의 통증 수용체에 미치는 영향에 대해 잘 연구된 화합물인 알릴 이소티오시아네이트가 포함되어 있습니다.
인간에 대한 연구는 부족하지만 한 동물 연구에 따르면 쥐의 식수에 머스타드 오일을 투여하면 특정 통증 수용체가 둔감해지고 광범위한 통증을 치료하는 데 도움이 됩니다.
머스타드 오일에는 알파리놀렌산도 풍부합니다.
그러나 순수한 겨자 기름에 장기간 국소 노출되면 심각한 피부 화상을 유발하는 것으로 나타났습니다.
통증 완화를 위해 겨자 기름을 사용하는 것의 안전성과 효과를 평가하기 위해서는 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
이 기사 요약
한 동물 연구에 따르면 겨자 기름은 신체의 특정 통증 수용체를 둔감하게 하여 통증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 겨자 기름에는 염증과 통증을 줄이는 데 도움이 되는 오메가-3 지방산인 ALA도 포함되어 있습니다.
암세포 성장을 늦출 수 있음
4. 암세포 성장을 늦출 수 있습니다.
유망한 연구에 따르면 겨자유는 특정 유형의 암세포의 성장과 확산을 늦출 수 있습니다.
한 오래된 연구에서는 쥐에게 순수한 겨자 기름을 먹이는 것이 옥수수 기름이나 생선 기름을 먹이는 것보다 대장암 세포의 성장을 더 효과적으로 차단했습니다.
또 다른 동물 연구에서는 알릴 이소티오시아네이트가 풍부한 겨자씨 분말이 방광암 성장을 거의 35% 억제하고 방광의 근육벽으로 퍼지는 것을 방지하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
시험관 연구에서 겨자 에센셜 오일에서 추출한 알릴 이소티오시아네이트를 투여하면 방광암 세포의 확산이 감소한다는 유사한 결과가 관찰되었습니다.
머스타드 오일과 그 구성 요소가 인간의 암 발병에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 평가하기 위해 추가 연구가 수행되어야 합니다.
이 기사 요약
시험관 및 동물 연구에 따르면 겨자 기름과 그 성분이 특정 유형의 암세포의 성장과 확산을 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.
염증 감소
6. 염증 감소
전통적으로 겨자유는 관절염 증상을 완화하고 통증과 불편함을 진정시키며 폐렴이나 기관지염과 같은 질환으로 인한 염증을 줄이기 위해 국소적으로 사용되었습니다.
현재 연구는 대부분 동물 연구에 국한되어 있지만 쥐를 대상으로 한 한 연구에서 겨자씨를 섭취하면 건선 유발 염증의 여러 지표가 감소한다는 사실이 밝혀졌습니다.
머스타드 오일은 또한 알파-리놀렌산을 비롯한 오메가-3 지방산이 풍부합니다.
연구에 따르면 오메가-3 지방산은 신체의 염증 과정을 조절하는 데 관여하며 산화 스트레스와 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 겨자 기름을 사용하는 것이 인간의 염증에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
이 기사 요약
한 동물 연구에 따르면 겨자씨를 섭취하면 건선으로 인한 염증이 감소할 수 있습니다. 겨자 기름은 또한 산화 스트레스와 염증을 낮출 수 있는 오메가-3 지방산을 함유하고 있습니다.
감기 증상을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다
7. 감기 증상을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
순수한 겨자 기름은 종종 기침 및 코막힘과 같은 감기 증상을 치료하기 위한 자연 치료제로 사용됩니다.
크림과 연고에서 흔히 볼 수 있는 화합물인 장뇌와 혼합하여 가슴에 직접 바를 수 있습니다.
또는 끓는 물에 순수한 겨자 기름 몇 방울을 넣고 증기를 흡입하는 겨자 기름 증기 치료를 시도할 수 있습니다.
그러나 현재 호흡기 문제에 겨자 기름을 사용하는 것을 뒷받침하는 증거가 없으며 어떤 이점을 제공한다는 연구도 없습니다.
이 기사 요약
겨자 기름은 때때로 감기 증상을 치료하기 위한 자연 치료제로 사용됩니다. 그러나 그것이 어떤 이점을 제공한다는 증거는 없습니다.
높은 발연점
8. 높은 발연점
발연점은 기름이나 지방이 분해되어 연기를 생성하기 시작하는 온도입니다.
이는 최종 제품의 맛에 부정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 지방을 산화시켜 자유 라디칼로 알려진 유해하고 반응성이 높은 화합물을 생성할 수 있습니다.
순수한 겨자 기름은 발연점이 약 480°F입니다.
그러나 미국, 캐나다 및 유럽을 비롯한 많은 국가에서 순수한 겨자 기름을 식물성 기름으로 사용하는 것이 금지되어 있음을 명심하십시오.
이 기사 요약
순수한 겨자유는 발연점이 높고 대부분 단일불포화 지방으로 구성되어 있어 다중불포화 지방보다 열에 의한 분해에 더 강합니다.
이것을 어떻게 사용 하는가
이것을 어떻게 사용 하는가
미국, 캐나다, 유럽을 비롯한 전 세계 많은 국가에서 순수 겨자유를 식물성 기름으로 사용하는 것이 허용되지 않습니다.
심장 건강에 심각한 악영향을 미칠 수 있는 지방산인 에루크산이라는 화합물이 함유되어 있기 때문입니다.
반면에 겨자 에센셜 오일은 겨자씨에서 증기 증류 과정을 거쳐 식약처에서 추출합니다.
두 오일은 다른 유형의 오일로 간주되지만 둘 다 겨자씨에서 추출되며 동일한 유익한 화합물을 많이 공유합니다.
둘 다 캐리어 오일로 희석하여 국소적으로 바르고 마사지 오일로 사용하거나 홈메이드 스킨 세럼 및 두피 트리트먼트에 혼합할 수도 있습니다.
반드시 소량을 피부에 도포하여 패치 테스트를 하고 24시간 이상 기다렸다가 붉어지거나 자극이 없는지 확인하십시오.
현재 머스타드 오일에 대한 권장 복용량은 없으며 인간에게 국소 적용의 효과에 대한 연구는 부족합니다.
따라서 국소 사용의 경우 1테이블스푼(14mL) 정도의 소량으로 시작하여 내성을 평가하기 위해 천천히 늘리는 것이 가장 좋습니다.
이 기사 요약
많은 국가에서 겨자 기름은 요리에 사용하는 것이 금지되어 있으며 국부적으로만 사용할 수 있습니다. 그러나 겨자 에센셜 오일은 요리(향료) 및 국소 사용에 안전합니다. 반드시 패치 테스트를 하고 소량을 사용하여 내성을 평가하십시오.
요약하자면
기사의 결론
순수한 겨자 기름은 겨자의 씨앗을 눌러 만든 기름의 일종입니다.
순수한 겨자 기름에는 에루크산과 같은 유해한 화합물이 포함되어 있기 때문에 겨자 에센셜 오일은 향료로 더 나은 선택으로 간주됩니다.
순수한 겨자 오일과 겨자 에센셜 오일은 염증과 통증을 줄이고 암세포 성장을 늦추며 미생물 성장을 차단하고 모발과 피부 건강을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
둘 다 캐리어 오일로 희석하여 마사지 오일, 안면 마스크 및 헤어 트리트먼트에 국소적으로 사용할 수도 있습니다.