면역 강화 슈퍼 성분 3가지 활용법, 된장
면역 강화 혜택
다른 발효 식품과 마찬가지로 된장에도 소화관에 서식하는 유익한 박테리아의 일종인 프로바이오틱스가 가득합니다. (그러나 2018년 연구 리뷰에 따르면 된장을 가열하면 이러한 프로바이오틱스를 죽일 가능성이 있습니다.)
프로바이오틱스는 다음을 조절합니다.
영양 흡수
심장 건강
소화
분위기
또한 면역 기능에 중요한 역할을 합니다.
사실, 2018년 전향적 연구에 따르면 특정 프로바이오틱스는 면역 체계의 활동을 자극하는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 감기와 독감과 같은 호흡기 감염에 도움이 될 수 있습니다.
2018년 시험관 연구에 따르면 된장에서 발견된 특정 박테리아 균주는 여러 유형의 면역 세포 수준을 변경할 수 있었습니다. 이것은 면역 기능을 향상시키는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.
또한, 된장에는 면역력을 지원하여 최상의 컨디션을 유지하는 데 도움이 되는 몇 가지 다른 미량 영양소가 포함되어 있습니다.
2018년 연구에 따르면 세포 손상과 만성 질환으로부터 보호하는 항산화제 역할을 하는 필수 미네랄인 망간이 특히 풍부합니다.
또한 각 서빙에 풍부한 양의 아연이 포함되어 있습니다. 2020년 리뷰에 따르면 이것은 일부 연구에서 감기의 지속 기간을 크게 줄이는 것으로 나타났습니다.
된장은 된장국의 주요 재료로 가장 일반적으로 알려져 있지만 소스, 스프레드, 절인 고기 또는 채소 요리를 비롯한 다양한 다른 요리법에도 사용할 수 있습니다.
이 풍미 있는 발효 식품을 사용하는 방법에 대한 몇 가지 새로운 아이디어는 이 세 가지 조리법을 확인하십시오.
1. 된장유를 만든다
1. 된장유를 만든다
이 된장유는 만들기 쉽고 거의 모든 요리를 즉시 업그레이드할 수 있습니다.
요리된 요리에 이슬비를 뿌리거나 고기나 채소의 마리네이드로 사용하거나 풍미를 더하기 위해 짭짤한 볶음에 추가하십시오.
재료
2 큰술. (30 ml) 흰 된장
2 큰술. (30ml) 타마리
2 큰술. 메이플 시럽 (30ml)
1 큰술. 쌀 식초 (15 ml)
소금 한 덩어리
지도
항아리에 붉은 된장, 타마리, 메이플 시럽, 쌀 식초 및 소금을 함께 저어줍니다.
요리 시간: 5분
인분: 6
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2. 페스토에 된장 추가
3. 된장국 먹어보기
된장국은 날씨에 기분이 좋을 때 좋은 풍미있는 요리입니다.
전통적인 된장국은 일본 요리에 사용되는 육수의 일종인 다시를 기본으로 하지만 냉장고에 이미 있는 다른 재료를 사용하여 부드러운 국물 한 그릇을 만들 수도 있습니다.
재료
물 또는 육수 4컵(948ml)
채소 1/2컵(15g)(시금치, 양배추, 케일 등)
파, 당근, 가지, 해초 또는 버섯과 같은 선택적 혼합
3-4 큰술. (51–68 g) 붉은 된장국
단단하거나 부드러운 두부 1/2컵(124g)(선택 사항)
지도
큰 냄비에 물이나 육수를 넣고 중불에서 끓입니다.
불을 낮추고 채소와 야채 믹스 인을 추가하십시오. 5-10분 동안 끓입니다.
한편, 그릇에 소량의 육수와 붉은 된장을 넣고 휘젓는다.
국물-된장 혼합물을 수프에 저어 제공합니다.
요리 시간: 25분
인분: 6
결론
결론,
된장은 콩으로 만든 일종의 발효 페이스트로 일본 요리에서 자주 즐겨 먹습니다.
그것은 프로바이오틱스와 망간 및 아연을 포함하여 면역 기능을 지원할 수 있는 기타 여러 성분이 풍부합니다.
무엇보다 다양한 레시피로 간편하게 즐길 수 있으며 수프, 소스, 글레이즈, 마리네이드에 곁들여도 좋습니다.
슈퍼 재료 사용에 대한 더 많은 유용한 정보는 다음을 확인하세요.
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