보라색 당근이 더 건강합니까? 영양, 장점 및 용도

보라색 당근이 더 건강합니까? 영양, 장점 및 용도 비타민식스 영양정보

당근은 다양한 색상이 있는 맛있는 야채입니다.
보라색 당근은 특히 눈길을 사로잡으며 보라색 과일과 채소 특유의 건강상의 이점을 제공합니다.
모든 유형의 당근은 영양가가 높지만 자주색 당근은 염증과 싸우고 특정 건강 상태에 도움이 되는 것으로 알려진 강력한 항산화제가 특히 풍부합니다.
이 기사에서는 보라색 당근의 이점을 검토하고 이러한 활기찬 야채를 식단에 추가하는 방법에 대한 팁을 제공합니다.

역사와 영양

역사와 영양
대부분의 사람들은 당근을 생각할 때 주황색 채소를 상상하지만 당근은 원래 보라색 또는 흰색이었습니다.
사실, 당근이 식량 작물로 사용되었다는 최초의 증거는 10세기 이란 고원과 페르시아 제국에서였습니다. 이 고대 당근은 보라색과 흰색이었습니다.
현대의 주황색 당근은 유전적 돌연변이의 결과로 개발된 새로운 품종의 노란색 당근에서 유래했을 가능성이 있습니다.
빨간색과 보라색 당근은 동양 품종으로 간주되며 노란색, 주황색 또는 흰색 당근은 서양형 당근으로 알려져 있습니다.
동부형 당근은 오늘날 식료품점에서 흔히 볼 수 있는 오렌지색 서부형 당근으로 크게 대체되었습니다.
영양물 섭취
색상에 관계없이 모든 당근에는 섬유질, 칼륨, 비타민 C, 망간, 비타민 A 및 특정 비타민 B와 같은 다양한 영양소가 들어 있습니다.
또한 1컵으로 칼로리가 비교적 낮습니다.
안토시아닌과 같은 항산화제는 산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다. 산화 스트레스는 신체의 활성산소와 항산화제 사이의 불균형을 의미합니다.
산화 스트레스는 암, 정신 쇠퇴, 심장병 및 노화와 같은 건강 상태와 관련이 있습니다.

요약하자면,

보라색 당근은 섬유질과 칼륨과 같은 영양소가 풍부합니다. 또한 다른 보라색 과일 및 채소와 마찬가지로 건강에 도움이 되는 안토시아닌이라는 강력한 항산화제가 들어 있습니다.

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강력한 항산화제 함유

강력한 항산화제 함유
안토시아닌은 많은 인상적인 건강상의 이점이 있는 폴리페놀 항산화제입니다.
자주색 당근과 같은 안토시아닌이 풍부한 식품이 많이 함유된 식단은 특정 건강 상태, 특히 염증과 관련된 질병을 예방할 수 있습니다.
안토시아닌은 전염증성 사이토카인과 같은 잠재적으로 해로운 화합물을 감소시켜 항염증제 역할을 합니다. 이러한 화합물을 줄이면 심장병과 같은 특정 상태의 위험을 낮출 수 있습니다.
예를 들어, 24개의 연구를 검토한 결과 안토시아닌이 풍부한 식단을 섭취한 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 혈류가 유의하게 개선되고 혈관 기능이 개선된 것으로 나타났습니다.
불량한 혈류와 부적절한 혈관 기능은 심장 질환의 일반적인 원인입니다. 따라서 이러한 위험 요소를 개선하면 특정 심장 상태의 위험을 낮출 수 있습니다.
34,000명 이상의 여성을 대상으로 한 또 다른 대규모 연구에서는 하루에 0.2mg의 안토시아닌을 섭취하면 심장병 위험이 크게 감소하는 것으로 나타났습니다.
안토시아닌은 또한 정신 쇠퇴로부터 보호하는 것으로 나타났습니다.
7건의 연구를 검토한 결과 언어 학습 및 기억력을 포함한 특정 정신적 결과가 안토시아닌이 풍부한 식품을 섭취한 후 어린이, 성인 및 노인에게서 개선되는 것으로 나타났습니다.
또한 인구 조사에 따르면 안토시아닌이 풍부한 식품의 섭취를 늘리면 제2형 당뇨병의 위험이 낮아집니다.
안토시아닌 외에도 자주색 당근에는 클로로겐산 및 카페산과 같은 다른 폴리페놀 항산화제가 함유되어 있습니다. 사실, 보라색 당근은 다른 색상의 당근보다 평균적으로 9배 더 많은 폴리페놀 항산화제를 제공합니다.
폴리페놀은 건강을 증진하고 심장병, 정신 쇠퇴 및 특정 유형의 암 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.

요약하자면,

보라색 당근은 심장병, 정신 쇠퇴 및 당뇨병을 예방하는 것으로 밝혀진 항산화제인 안토시아닌이 특히 풍부합니다.

항암 효과가 있을 수 있음

항암 효과가 있을 수 있음
연구에 따르면 자주색 당근에서 발견되는 강력한 항산화제는 암과 싸우는 특성을 가지고 있습니다.
쥐를 암 촉진 화합물에 노출시킨 12주간의 연구에 따르면 보라색 당근 추출물이 함유된 식단을 섭취한 쥐는 정상적인 식단을 섭취한 쥐보다 암 발병이 덜한 것으로 나타났습니다.
유사하게, 시험관 연구에서는 안토시아닌이 유방, 간, 피부, 혈액 및 결장암 세포의 성장과 확산을 억제할 수 있음을 관찰했습니다.
결장직장암 환자 923명과 암이 없는 사람 1,846명을 대상으로 한 연구에 따르면 자주색 채소와 과일을 많이 섭취하는 여성은 자주색 농산물을 덜 섭취하는 여성보다 대장암 발병 위험이 낮습니다.
다른 연구에서는 남성과 여성 모두에서 유사한 결과를 보여줍니다.
또한 연구에 따르면 모든 유형의 당근이 많이 함유된 식단은 유방암을 예방할 수 있습니다.
141,187명의 여성을 대상으로 한 10개의 연구를 검토한 결과 모든 유형의 당근을 많이 섭취하면 유방암 위험이 21% 감소하는 것으로 나타났습니다.
게다가 당근을 포함하여 일반적으로 야채가 많이 함유된 식단은 전반적인 암 위험 감소와 관련이 있습니다.

요약하자면,

보라색 당근을 먹으면 결장암과 유방암을 포함한 특정 유형의 암 위험을 줄일 수 있습니다.

체중 감소를 촉진할 수 있습니다

체중 감소를 촉진할 수 있습니다
인구 조사에 따르면 야채가 풍부한 식단을 먹는 사람들은 야채를 적게 먹는 사람들보다 체중이 적게 나가는 경향이 있습니다.
당근과 같은 채소는 칼로리는 낮지만 영양가가 높아 다이어트에 좋은 식품이기 때문입니다.
고칼로리 가공 간식과 식사를 야채 위주의 식사와 간식으로 대체하면 전반적인 칼로리 섭취량을 줄이고 건강한 체중 감량으로 이어질 수 있습니다.
보라색 당근은 펩타이드 YY와 같은 포만감을 생성하는 호르몬을 증가시켜 식욕과 음식 섭취를 줄이는 데 도움이 되는 수용성 섬유질의 좋은 공급원입니다.
게다가 124,000명 이상의 사람들을 대상으로 한 대규모 연구에 따르면 자주색 당근과 같은 안토시아닌이 풍부한 식품의 섭취가 증가하면 남성과 여성 모두에서 체중 감소가 더 크게 나타납니다.

요약하자면,

보라색 당근은 영양가가 높고 칼로리가 낮습니다. 고칼로리 가공 식품을 야채 위주의 요리로 대체하면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

특정 의학적 상태에 도움이 될 수 있음

특정 의학적 상태에 도움이 될 수 있음
연구에 따르면 보라색 당근은 대사 증후군 및 염증성 장 질환을 포함한 특정 의학적 상태에 도움이 될 수 있습니다.
대사 증후군
대사 증후군은 과도한 복부 지방과 높은 콜레스테롤, 혈압 및 혈당 수치를 포함하는 일련의 증상을 특징으로 하는 상태입니다.
대사 증후군은 심장병, 제2형 당뇨병 및 모든 원인으로 인한 사망률을 증가시킵니다.
보라색 당근에서 발견되는 안토시아닌은 대사 증후군의 두 가지 증상인 콜레스테롤을 낮추고 고혈당을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
동물 연구에 따르면 보라색 당근은 대사 증후군과 관련된 다른 증상도 향상시킬 수 있습니다.
대사 증후군이 있는 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 자주색 당근 주스가 많이 함유된 식단은 지방간, 고혈당, 고혈압, 심장 근육 경직을 포함한 모든 대사 질환 관련 증상을 개선하거나 역전시켰습니다.
또 다른 8주간의 연구에서는 자주색 당근이 추가된 고지방식이를 섭취한 대사증후군 쥐가 대조군 쥐보다 혈압과 인슐린 저항성이 더 크게 개선되었다고 밝혔습니다.
이러한 결과가 유망하지만 자주색 당근이 대사 증후군에 미치는 영향에 대한 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
대장염 및 염증성 장 질환
염증성 장질환.
장 세포 염증 감소에 대한 보라색 당근 추출물의 효과를 조사한 시험관 연구에서도 유사한 결과가 나타났습니다.
이 연구의 연구원들은 자주색 당근의 항염 특성이 강력한 안토시아닌 항산화 성분 때문일 가능성이 있다고 결론지었습니다.

요약하자면,

동물 및 시험관 연구에 따르면 보라색 당근은 대사 질환의 증상을 줄이고 IBD와 관련된 염증을 개선하는 데 효과적일 수 있습니다.

식단에 쉽게 추가

식단에 쉽게 추가
자색 당근은 영양가가 높을 뿐만 아니라 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능하고 맛있는 채소입니다.
다른 당근 품종과 맛이 비슷하고 같은 방식으로 사용할 수 있습니다.
다음은 식단에 보라색 당근을 추가하는 몇 가지 방법입니다.
자르거나 갈거나 면도하고 샐러드에 추가하십시오.
올리브 오일, 소금 및 후추로 전체 또는 슬라이스로 굽습니다.
요리하고 집에서 만든 후무스에 첨가하십시오.
갈아서 구운 식품에 추가하십시오.
썰어서 맛있는 딥과 함께 제공하십시오.
주스와 스무디에 추가하십시오.
슬라이스를 탈수하고 감자 칩의 건강한 대안으로 즐기십시오.
깍둑썰기하여 볶음 및 기타 요리에 추가합니다.
나선형으로 만들고 페스토와 함께 던지십시오.
갈은 후 올리브 오일과 신선한 허브로 버무려 슬로를 만드세요.
수프, 스튜 및 국물에 추가하십시오.
찜과 하리사 같은 향미료 혼합으로 코팅하십시오.

요약하자면,

보라색 당근을 즐기는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들은 구우거나 스무디에 추가하거나 날 것으로 즐길 수 있습니다.

요약하자면

결론
자주색 당근에는 여러 가지 방법으로 건강에 도움이 되는 인상적인 비타민, 미네랄 및 강력한 식물 화합물이 포함되어 있습니다.
모든 유형의 당근이 영양가 있고 건강에 좋지만 보라색 당근에는 건강에 인상적인 영향을 미치는 강력한 항산화제인 안토시아닌이 들어 있습니다.
보라색 당근을 먹으면 심장 건강을 증진하고 체중 감소를 촉진하며 염증과 특정 암의 위험을 줄일 수 있습니다.
이 밝은 색상의 채소는 강력한 건강상의 이점을 제공할 뿐만 아니라 좋아하는 많은 요리에 색상과 풍미를 더할 수 있습니다.