보리와 밀의 차이점은 무엇인가요?

보리와 밀의 차이점은 무엇인가요? 비타민식스 영양학

밀과 보리는 수천 년 동안 인간에 의해 재배되어 왔으며 가축화된 최초의 식물 중 하나입니다.
오늘날 그들은 식품 및 음료 생산과 동물 사료에 사용되는 세계의 두 가지 주요 작물입니다.
표면적으로는 매우 유사해 보이지만 처리 및 사용 방법, 영양 및 건강 효과 측면에서 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다.
이 기사는 두 곡물의 가장 중요한 차이점에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.

편물

연혁 및 특징

연혁 및 특징
밀과 보리는 약 10,000년 전에 중동에서 처음으로 가축화되었으며 그 이후로 인간과 가축의 식단에서 중요한 부분이 되었습니다.
둘 다 풀과에 속합니다.
곡물은 3개의 층으로 구성되어 있습니다.
내부 배아층은 영양이 풍부한 코어입니다. 이 외에 배유는 배유층에 에너지를 공급하는 탄수화물과 단백질을 주로 함유하고 있습니다. 외부 층은 섬유질, B 비타민 및 미량 미네랄이 풍부한 밀기울이라고 합니다.
원래 길들여진 이후로 두 곡물은 다양한 품종과 아종으로 재배되었습니다.
가장 일반적으로 재배되는 밀 품종은 빵 밀입니다.
추가 유형에는 durum, einkorn, emmer 및 spelt가 있습니다.
보리에는 2줄, 6줄, 껍질 없는 보리의 세 가지 일반적인 유형이 있습니다. 이 세 가지 유형은 학명 Hordeum vulgare L로 알려져 있습니다.

이 기사 요약

보리와 밀은 가장 초기에 재배된 작물 중 일부였습니다. 그들은 둘 다 풀과에 속하며 곡물은 실제로 풀의 열매이며 내부 세균, 배유 및 외부 겨 층으로 구성됩니다.

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(비타민식스 영양학 정보모음)

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