많은 종교와 마찬가지로 불교에도 식이 제한과 음식 전통이 있습니다.
불교를 수행하는 불교도들은 부처 또는 “깨어난 자”의 가르침을 따르고 특정 식단 법칙을 따릅니다.
당신이 불교를 처음 접하든 종교의 특정 측면만 실천하고 싶든, 그러한 식생활 관습이 무엇을 수반하는지 궁금할 것입니다.
이 기사는 불교 식단에 대해 알아야 할 모든 것을 설명합니다.
불교의 식생활
불교의 식생활
Siddhartha Gautama 또는 “Buddha”는 B.C. 5~4세기에 불교를 창시했습니다. 인도 동부에서. 오늘날 전 세계적으로 시행되고 있습니다.
대승불교(Mahayana), 상좌부(Theravada), 금강불교(Vajrayana)를 비롯한 여러 형태의 불교가 전 세계적으로 존재합니다. 각 유형은 특히 식이 요법과 관련하여 부처님의 가르침에 대해 약간 다른 해석을 가지고 있습니다.
채식주의
다섯 가지 윤리적 가르침은 불교도의 삶을 지배합니다.
가르침 중 하나는 사람이나 동물의 생명을 앗아가는 것을 금지합니다. 많은 불교도들은 이것을 동물을 잡아먹어서는 안 된다는 의미로 해석합니다. 그렇게 하려면 죽이는 것이 필요하기 때문입니다.
이 해석을 가진 불교도들은 일반적으로 젖산 채식 식단을 따릅니다. 이것은 그들이 유제품을 소비하지만 식단에서 계란, 가금류, 생선 및 고기를 제외한다는 것을 의미합니다.
반면에 다른 불교도들은 동물을 특별히 도살하지 않는 한 고기와 기타 동물 제품을 소비합니다.
그럼에도 불구하고 불교 신자가 이 식단을 따라야 하는 모든 전통이 있음에도 불구하고 불교로 간주되는 대부분의 요리는 채식주의자입니다.
알코올 및 기타 제한 사항
불교의 또 다른 윤리적 가르침은 알코올이 정신을 흐리게 하고 다른 종교적 규칙을 어길 수 있다는 점을 감안할 때 술 취함을 금합니다.
그러나 일부 전통 의식에는 술이 포함되기 때문에 종교의 평신도들은 종종 이 가르침을 무시합니다.
술을 제외하고 일부 불교도들은 냄새가 강한 식물, 특히 마늘, 양파, 쪽파, 부추, 샬롯의 섭취를 피합니다. 이러한 야채는 익히면 성욕을 증가시키고 생으로 먹으면 화를 내는 것으로 생각되기 때문입니다.
단식
단식은 모든 또는 특정 유형의 음식이나 음료를 삼가는 것을 말합니다.
특히 간헐적 단식은 체중 감량을 위해 점점 더 대중화되고 있지만 종교적인 목적으로도 자주 수행됩니다.
불교도들은 자제를 실천하기 위해 정오부터 다음날 새벽까지 음식을 삼가야 합니다.
그러나 고기와 술을 금하는 것과 마찬가지로 모든 불교도나 평신도가 금식하는 것은 아닙니다.
이 기사 요약
다른 종교와 마찬가지로 불교도 추종자들이 실천할 수도 있고 실행하지 않을 수도 있는 특정한 식생활 습관을 가지고 있습니다. 일부 불교도는 동물, 술, 특정 야채 섭취를 금식하거나 삼가할 수 있습니다.
* 찾으시는 정보가 없으신가요? 비타민식스의 다양한 “영양학” 관련 포스팅을 참고해보세요. *
다이어트의 장점과 단점
다이어트의 장점과 단점
불교 식단을 포함한 모든 식단에는 고려해야 할 장단점이 있습니다.
혜택
불교 식단은 주로 식물 기반 접근 방식을 따릅니다.
식물성 식단은 과일, 야채, 견과류, 씨앗, 통곡물, 콩류 및 콩이 풍부하지만 일부 동물성 제품도 포함될 수 있습니다.
이 식단은 심장병, 제2형 당뇨병 및 특정 유형의 암 위험 감소와 관련된 항산화제, 식물화학물질, 비타민, 미네랄 및 섬유질과 같은 중요한 화합물을 제공합니다.
이러한 건강상의 이점 외에도 식물성 또는 채식주의 식단을 따르는 것도 허리 둘레에 도움이 될 수 있습니다.
한 연구에 따르면 11~34년 동안 채식을 유지한 불교도는 5~10년 동안 채식을 지속한 불교도보다 체지방이 적었고 3~4년 동안 채식을 유지한 불교도보다 체지방이 훨씬 적었습니다.
단점
육류 섭취를 제한하는 채식주의 식단은 계란과 유제품을 허용하더라도 적절하게 계획되지 않으면 특정 영양소가 결핍될 수 있습니다.
연구에 따르면 불교도의 젖소 채식주의자들은 비채식주의자 가톨릭교도와 비슷한 칼로리 섭취량을 보였습니다. 그러나 그들은 엽산, 섬유질, 비타민 A를 더 많이 섭취했고 단백질과 철분을 덜 섭취했습니다.
결과적으로 그들은 철분과 비타민 B12 수치가 낮았습니다. 이러한 영양소가 부족하면 산소를 운반하는 적혈구가 부족한 상태인 빈혈이 발생할 수 있습니다.
철과 비타민 B12 외에도 채식주의자에게 부족할 수 있는 다른 영양소로는 비타민 D, 오메가-3 지방산, 아연이 있습니다.
그러나 적절하게 계획하고 영양 부족을 채우기 위해 보충제를 섭취함으로써 영양학적으로 적절한 채식주의 식단을 섭취하는 것이 가능합니다.
단식의 장점과 단점
금식은 불교에서 중요한 수행입니다. 불교도들은 일반적으로 정오부터 다음날 새벽까지 금식합니다.
선호도와 일정에 따라 매일 약 18시간의 금식이 불교 식단의 찬반이 될 수도 있습니다.
정오 이전에 하루 전체 칼로리 섭취량을 섭취하는 것은 육체적으로 힘들 뿐만 아니라 사회 및 직업 생활에 지장을 줄 수 있습니다.
반면에 단식이 목표라면 체중 감량에 편리하고 도움이 될 수 있습니다.
11명의 과체중 성인을 대상으로 한 4일간의 연구에서, 18시간 동안 단식한 사람들은 12시간 동안 단식한 사람들에 비해 혈당 조절이 더 잘되고 손상된 세포를 건강한 세포로 교체하는 과정인 자가포식과 관련된 유전자의 발현이 증가했습니다.
이러한 결과는 유망하지만 체중 감소 및 기타 건강상의 이점에 대해 이 관행이 표준 칼로리 감소 다이어트보다 우수한지 여부에 대한 확실한 결론을 내리기 위해서는 더 긴 연구가 필요합니다.
이 기사 요약
불교 식단이 주로 식물로 구성되어 있다는 점을 감안할 때 특정 비타민과 미네랄, 특히 철분과 비타민 B12가 부족할 수 있습니다. 금식은 불교의 중요한 요소이지만 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다.
먹어야 할 음식과 피해야 할 음식
먹어야 할 음식과 피해야 할 음식
모든 불교도가 채식주의자는 아니지만 많은 사람들이 채식주의자나 유제품 채식을 선택합니다.
다음은 락토-채식주의 식단에서 먹고 피해야 할 음식의 예입니다.
먹을 음식
유제품: 요구르트, 코티지 치즈, 우유
곡물: 빵, 오트밀, 퀴노아, 쌀
과일: 사과, 바나나, 딸기, 포도, 오렌지, 복숭아
야채: 브로콜리, 토마토, 강낭콩, 오이, 호박, 아스파라거스, 고추
녹말 채소: 감자, 옥수수, 완두콩, 카사바
콩류: 병아리콩, 강낭콩, 핀토콩, 검은콩, 렌즈콩
견과류: 아몬드, 호두, 피칸, 피스타치오
기름: 올리브유, 아마씨유, 카놀라유
피해야 할 음식
육류: 쇠고기, 송아지 고기, 돼지고기, 양고기
생선: 연어, 청어, 대구, 틸라피아, 송어, 참치
계란 및 가금류: 계란, 닭고기, 칠면조, 오리, 메추라기, 꿩
매운 야채와 향신료: 양파, 마늘, 파, 골파, 리크
주류: 맥주, 와인 및 증류주
이 기사 요약
불교 수행의 필수 조건은 아니지만 많은 사람들이 알코올과 자극적인 야채와 향신료를 배제한 채식주의자 또는 젖소 채식주의 식단을 따릅니다.
1일 샘플 메뉴
1일 샘플 메뉴
다음은 락토-채식 불교 식단의 1일 샘플 메뉴입니다.
아침밥
비타민 B12와 철분이 강화된 아침 시리얼 1컵(33g)
블루베리 1/2컵(70g)
아몬드 1온스(28g)
저지방 우유 1컵(240mL)
커피 1컵(240mL)
점심
다음으로 만든 샌드위치:
통밀 빵 2조각
저지방 치즈 슬라이스 2장
1 큰 양상추 잎
아보카도 2조각
뿐만 아니라 측면:
신선한 당근 3온스(85g)
바나나 1개
무가당 차 1컵(240mL)
간식
통곡물 크래커 6개
그릭 요거트 1컵(227g)
살구 1/2컵(70g)
무염 땅콩 1온스(28g)
저녁
다음으로 만든 부리또:
통밀 또띠아 1개
튀긴 콩 1/2컵(130g)
깍둑썰기한 토마토 1/4컵(61g)
다진 양배추 1/4컵(18g)
슈레드 치즈 1/4컵(25g)
살사 2테이블스푼(30g)
현미 1컵(158g), 호박 1/2컵(63g), 올리브 오일 1/2테이블스푼(7mL)으로 만든 스페인 쌀
금식을 선택하면 정오 이전에 이러한 식사와 간식을 섭취하게 됩니다.
이 기사 요약
락토-채식주의자 불교 식단에는 다양한 과일, 채소, 통곡물, 콩류, 견과류, 유제품이 포함되어야 합니다.