블랙 라즈베리와 블랙베리는 달콤하고 맛있고 영양가가 높은 과일입니다.
짙은 보라색과 생김새가 비슷하기 때문에 같은 과일을 다른 이름으로 생각하는 사람들이 많습니다. 그러나 그들은 두 가지 별개의 과일입니다.
이 기사에서는 블랙 라즈베리와 블랙베리의 주요 차이점과 유사점을 검토합니다.
블랙 라즈베리와 블랙베리는 무엇인가요?
블랙 라즈베리와 블랙베리는 무엇인가요?
이름에도 불구하고 두 과일 모두 진정한 베리가 아닙니다. 식물학적으로 둘 다 작은 핵과 또는 과일의 개별 융기로 구성된 집합 과일로 간주됩니다. 각 핵과에는 종자가 들어 있습니다.
그것들을 키우는 사람들 사이에서는 지팡이가 있는 목본 줄기에서 자라기 때문에 케인베리 식물로 알려져 있습니다.
블랙 라즈베리.
상업적으로 생산되는 대부분의 블랙 라즈베리는 미국 태평양 북서부에서 자랍니다. 그들은 더 시원한 기후를 선호하며 7월에 수확됩니다. 따라서 블랙베리만큼 널리 사용되지는 않습니다.
블랙베리는 Rubus 속 또는 아과의 또 다른 구성원이므로 블랙 라즈베리의 사촌과 같습니다. 미국, 멕시코, 칠레 등 세계 여러 지역에서 자라기 때문에 1년 내내 신선한 과일로 만날 수 있습니다.
이 기사 요약
식물학적으로 블랙 라즈베리와 블랙베리는 관련이 있지만 완전히 다른 과일입니다. 블랙 라즈베리는 성장기가 매우 짧은 반면 블랙베리는 일년 내내 더 널리 이용 가능합니다.
* 찾으시는 정보가 없으신가요? 비타민식스의 다양한 “영양학” 관련 포스팅을 참고해보세요. *
블랙 라즈베리에서 블랙베리를 구별하는 방법
블랙 라즈베리에서 블랙베리를 구별하는 방법
블랙베리와 블랙 라즈베리는 외형이 비슷하기 때문에 종종 서로 오인됩니다.
포도나무에 있을 때 구별하기 어렵습니다. 블랙베리는 블랙 라즈베리보다 가시가 더 많을 수 있지만 가시가 없는 블랙베리도 있습니다.
그러나 수확 후 차이를 구별하는 것이 더 쉽습니다. 줄기에서 잘라낸 과일의 측면을 살펴보십시오. 블랙 라즈베리는 딴 줄기에 과일 내부 조각을 남기므로 속이 비어 있습니다.
블랙베리의 경우 전체 과일이 줄기에서 떨어지므로 줄기에 부착된 흰색 또는 녹색 코어가 있습니다.
둘 다 부드럽고 부패하기 쉬운 과일이지만 속이 비어 있기 때문에 블랙 라즈베리는 블랙베리보다 더 부드럽고 부패하기 쉽습니다.
나란히 비교하면 블랙베리의 핵과가 부드럽고 광택이 나는 반면 라즈베리는 작은 흰색 털로 덮여 있음을 알 수 있습니다.
두 과일은 또한 다른 풍미 프로필을 가지고 있는데, 블랙베리는 더 신맛이 나는 반면 블랙 라즈베리는 더 달콤합니다.
이 기사 요약
블랙베리와 블랙라즈베리는 생김새가 비슷해 혼동하는 경우가 많습니다. 그것들을 구별하는 가장 좋은 방법은 과일의 줄기 쪽을 확인하는 것입니다. 블랙 라즈베리는 속이 비어 있고 작은 털이 있으며 블랙베리보다 더 달콤한 맛이 있습니다.
둘 다 영양가가 높다
둘 다 영양가가 높다
시장에서 무엇을 사든 블랙베리와 블랙 라즈베리는 모두 매우 영양가가 높습니다. 다음은 1컵의 영양 데이터입니다.
또한 다른 베리와 마찬가지로 두 과일 모두 폴리페놀이라는 건강 증진 화합물을 함유하고 있습니다.
이 식물 화합물은 항산화 특성을 가지고 있어 산화 손상으로부터 세포를 보호할 수 있습니다. 그렇게 함으로써 암, 심장병 및 당뇨병과 같은 특정 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
안토시아닌은 블랙베리와 블랙 라즈베리에 더러워진 검은색을 내는 폴리페놀의 일종입니다. 두 과일 모두 건강한 혈관과 연결되어 세포가 돌연변이를 일으켜 암이 되는 것을 방지할 수 있는 인상적인 양의 안토시아닌을 함유하고 있습니다.
이 기사 요약
두 과일 모두 칼로리가 낮고 섬유질, 비타민 C 및 안토시아닌이라는 항산화 화합물의 훌륭한 공급원입니다. 둘 중 하나를 먹으면 소화 시스템과 혈관에 도움이 될 수 있으며 잠재적으로 암 위험을 줄일 수 있습니다.
블랙베리와 블랙라즈베리 맛있게 먹는 법
블랙베리와 블랙라즈베리 맛있게 먹는 법
이 두 열매는 신선하게 먹을 때 맛있습니다. 과일은 연하고 부패하기 쉬우므로 냉장 보관하고 2~3일 이내에 사용하십시오.
신선한 블랙 라즈베리와 블랙베리는 신선한 과일이나 잎이 많은 그린 샐러드에 깊고 풍부한 색상을 더할 수 있고, 귀리나 요구르트의 토핑으로 잘 작동하거나 치즈 플래터에 포함될 수 있습니다.
두 열매 모두 냉동 상태로 제공됩니다. 사실, 블랙 라즈베리는 성장기가 매우 짧기 때문에 냉동된 것을 찾거나 직접 냉동하는 것이 더 운이 좋을 수 있습니다.
냉동 딸기를 사용하면 냉동 상태에서도 항산화 성분이 그대로 남아 있기 때문에 언제든지 맛과 건강상의 이점을 누릴 수 있습니다.
냉동 딸기를 사용하는 경우 해동 후에는 부드럽고 흐물흐물하지만 맛은 괜찮습니다. 베이킹에 사용하거나 팬케이크나 와플 위에 소스로 사용하거나 스무디에 사용하면 좋습니다.
신선 또는 냉동 블랙베리와 블랙 라즈베리를 즐기는 또 다른 방법은 잼으로 만들어 일년 내내 즐기는 것입니다. 블랙베리 잼은 더 신맛이 나기 때문에 설탕이 조금 더 필요할 수 있으므로 통조림 전에 맛을 보도록 합니다.
이 기사 요약
신선한 블랙베리와 블랙 라즈베리는 부패하기 쉬우므로 냉장고에 보관하고 며칠 이내에 사용하십시오. 이 베리를 맛있게 사용하는 방법은 샐러드, 스무디, 소스에 추가하거나 잼을 만드는 데 사용하는 것입니다.