사워 크림은 건강한가요? 영양소 및 장점

사워 크림은 건강한가요? 영양소 및 장점 비타민식스 영양학

사워 크림은 유산균으로 유제품 우유에서 크림을 발효시켜 만듭니다. 이 풍부하고 약간 신맛이 나는 조미료는 종종 타코 및 구운 감자의 토핑으로 사용되거나 구운 식품, 소스 및 스튜를 걸쭉하게 만들 때 사용됩니다.
그러나 많은 사람들은 그것이 건강한 식단에 포함될 수 있는지 궁금해합니다.
이 기사에서는 사워 크림이 건강한지 여부를 설명하고 영양, 이점 및 단점을 살펴봅니다.

Marketa Pavleye/오프셋 이미지

사워크림 영양성분표

사워크림 영양성분표
사워 크림에는 많은 필수 영양소가 포함되어 있지만 서빙 크기는 작은 경향이 있습니다. 따라서 일반적으로 상당한 양의 영양소를 제공하지 않습니다.
2큰술.
한편, 무지방 사워 크림은 탈지유와 식품 전분, 껌 등의 첨가제를 사용하여 크림 같은 일관성을 유지합니다. 지방이 부족하여 일반 제품에 비해 칼로리가 약 60% 감소하지만 브랜드에 따라 탄수화물이 약간 더 많을 수 있습니다.
사워 크림은 주로 장식용이기 때문에 일반적으로 요구르트나 우유와 같은 다른 유제품과 같은 양으로 먹지 않습니다.
또한 다른 유제품은 크림뿐만 아니라 모든 우유 성분으로 만들어지기 때문에 일반 사워 크림보다 훨씬 더 많은 단백질, 탄수화물, 비타민 및 미네랄을 제공합니다.

이 기사 요약

사워 크림은 소량으로 섭취되기 때문에 대부분의 식단에서 중요한 영양소 공급원이 아닙니다. 일반 사워 크림은 지방과 칼로리가 상당히 높습니다.

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사워 크림의 잠재적인 건강상의 이점

사워 크림의 잠재적인 건강상의 이점
사워 크림을 주요 영양소 공급원으로 의존해서는 안 되지만 여러 면에서 건강에 도움이 될 수 있습니다.
지용성 비타민의 흡수를 촉진할 수 있음
특정 비타민은 소화관에서 가장 효과적으로 흡수되기 위해 지방 공급원이 필요합니다.
총칭하여 지용성 비타민으로 알려진 비타민 A, D, E 및 K가 포함됩니다. 이러한 비타민의 결핍은 당뇨병, 암 및 면역 장애와 같은 질병과 관련이 있습니다.
지용성 비타민은 과일과 채소와 같은 다양한 건강 식품에서 발견되지만 모두가 자체적으로 지방을 제공하는 것은 아닙니다. 따라서 지방 공급원과 함께 먹으면 신체의 흡수가 향상될 수 있습니다.
일반 사워 크림은 주로 지방으로 구성되어 있습니다.
일부 품종에는 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다.
프로바이오틱스는 섭취 시 소화 및 면역 기능 향상과 같은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 살아있는 미생물입니다.
사워 크림은 전통적으로 식품 생산에서 가장 흔한 프로바이오틱스 중 하나인 유산균으로 유제품 크림을 발효시켜 만듭니다. 따라서 특정 유형의 사워 크림은 프로바이오틱 효과를 제공할 수 있습니다.
그러나 대부분의 상업용 사워 크림은 식중독의 위험을 낮추기 위해 저온 살균됩니다. 즉, 살아있는 박테리아가 최종 제품이 되기 전에 파괴됩니다.
그러나 Nancy’s와 같은 일부 브랜드에서는 이러한 미생물을 저온 살균 후 사워 크림에 다시 첨가하여 여전히 프로바이오틱 혜택을 누릴 수 있습니다.
집에서 직접 사워 크림을 발효시켜 볼 수도 있습니다.
탄수화물이 적음
탄수화물이 본질적으로 잘못된 것은 아니지만, 저탄수화물 다이어트가 꽤 인기가 있습니다.
따라서 많은 사람들이 일반 사워 크림이 케토 및 앳킨스를 포함한 다양한 저탄수화물 식단과 호환된다는 사실을 알고 기뻐할 수 있습니다.

이 기사 요약

사워 크림은 신체가 지용성 비타민을 흡수하는 데 도움이 될 수 있으며, 일부 유형에는 소화와 면역 건강을 향상시키는 프로바이오틱스가 들어 있습니다.
사워 크림의 잠재적인 단점
사워 크림의 잠재적인 단점
사워 크림에는 상당한 단점이 있음을 명심하십시오.
포화지방이 많다
포화 지방은 사워 크림의 주요 지방입니다. 사실, 일반 사워 크림의 칼로리 중 약 절반은 포화 지방에서 나옵니다.
포화 지방을 과도하게 섭취하면 일부 사람들은 더 많은 LDL을 생성할 수 있습니다.
또한, 견과류, 씨앗, 올리브 및 생선과 같은 식품의 포화 지방을 불포화 지방으로 대체하면 심장 질환의 위험을 줄일 수 있다는 증거가 있습니다.
미국 심장 협회(American Heart Association)는 포화 지방 섭취를 일일 칼로리의 5-6%로 제한하거나 2,000칼로리 식단을 따르는 사람의 경우 약 11-13그램으로 제한할 것을 권장합니다.
이 지침에는 사워 크림을 먹을 여지가 많이 있지만 섭취를 제한하고 식단에서 지방의 출처와 유형을 다양하게 하는 것이 좋습니다.
모든 다이어트에 적합하지 않음
사워 크림은 우유로 만들어지기 때문에 모든 다이어트에 효과가 있는 것은 아닙니다.
우유에 알레르기가 있거나 우유에서 발견되는 설탕인 유당에 내성이 있는 경우 피해야 합니다.
게다가, 사워 크림은 완전채식이나 유제품이 없는 식단을 따르는 사람에게는 부적절합니다.

이 기사 요약

사워 크림은 포화 지방이 높기 때문에 적당히 먹어야 합니다. 유제품이 없는 식단을 따르는 사람에게는 적합하지 않습니다.
체중에 영향을 줄 수 있습니까?
적당히 먹으면 사워 크림은 체중에 큰 영향을 미치지 않으며 체중 감량을 촉진할 수도 있습니다. 그러나 과도한 양은 그 반대일 수 있습니다.
체중 감량
증거는 일상적인 유제품 섭취가 체중 감소를 촉진할 수 있음을 나타냅니다.
27개의 연구에 대한 2016년 검토에서는 칼로리 제한 식단의 일부로 유제품을 매일 2~4회 섭취하면 유제품이 거의 없거나 전혀 없는 식단보다 총 체중과 지방 손실이 더 큽니다.
또한 사워 크림에서 발견되는 지방과 같은 지방은 위를 비우는 속도를 늦추어 식사 시간에 포만감과 포만감을 더할 수 있습니다. 결과적으로 더 적은 칼로리를 섭취하게 될 수 있습니다.
살찌 다
사워 크림 등의 음식을 과도하게 섭취하면 체중이 증가할 수 있습니다.
사워 크림 습관이 지속적으로 매일 소모하는 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하게 하는 경우 체중 증가가 완전히 가능합니다.
사워 크림은 칼로리가 높은 식품이기 때문에 과식하기 쉽습니다.

이 기사 요약

적당히 먹으면 사워 크림이 살이 찌지 않을 것입니다. 유제품 섭취는 체중 감량과 관련이 있지만 사워 크림은 칼로리가 높다는 점을 명심하십시오.
체중에 영향을 줄 수 있습니까?

당신은 그것을 먹어야한가요?
요약하자면

기사의 결론

사워 크림은 발효 크림으로 만든 풍부하고 톡 쏘는 조미료입니다. 몇 가지 중요한 영양소가 포함되어 있지만 주로 장식용이기 때문에 한 번에 많은 영양소를 얻을 수 없습니다.
이 유제품은 지용성 비타민의 흡수를 촉진할 수 있으며 일부 유형은 프로바이오틱스도 포함합니다. 그럼에도 불구하고 포화 지방과 칼로리가 높습니다.
균형 잡힌 식단의 일부로 포함할 수 있지만 최적의 건강을 유지하기 위해 다양한 전체 식품과 함께 적당히 섭취해야 합니다.