베트남 계피 또는 베트남 계피라고도 알려진 사이공 계피는 Cinnamomum loureiroi 나무에서 나옵니다(1).
베트남 계피 또는 베트남 계피라고도 알려진 사이공 계피는 Cinnamomum loureiroi 나무에서 나옵니다.
전 세계의 많은 요리에 사용되며 강하고 달콤하며 매운 맛과 향을 가지고 있습니다.
게다가 사이공 계피는 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
이 기사는 잠재적인 이점과 다른 품종과의 차이점을 포함하여 사이공 계피에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.
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사이공 계피가 다른 이유
사이공 계피가 다른 이유
계피에는 실론과 카시아의 두 가지 주요 등급이 있습니다.
그들은 사이공 계피를 포함하여 대부분이 계수나무 품종으로 간주되는 4가지 주요 종으로 구성됩니다.
사이공 계피는 다른 유형보다 더 많은 신남알데히드를 함유하고 있습니다. 이 화합물은 강한 풍미와 향을 담당하며 강력한 항산화 및 항염 작용을 합니다.
또한, 다른 계수나무 종과 마찬가지로 사이공 계피는 높은 쿠마린 함량으로 인해 다량 섭취 시 유해한 것으로 여겨집니다.
쿠마린은 독성 효과를 가질 수 있는 계피에서 자연적으로 발견되는 화학 물질입니다. 동물 연구를 기반으로 유럽 식품 안전청(European Food Safety Authority)은 일일 섭취 허용량을 파운드당 0.05mg으로 결정했습니다.
이것은 약 1티스푼에 해당합니다.
그러나 이 유형이 더 비싸기 때문에 대부분의 식료품점에서는 더 저렴한 계수나무 품종을 취급합니다.
요약하자면,
사이공 계피는 다른 품종보다 풍미와 향이 더 강한 계피의 일종입니다. 실론 계피보다 품질이 낮은 것으로 간주되지만 가격이 저렴하고 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
사이공 계피의 장점
사이공 계피의 장점
사이공 계피는 여러 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다
연구에 따르면 계피는 당뇨병 환자에게 특히 중요한 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
사이공 계피는 카시아 계피의 일종으로 인슐린 저항성을 줄이는 역할을 할 수 있습니다.
혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 호르몬인 인슐린의 혈당 강하 효과에 세포가 더 민감해지도록 도와줍니다.
또한 당뇨병 환자를 대상으로 한 여러 연구에 따르면 4-16주 동안 매일 1-6g의 계피를 보충제로 섭취하면 혈당 수치를 적당히 낮출 수 있다고 합니다.
그러나 이러한 연구는 일반적으로 계수나무 계피를 언급하고 특별히 사이공 품종을 언급하지는 않습니다.
계피는 혈당 수치에 약간의 영향을 미칠 수 있지만 대부분의 연구는 너무 적거나 이러한 사용에 대한 효과를 뒷받침할 충분한 증거를 찾지 못했습니다. 따라서 더 많은 연구가 필요합니다.
항산화 및 항염 화합물이 풍부
다른 품종과 유사하게 사이공 계피는 활성산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 화합물인 항산화제가 풍부합니다.
향신료에는 건강에 도움이 되는 여러 항염증 화합물도 포함되어 있습니다.
만성 염증은 제2형 당뇨병, 대사 증후군, 특정 암 및 심장병과 같은 여러 상태와 관련이 있습니다.
항산화제 및 항염증 화합물이 풍부한 식단은 이러한 질병 및 기타 질병의 위험 감소와 관련이 있습니다.
다양한 계피 추출물은 높은 항산화 및 항염 활성을 나타냅니다.
사이공 계피는 향신료에 독특한 풍미와 향을 부여하는 화합물인 신남알데히드가 풍부합니다. 이 화합물은 또한 많은 항산화 및 항염 특성을 담당합니다.
사실, 신남알데히드는 계피 품종의 주성분으로 구성의 거의 73%를 차지합니다.
시험관 및 동물 연구에 따르면 신남알데히드는 강력한 항염 효과가 있습니다.
또한 인간 연구에 따르면 고용량의 계피 추출물을 보충하면 혈액 항산화 수치가 증가하고 세포 손상으로 이어질 수 있는 산화 스트레스 지표가 감소할 수 있습니다.
연구가 유망하지만 특히 사이공 계피의 항산화 및 항염 특성을 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
항균 및 항균 특성을 가질 수 있음
많은 연구에서 계피의 항균 및 항균 특성이 확인되었습니다.
실제로 향신료는 박테리아 오염의 위험을 줄이기 위해 식품과 화장품 모두에 사용됩니다.
그러나 특히 사이공 계피에 대한 연구는 거의 없습니다.
한 시험관 연구에 따르면 이 품종의 에센셜 오일 화합물은 일반적으로 식인성 질병을 일으키는 박테리아 속인 리스테리아에 대해 항균 활성을 나타냅니다.
또 다른 시험관 연구에서는 계피 추출물 오일이 라임병을 유발하는 박테리아인 Borrelia sp.를 표적으로 삼고 박멸하는 데 다른 오일보다 더 효과적일 수 있음을 관찰했습니다.
계피의 항균 및 항균 특성은 유망하지만 이러한 효과를 더 잘 이해하려면 인간과 특히 사이공 계피에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
다른 이익
다음은 사이공 계피의 몇 가지 추가 제안된 이점입니다.
맛을 향상시킵니다. 한 연구에 따르면 음식에 사이공 계피를 추가하면 기호성이 향상될 수 있습니다. 또한 천연 단맛과 매운 맛으로 인해 저칼로리 감미료의 좋은 대안이 될 수 있습니다.
강한 맛. 사이공 계피는 다른 품종보다 풍미가 더 강하기 때문에 더 강한 풍미를 즐기고 싶다면 더 좋은 선택이 될 것입니다.
요약하자면,
사이공 계피는 혈당 수치를 낮추고 항산화, 항염 및 항균 효과를 나타낼 수 있습니다. 게다가, 그것은 당신의 식단에 맛있는 추가입니다. 그럼에도 불구하고 특히 사이공 계피에 대한 더 많은 연구가 필요하다.
식단에 추가하기 쉬운
식단에 추가하기 쉬운
사이공 계피는 대부분의 식료품점이나 온라인에서 지상 또는 스틱 형태로 찾을 수 있습니다.
구운 식품, 요구르트, 시리얼 및 특정 풍미 있는 요리에 쉽게 추가할 수 있습니다.
사이공 계피를 즐기는 방법은 다음과 같습니다.
오트밀에 뿌립니다.
스무디에 추가하십시오.
머핀, 파이 또는 빵에 함께 굽습니다.
카레나 마리네이드에 첨가하십시오.
차 냄비에 전체 계피 스틱을 추가하십시오.
요약하자면,
사이공 계피는 식단에 쉽게 추가할 수 있으며 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
요약하자면
결론
베트남 계피 또는 베트남 계피라고도 알려진 사이공 계피는 계피의 일종입니다.
혈당 수치를 낮출 수 있으며 항염, 항균 및 항균 특성이 있습니다.
하지만 쿠마린 함량이 높기 때문에 하루 섭취량을 1티스푼(2.5g)으로 제한해야 합니다.
실론 계피는 쿠마린 함량이 훨씬 낮고 독성 위험이 낮습니다. 이 품종을 맛보고 싶다면 온라인이나 건강 식품 매장에서 찾을 수 있습니다. 하지만 가격표가 더 높습니다.