설탕 알코올은 케토 친화적인가요?

케토제닉 다이어트의 핵심은 설탕 섭취를 줄이는 것입니다.
이것은 신체가 에너지를 얻기 위해 설탕이 아닌 지방을 태우는 상태인 케토시스에 들어가기 위해 필요합니다.
하지만 그렇다고 해서 단 음식을 즐길 수 없는 것은 아닙니다.
설탕 알코올은 맛과 질감이 설탕과 비슷하지만 칼로리가 적고 혈당 수치에 미치는 영향이 덜한 감미료입니다.
결과적으로 케토 다이어트를 따르는 사람들과 같이 설탕 섭취를 줄이려는 개인에게 만족스러운 선택이 될 수 있습니다.
이 기사에서는 설탕 알코올이 케토 친화적인지 여부와 더 나은 옵션이 무엇인지 설명합니다.

일반적인 유형의 당 알코올

일반적인 유형의 당 알코올
설탕 알코올은 일부 과일과 채소에서 자연적으로 발생합니다. 그러나 대부분은 실험실에서 상업적으로 제조됩니다.
당알코올에는 여러 유형이 있지만 식품 라벨에서 흔히 볼 수 있는 당알코올은 다음과 같습니다.

이 기사 요약

설탕 알코올은 종종 식품을 달게 하기 위해 저칼로리 방식으로 상업적으로 제조됩니다. 성분 목록에서 볼 수 있는 일반적인 것들은 에리트리톨, 이소말트, 말티톨, 소르비톨 및 자일리톨을 포함합니다.

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당 알코올의 혈당 지수

당 알코올의 혈당 지수
설탕을 먹으면 몸에서 더 작은 분자로 분해됩니다. 그런 다음 이 분자가 혈류로 흡수되어 혈당 수치가 상승합니다.
대조적으로, 당신의 몸은 설탕 알코올에서 탄수화물을 완전히 분해하고 흡수할 수 없습니다. 결과적으로 혈당 수치가 훨씬 더 적게 상승합니다.
이러한 감미료의 효과를 비교하는 한 가지 방법은 혈당 지수입니다.
다음은 일반적인 당 알코올의 GI 값입니다.

이 기사 요약

신체가 당 알코올을 완전히 분해할 수 없다는 점을 감안할 때, 당 알코올은 설탕보다 혈당 수치를 훨씬 덜 현저하게 증가시킵니다.
설탕 알코올 및 케토
설탕 알코올 및 케토
케토 다이어트에서 설탕 섭취는 혈당 수치를 상승시키기 때문에 제한됩니다.
혈당 수치가 높아지면 신체가 케토 식이 요법의 이점을 얻는 데 핵심적인 케토시스 상태를 유지하기가 어려워질 수 있기 때문에 이것은 문제입니다.
당 알코올이 혈당 수치에 훨씬 덜 중요한 영향을 미친다는 점을 감안할 때 케토 친화적 제품에서 일반적으로 발견됩니다.
또한 케토 다이어트를 하는 사람들은 완전히 소화되지 않기 때문에 식품의 총 탄수화물 수에서 당알코올과 섬유질을 빼는 경우가 많습니다. 결과 수치를 순 탄수화물이라고 합니다.
그럼에도 불구하고 다양한 유형의 당 알코올의 GI 차이로 인해 일부는 다른 것보다 케토 다이어트에 더 좋습니다.
Erythritol은 혈당 지수가 0이고 요리와 베이킹 모두에서 잘 작동하기 때문에 좋은 케토 친화적 옵션입니다. 또한 에리스리톨은 입자 크기가 작기 때문에 다른 당알코올보다 내약성이 우수한 경향이 있습니다.
그러나 자일리톨, 소르비톨 및 이소말트는 모두 케토 다이어트에 적합합니다. 위장 부작용이 발견되면 단순히 섭취량을 줄이고 싶을 수 있습니다.
덜 케토 친화적 인 것으로 보이는 설탕 알코올 중 하나는 말티톨입니다.
말티톨은 설탕보다 GI가 낮습니다. 그러나 GI가 최대 52이면 다른 당알코올보다 혈당 수치에 더 큰 영향을 미칠 수 있습니다.
따라서 케토 다이어트를 하고 있다면 말티톨 섭취를 제한하고 GI가 낮은 설탕 대안을 선택하는 것이 좋습니다.

이 기사 요약

혈당 수치에 미미한 영향을 미친다는 점을 감안할 때 대부분의 당 알코올은 케토 친화적 인 것으로 간주됩니다. 말티톨은 혈당에 더 뚜렷한 영향을 미치므로 케토 다이어트로 제한해야 합니다.
소화 문제
소화 문제
음식을 통해 정상적인 양으로 섭취할 때 설탕 알코올은 대부분의 사람들에게 안전한 것으로 간주됩니다.
그러나 특히 더 많은 양에서 소화 문제를 일으킬 가능성이 있습니다. 당알코올 섭취량이 하루에 35~40g을 초과하면 팽만감, 메스꺼움 및 설사와 같은 부작용이 관찰되었습니다.
또한 과민성 대장 증후군이 있는 개인.

이 기사 요약

다량의 당 알코올을 섭취하면 설사 및 메스꺼움과 같은 소화기 부작용이 발생할 수 있습니다. 대부분의 사람들은 소량을 잘 견딜 수 있지만 IBS가 있는 사람들은 당 알코올을 완전히 피하고 싶을 수 있습니다.

푸드 픽스, 케토 기본
음식 수정: 케토 기본