식물성 식단과 완전 채식의 차이점은 무엇인가요?

식물성 식단과 완전 채식의 차이점은 무엇인가요? 비타민식스 영양학

점점 더 많은 사람들이 식단에서 동물성 제품을 줄이거나 제거하는 것을 선택하고 있습니다.
그 결과 식료품점, 레스토랑, 공개 행사 및 패스트푸드 체인점에서 식물성 식품을 선택하는 폭이 넓어졌습니다.
일부 사람들은 자신을 “식물 기반”이라고 표시하기로 선택하는 반면, 다른 사람들은 자신의 라이프스타일을 설명하기 위해 “채식주의자”라는 용어를 사용합니다. 따라서이 두 용어의 차이점이 무엇인지 궁금해 할 수 있습니다.
이 기사에서는 식단과 생활 방식에 있어 “식물 기반”과 “채식주의자”라는 용어의 차이점을 살펴봅니다.

식물 기반 운동의 역사

식물 기반 운동의 역사
“비건”이라는 용어는 1944년 영국의 동물 권리 옹호자이자 비건 소사이어티(Vegan Society)의 설립자인 도널드 왓슨(Donald Watson)이 윤리적인 이유로 동물을 사용하지 않는 사람을 묘사하기 위해 만들었습니다. 비건(Veganism)은 비건(Vegan)을 실천하는 것을 말합니다.
채식주의는 계란, 고기, 생선, 가금류, 치즈 및 기타 유제품과 같은 동물성 식품을 배제한 식단을 포함하도록 확장되었습니다. 대신, 완전채식에는 과일, 채소, 곡물, 견과류, 씨앗, 콩류와 같은 식물성 식품이 포함됩니다.
시간이 지남에 따라 완전채식은 윤리와 동물 복지뿐만 아니라 연구를 통해 검증된 환경 및 건강 문제를 기반으로 하는 운동으로 성장했습니다.
사람들은 현대 축산업이 지구에 미치는 부정적인 영향과 가공육을 많이 섭취하고 불포화 지방보다 포화 지방을 선택하는 것이 건강에 미치는 잠재적인 부정적인 영향에 대해 더 많이 인식하게 되었습니다.
1980년대에 Dr. T. Colin Campbell은 윤리가 아닌 건강에 중점을 둔 저지방, 고섬유질, 야채 위주의 식단을 정의하기 위해 영양 과학계에 “식물 기반 식단”이라는 용어를 도입했습니다.
오늘날 설문 조사에 따르면 미