실제로 당신에게 좋은 11 가지 악마 음식

실제로 당신에게 좋은 11 가지 악마 음식 비타민식스 영양학

어떤 음식은 무슨 수를 써서라도 피해야 한다는 말을 들어보셨을 것입니다.
그러나 이러한 유형의 조언은 때때로 너무 작아서 중요하지 않은 오래된 연구 또는 연구에서 비롯됩니다.
사실, 사람들이 종종 건강에 해롭다고 생각하는 일부 음식은 적당히 섭취하면 건강에 도움이 될 수 있습니다.
이 기사에서는 당신에게 좋을 수 있는 11가지 악마화된 음식을 살펴봅니다.

먼저, 전체 계란

1. 전체 계란
계란의 영양소는 계란을 당신이 먹을 수 있는 가장 건강한 식품 중 하나로 만들 수 있습니다.
수년 동안 전문가들은 노른자에 콜레스테롤이 높기 때문에 계란을 통째로 먹지 말라고 조언했습니다. 당시 일부 사람들은 달걀 노른자를 먹으면 혈중 콜레스테롤을 높이고 심장병 위험을 높일 수 있다고 믿었습니다.
하지만 이제는 계란과 같은 고콜레스테롤 음식을 먹으면 간에서 이를 보충하기 위해 더 적은 양의 콜레스테롤을 생성하는 것으로 보입니다. 대부분의 경우 혈중 콜레스테롤 수치는 상당히 안정적입니다.
사실, 전체 계란은 LDL의 크기와 모양을 변화시켜 심장 건강을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
대사 증후군 환자를 대상으로 한 12주간의 연구에서 계란을 통째로 섭취한 그룹은 흰자위 그룹보다 심장 건강 지표에서 더 큰 개선을 경험했습니다. 또한 인슐린 수치와 인슐린 저항성이 크게 감소했습니다.
계란은 또한 쉽게 소화되는 고품질 단백질을 함유하고 있습니다. 몇 시간 동안 포만감과 포만감을 유지하여 나중에 더 적은 칼로리를 섭취하도록 도와줍니다.
계란 노른자에는 루테인과 제아잔틴도 풍부합니다. 이는 백내장 및 황반 변성과 같은 일반적인 연령 관련 안구 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

이 기사 요약

계란은 심장병 위험을 높이는 대신 심장에 도움이 될 수 있습니다. 계란을 먹으면 혈당과 인슐린 수치를 낮추고, 배고픔을 줄이며, 눈 건강을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.

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두 번째, 코코넛 오일

2. 코코넛 오일
과거에 식품 제조업체는 일반적으로 포장 식품 및 식품 준비에 코코넛 오일을 사용했습니다.
그러나 코코넛 오일의 포화 지방이 심장병을 유발할 수 있다는 우려가 있었습니다. 결과적으로 제조업체는 코코넛 오일을 부분적으로 수소화된 식물성 오일을 포함한 다른 식물성 오일로 대체하기 시작했습니다.
그러나 일부 연구에서는 코코넛 오일에서 발견되는 포화 지방 유형이 심장에 도움이 될 수 있다고 제안했습니다.
예를 들어, HDL 수치를 높일 수 있다는 증거가 있습니다.
또한 코코넛 오일은 적당량을 섭취하면 체중 감소를 촉진할 수 있습니다.
코코넛 오일에는 중간 사슬 트리글리세리드가 포함되어 있습니다.
간은 에너지로 사용하기 위해 직접 MCT를 흡수합니다. 동물 연구에 따르면 신체는 장쇄 지방에 비해 MCT를 지방으로 저장할 가능성이 낮습니다.
MCT는 또한 배고픔을 줄이고 포만감을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이렇게 하면 과식을 줄이고 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다. 또한 일부 연구에 따르면 다른 지방보다 신체의 신진대사율을 높일 수 있습니다.
80명의 건강한 청년을 대상으로 한 한 연구에서 15-30g의 MCT를 섭취했습니다.
실제로 일부 소규모 연구에서는 식단에 코코넛 오일을 추가하면 체중과 뱃살을 줄이는 데 도움이 된다고 제안합니다.
그러나 코코넛 오일과 포화 지방이 건강한지 여부는 여전히 논란의 여지가 있는 주제입니다. 영양학자들은 지방의 영향과 사람이 섭취해야 하는 양에 대해 의견이 다릅니다.
미국 심장 협회.
지방은 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

이 기사 요약

코코넛 오일에는 심장 건강을 보호하고 식욕을 억제하며 신진 대사율을 높이고 체중 감소를 촉진하는 데 도움이 될 수 있는 중간 사슬 트리글리세리드가 포함되어 있습니다.
세 번째, 완전 지방 유제품
3. 완전 지방 유제품
치즈, 버터, 크림은 포화 지방과 콜레스테롤이 높습니다.
그러나 연구에 따르면 치즈와 같은 발효된 고지방 유제품은 콜레스테롤 수치가 높거나 심장 질환 위험이 높은 사람에게도 콜레스테롤 및 기타 심장 건강 지표에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.
반면에 버터 섭취는 LDL을 높일 수 있습니다.
많은 사람들이 저지방 및 무지방 유제품만 섭취합니다. 그러나 이러한 제품에는 완전 지방 품종의 건강 증진 특성이 부족합니다.
예를 들어, 완전 지방 유제품에만 칼슘을 뼈와 동맥에 유지함으로써 심장과 뼈 건강을 보호하는 데 도움이 되는 비타민 K2가 들어 있습니다.
완전 지방 유제품에는 공액 리놀레산도 포함되어 있습니다.
여러 연구를 검토한 결과 CLA 보충제가 지방 손실을 촉진하는 데 도움이 될 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
그러나 완전 지방 유제품은 칼로리와 포화 동물성 지방이 높을 수 있습니다. 사람들은 적당히 섭취해야 합니다.

이 기사 요약

유제품 섭취는 심장과 뼈의 건강을 보호하고 노화 동안 근육량과 힘의 손실을 감소시킬 수 있습니다. 완전 지방 유제품은 비타민 K2와 같은 추가 이점을 제공할 수 있습니다.
콩류
4. 콩류
콩류에는 콩, 렌즈콩, 완두콩, 땅콩이 포함됩니다. 그들은 단백질, 미네랄 및 섬유질이 풍부합니다.
그러나 일부 사람들은 자신이 건강에 좋지 않다고 생각합니다. 이는 아연 및 철과 같은 미네랄 흡수를 방지하는 피테이트 및 기타 항영양소를 함유하고 있기 때문입니다.
이것은 고기, 가금류 및 생선을 먹지 않는 사람들에게만 우려되는 것 같습니다. 육류를 섭취하는 사람들은 동물성 식품에서 이러한 미네랄을 충분히 흡수하며, 콩류는 흡수를 억제하지 않습니다.
어쨌든 건강한 식물성 식품에서 항영양소를 줄이는 방법이 있습니다.
콩류는 또한 칼륨, 마그네슘 및 기타 미네랄이 풍부합니다. 여러 연구에 따르면 염증을 줄이고 혈당을 낮추며 심장 건강을 증진하는 것으로 나타났습니다.
또한 콩은 수용성 섬유질을 포함한 훌륭한 섬유질 공급원입니다. 연구에 따르면 가용성 섬유질은 식욕을 감소시키고 포만감을 촉진하며 식사를 통한 칼로리 흡수를 감소시킬 수 있습니다.

이 기사 요약

콩과 식물의 피테이트 및 기타 항영양소는 균형 잡힌 식단을 섭취하는 사람들에게 거의 문제가 되지 않습니다. 연구에 따르면 콩과 식물은 염증을 줄이고 심장 건강과 체중 감소를 촉진할 수 있습니다.

5. 가공되지 않은 고기
커피
6. 커피
커피에는 강력한 각성제인 카페인이 들어 있습니다. 고용량에서 카페인은 부작용을 일으킬 수 있습니다.
그러나 카페인에 민감하지 않다면 적당히 섭취하거나 커피를 마시면 여러 가지 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
연구에 따르면 커피에 함유된 카페인은 정신과 신체 능력뿐만 아니라 기분도 향상시킬 수 있습니다. 마찬가지로 신진대사를 높일 수 있습니다.
커피에는 또한 질병 위험을 줄일 수 있는 폴리페놀이라는 항산화제가 포함되어 있습니다.
사람들은 두통을 완화하고 지구력 스포츠의 성능을 향상시키기 위해 카페인을 사용합니다. 우울증, 알츠하이머 및 파킨슨병에도 도움이 될 수 있습니다.
한 연구에서 식사 전에 커피콩 폴리페놀을 섭취한 남성은 대조군에 비해 동맥 기능이 크게 개선되었습니다.
1,700명 이상의 남성을 대상으로 한 관찰 연구에서 하루에 2.5잔 이상의 커피를 마신 사람들은 커피를 마시지 않은 사람들보다 여러 염증 지표 수치가 낮았습니다.
또한 일반 커피나 카페인이 없는 커피를 마시는 사람들은 제2형 당뇨병의 위험이 더 낮을 수 있습니다. 28개의 연구를 분석한 과학자들은 매일 커피를 마시는 사람들 사이에서 제2형 당뇨병의 위험이 8-33% 더 낮다는 것을 발견했습니다.
마지막으로, 커피는 간 건강을 보호하는 효과도 있습니다. 만성 C형 간염의 진행을 늦추고 간암 위험을 낮출 수 있습니다.

이 기사 요약

규칙적인 커피 섭취는 정신적, 육체적 능력을 향상시키고 대사율을 높이며 염증과 여러 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.
통조림 및 냉동 야채
7. 통조림 및 냉동 야채
사람들은 종종 통조림 및 냉동 야채가 신선한 야채보다 영양가가 낮다고 생각합니다. 그러나 정원에서 직접 채소를 골라 먹지 않는 한 이것은 사실이 아닐 수도 있습니다.
연구에 따르면 신선한 야채를 통조림으로 만들고 냉동하면 대부분의 영양소가 유지됩니다. 대조적으로, 신선한 식품은 식료품점으로 가는 도중에 영양가를 잃을 수 있습니다. 또한 보존하면 폐기물이 줄어들고 제품이 더 저렴해집니다.
한 연구에서는 12개월 동안 냉동된 완두콩과 브로콜리의 비타민 C 함량을 분석했습니다. 마트에서 산 야채와 비슷하고 집에서 며칠 보관한 야채보다 높았다.
데치거나 빠르게 끓이면 박테리아를 죽이고 야채의 색과 맛을 그대로 유지하는 데 도움이 됩니다. 그러나 냉동 또는 통조림 전에 야채를 데치면 비타민 C와 B와 항산화 능력이 손실될 수 있습니다.
그러나 야채를 냉동하거나 통조림으로 만든 후에는 추가 손실이 거의 발생하지 않습니다.
반면에 비타민 A와 E, 미네랄, 섬유질은 물에 더 안정적이기 때문에 데치는 과정에서 유지됩니다. 따라서 신선 야채, 냉동 야채 및 통조림 야채의 이러한 영양소 수준은 비슷합니다.

이 기사 요약

일부 수용성 비타민과 항산화제는 신선한 농산물에서 더 높을 수 있으며, 특히 정원에서 바로 먹을 경우 더욱 그렇습니다. 그러나 전반적으로 통조림 및 냉동 야채의 영양소 함량은 신선 야채와 비슷합니다.
통곡물
8. 통곡물
일부 사람들은 곡물을 부분적으로 또는 전체적으로 섭취하는 것을 피합니다. 여기에는 고지방 식단이나 저탄수화물 식단을 따르는 사람들과 당뇨병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들이 포함됩니다.
그러나 통곡물에는 필수 영양소가 포함되어 있으며 많은 사람들에게 건강상의 이점이 있습니다. 사실, 통곡물을 먹으면 염증, 체중, 뱃살을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
귀리는 또한 높은 섬유질과 항산화 성분으로 인해 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.
귀리는 점성 섬유인 베타 글루칸으로 알려진 독특한 섬유를 함유하고 있습니다. 식욕을 줄이고 포만감을 촉진할 수 있으므로 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
한 연구에서 14명의 사람들이 다양한 양의 베타 글루칸이 함유된 식사를 했습니다. 포만감 호르몬 펩타이드 YY 수치.
통곡물에는 밀, 보리, 귀리가 포함됩니다. 메밀과 퀴노아도 곡물이지만 글루텐이 없고 다른 많은 곡물보다 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다.
게다가 퀴노아에는 항산화제가 풍부합니다. 페루의 10가지 식물성 식품을 조사한 한 연구에서 퀴노아가 가장 높은 항산화 활성을 나타내는 것으로 나타났습니다.

이 기사 요약

통곡물은 높은 수준의 항산화제, 섬유질 및 기타 영양소로 인해 건강에 유익한 영향을 미칠 수 있습니다.
소금
9. 소금
염분이나 나트륨을 너무 많이 섭취하면 혈압이 상승하고 심장병과 뇌졸중의 위험이 증가할 수 있습니다.
그러나 소금은 또한 중요한 전해질입니다. 체액 균형을 유지하고 근육과 신경이 제대로 작동하도록 돕습니다.
2015-2020년 미국 식이 가이드라인은 건강한 성인이 하루에 2.3g 미만의 나트륨을 섭취할 것을 권장합니다.
하지만 소금을 너무 적게 섭취하면 문제가 생길 수 있습니다.
미국 당뇨병 협회(American Diabetes Association)는 당뇨병이 있는 경우 하루에 1.5-2.5g의 소금을 섭취할 것을 권장합니다.
130,000명 이상의 사람들을 대상으로 한 대규모 관찰 연구 결과에 따르면 고혈압이 없는 사람들은 나트륨 섭취량을 하루 3g 미만으로 제한해서는 안 된다고 제안했습니다. 이러한 사람들에게 그렇게 하면 심장 질환의 위험이 증가할 수 있습니다.
일부 사람들은 저염식이 요법의 이점을 얻을 수 있지만 모든 사람에게 좋지 않을 수 있습니다. 의사나 영양사는 얼마나 많은 소금이 당신에게 가장 좋은지 알려줄 수 있습니다.

이 기사 요약

소금 제한은 특정 건강 상태를 가진 사람들에게 도움이 될 수 있지만 너무 적은 소금은 다른 사람들에게 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
조개
10. 조개류
조개류에는 새우, 홍합, 조개, 게, 굴이 포함됩니다. 그들은 영양소가 풍부하지만 일부 사람들은 높은 콜레스테롤 함량에 대해 걱정합니다.
조개류는 콜레스테롤이 상당히 높지만, 간에서 이를 보충하기 위해 더 적은 양의 콜레스테롤을 생성하므로 조개류를 먹는다고 혈중 콜레스테롤이 상승하지는 않습니다.
포만감을 주는 것 외에도 이러한 고단백, 저칼로리 식품에는 뇌 기능에 필수적인 미네랄인 셀레늄이 풍부합니다.
조개류는 또한 갑상선 기능과 전반적인 건강에 중요한 미네랄인 요오드의 훌륭한 공급원입니다.

이 기사 요약

조개류를 먹으면 콜레스테롤 수치가 높아지지 않습니다. 조개류는 양질의 단백질과 셀레늄과 요오드를 포함한 필수 미네랄의 좋은 공급원입니다.
초콜릿
11. 초콜릿