아보카도가 상했다고 말하는 5가지 방법

아보카도가 상했다고 말하는 5가지 방법 비타민식스 영양정보

아보카도는 나무에서 따기 전까지 익기 시작하지 않지만 그 과정은 그 후에 다소 빨리 진행됩니다.
일단 익으면 과일이 상하기 시작하기 전에 일반적으로 며칠이라는 협소한 시간이 있습니다.
아보카도가 썩어서 더 이상 먹기에 좋지 않은 때를 확인하는 방법이 궁금할 것입니다.

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다음은 아보카도가 상했다는 5가지 신호입니다.

1. 움푹 패인 피부에 지나치게 부드러움

1. 움푹 패인 피부에 지나치게 부드러움
익었는지 확인할 때는 손바닥으로 아보카도를 살살 꾹꾹 눌러주세요. 손가락으로 과일을 누르지 마십시오. 과육이 상할 수 있습니다.
아보카도가 아주 단단하고 전혀 주지 않는다면 덜 익은 것입니다. 조금 주면 익고 먹을 준비가 된 것입니다.
그러나 짜낼 때 작은 움푹 들어간 곳이 남으면 너무 잘 익어서 썰기에는 너무 잘 익어서 으깬 것이 더 좋습니다.
과일은 너무 익었고 눌렀을 때 잎이 크게 움푹 패이고 과일이 흐물흐물하게 느껴진다면 아마도 상했을 것입니다.
또한 아보카도에 이미 움푹 들어간 부분이 있거나 쥐어 짜기 전에 수축된 것처럼 보이면 전성기가 지난 것일 수 있습니다.

요약하자면,

손바닥으로 아보카도를 부드럽게 쥐었을 때 눌린 부분에 큰 움푹 들어간 부분이 남아 있으면 과일이 너무 익고 상할 가능성이 높습니다.

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2. 검게 변한 피부

2. 검게 변한 피부
일부 유형의 아보카도는 익으면서 뚜렷한 피부색 변화를 겪습니다. 특히 전 세계적으로 섭취되는 아보카도의 약 80%를 차지하는 Hass 품종이 있습니다.
완전히 익지 않았을 때 Hass 아보카도는 울퉁불퉁하고 밝은 녹색 피부를 가지고 있습니다. 익으면 짙은 녹색 또는 갈색으로 변합니다. 피부가 거의 검게 보이고 과일을 만졌을 때 흐릿한 느낌이 든다면 너무 익은 것이며 상했을 가능성이 높습니다.
zutano와 fuerte를 포함한 다른 품종은 얼마나 익었는지에 관계없이 녹색 피부색을 유지합니다. 확고한 느낌과 같은 다른 방법을 사용하여 상태가 악화되었는지 확인하십시오.

요약하자면,

가장 흔한 아보카도 품종인 Hass는 너무 익고 썩으면 피부가 검게 변합니다. 그러나 다른 품종은 너무 익었을 때 녹색을 유지합니다.

3. 검고 질긴 살

3. 검고 질긴 살
아보카도를 자르면 상했는지 확인하기가 더 쉽습니다. 물론 이것은 구매 후 옵션입니다.
바로 먹을 수 있는 아보카도는 과육이 연한 녹색입니다. 썩은 것은 살 전체에 갈색 또는 검은 반점이 있습니다.
그러나 고립된 갈색 반점은 광범위한 부패가 아니라 멍으로 인한 것일 수 있으며 잘라낼 수 있습니다.
썩어가는 또 다른 징후는 살에 검은 줄무늬가 있는 것입니다.
그러나 일부 아보카도, 특히 어린 나무에서 수확한 아보카도는 썩지 않았음에도 불구하고 검은 줄무늬가 있을 수 있습니다. 과일이 보기에도 좋고 맛도 없으면 먹어도 괜찮다.
마찬가지로 아보카도의 질감은 상했을 때 뻣뻣할 수 있습니다. 그러나 다른 부패 징후가 없다면 반드시 나쁜 것은 아닙니다. 섬유질 질감은 또한 성장 조건에 기인할 수 있습니다.

요약하자면,

썩은 아보카도의 과육에는 검은 반점이 있고 질긴 질감이 있어 맛이 없습니다. 그러나 고립된 변색된 부분은 멍으로 인해 발생할 수 있습니다.

4. 맛이나 냄새가 떨어짐

4. 맛이나 냄새가 떨어짐
잘 익은 아보카도는 쾌적하고 약간 달콤한 향과 약간의 견과류 향이 납니다. 과일이 상하면 이상한 맛과 냄새가 날 수 있습니다.
신맛이나 냄새가 나는 경우 박테리아가 부패할 수 있으므로 폐기해야 합니다.
화학적 냄새와 맛은 썩은 냄새를 의미할 수 있습니다. 이것은 산소나 미생물이 과일의 불포화 지방을 손상시키거나 분해할 때 발생할 수 있습니다.
산패는 잠재적인 독성 화합물의 형성을 초래할 수 있습니다. 썩은 것 같으면 아보카도를 먹지 마세요.
버릇없는 아보카도의 맛은 다양할 수 있지만 일반적으로 맛이 전성기가 지났는지 여부를 쉽게 알 수 있습니다.
냄새, 맛, 촉감 및 육안 검사를 통해 아보카도가 상했는지 여부를 확인할 수 있습니다.

요약하자면,

신맛이나 냄새, 썩은 향과 화학적 향은 아보카도가 상했다는 의미이므로 버려야 합니다.

5. 금형

5. 금형
아보카도의 곰팡이는 일반적으로 흰색 또는 회색이며 흐릿하게 보입니다. 냄새를 맡지 마십시오. 곰팡이 포자를 흡입하고 알레르기가 있는 경우 호흡 곤란을 유발할 수 있습니다.
외부에 곰팡이가 있는 아보카도는 과육에 침투하여 부패를 유발할 수 있으므로 구입하지 마십시오.
아보카도를 썰고 곰팡이가 보이면 과일 전체를 버리십시오. 곰팡이는 한 곳에서만 볼 수 있지만 부드러운 살을 통해 쉽게 퍼질 수 있습니다. 그것을 구하려고 하지 마십시오.

요약하자면,

곰팡이는 아보카도가 상했다는 명백한 신호입니다. 곰팡이가 부드러운 살을 통해 퍼질 수 있지만 완전히 보이지 않을 수 있으므로 과일 전체를 버려야 합니다.

너무 익은 아보카도의 안전성

너무 익은 아보카도의 안전성
너무 익은 아보카도를 먹어도 안전한지는 부패의 유형과 진행 정도에 따라 다릅니다.
숙성은 줄기 끝에서 시작하여 아래쪽으로 진행되기 때문에 과육이 이제 막 갈색으로 변하기 시작하면 너무 익은 과일의 일부를 사용할 수 있습니다.
그러나 아보카도의 변색된 부분은 맛이 좋지 않으므로 먹지 마십시오. 또한 산패하거나 시큼한 냄새가 나거나 곰팡이가 핀 아보카도는 병을 일으킬 가능성이 있으므로 회수하려고 하지 마십시오.
아보카도를 자르면 산소 노출로 인해 과육이 갈색으로 변하기 시작합니다. 이것은 사과를 자를 때 갈색으로 변하는 것과 유사한 자연스러운 과정입니다. 입맛에 안 맞으면 탈색된 부분은 걷어내고 나머지는 드세요.
자른 부위의 갈변을 최소화하려면 레몬즙을 과육에 바르고 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요.
아보카도를 잘 관찰하고 냉장 보관하여 숙성 과정을 늦추면 낭비를 줄일 수 있습니다.
지나치게 부드럽지만 손상되지 않은 아보카도는 먹기에 안전하며 과카몰리, 스무디, 샐러드 드레싱 및 구운 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

요약하자면,

맛이 좋으면 너무 익은 아보카도를 먹을 수 있지만 상한 것은 피하십시오. 아보카도가 더 많이 상할수록 산패되거나 곰팡이가 생길 가능성이 높아집니다. 두 가지 모두 잠재적으로 당신을 아프게 할 수 있습니다.

요약하자면

결론
아보카도는 짜냈을 때 퍽퍽하거나 내부가 갈색이거나 곰팡이가 났으며 썩은 냄새가 나거나 신 냄새가 나면 썩은 것입니다.
내부가 갈색으로 변하기 시작하고 나머지 과일은 모양, 냄새 및 맛이 좋아야 과일의 일부를 회수할 수 있습니다.
아보카도를 매장에서 주의 깊게 검사하고 집에서 면밀히 모니터링하여 버릴 필요가 없도록 합니다.

아보카도 자르는 방법