아사포에티다란? 장점 및 좋은점 정리, 부작용 및 용도

아사포에티다란? 장점 및 좋은점 정리, 부작용 및 용도 비타민식스 건강정보

Asafoetida
는 Ferula 식물의 뿌리에서 얻은 건조 수액 또는 고무 수지입니다. 일반적으로 건조되고 거친 노란색 분말로 분쇄되며 요리 또는 의약 목적으로 사용됩니다
.
아프가니스탄과 이란이 원산지이지만 아사포에티다는 인도 요리에 일반적으로 사용되며 힌
이라고 합니다.
조미료로 asafoetida는 황 화합물 농도가 높기 때문에 강하고 매운 냄새로 유명합니다. 사실, 그 불쾌한 냄새 때문에 때때로 악취나는 껌이라고 불립니다
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그러나 요리하면 그 맛과 냄새가 훨씬 더 좋아지고 종종 부추, 마늘, 심지어 고기와 비슷하다고 묘사됩니다
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아유르베다 의학에서 경첩은 소화와 가스를 돕고 기관지염과 신장 결석을 치료하는 데 사용됩니다. 중세 시대에 일부 사람들은 감염과 질병을 예방하기 위해 목에 말린 껌을 감았습니다
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아직도, asafoetida의 많은 전통적인 사용은 현대 과학에 의해 입증되지 않았습니다.
이 기사에서는 asafoetida의 장점, 단점 및 용도를 살펴봅니다.

asafoetida의 잠재적인 이점

asafoetida의 잠재적인 이점
연구는 제한적이지만 asafoetida는 몇 가지 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
항산화제의 좋은 공급원
Asafoetida는 항산화제의 좋은 공급원으로 밝혀졌습니다
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이 화합물은 자유 라디칼이라고 하는 불안정한 분자로 인한 잠재적인 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다. 결과적으로 항산화제는 만성 염증, 심장병, 암 및 제2형 당뇨병을 예방하는 데에도 도움이 될 수 있습니다
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특히, 아사포에티다는 강력한 항산화 효과로 알려진 탄닌 및 플라보노이드와 같은 페놀 화합물을 다량 함유하고 있는 것으로 나타났습니다
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시험관 및 동물 연구에서 아사포에티다가 항염증 및 항산화 활성을 나타내는 것으로 밝혀졌지만 인간에서 잠재적인 항산화 효과에 대해서는 더 많은 연구가 필요합니다
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또한 아사포에티다는 요리에 소량으로 사용되기 때문에 요리에 향신료를 사용하는 것이 이러한 이점을 제공하는지 여부는 불분명합니다.
소화에 좋을 수 있음
asafoetida의 가장 일반적인 용도 중 하나는 소화 불량 보조제입니다
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중등도에서 중증의 소화 불량이 있는 성인 43명을 포함한 한 30일 연구에서 아사포에티다를 함유한 250mg 캡슐을 하루에 두 번 복용한 사람들은 위약 그룹과 비교하여 팽만감, 소화 및 전반적인 삶의 질이 크게 개선되었다고 보고했습니다
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이 연구는 보충제를 생산한 회사의 자금 지원을 받았으므로 결과에 영향을 미쳤을 수 있습니다.
Asafoetida는 또한 소화 효소의 활동을 증가시켜 소화 촉진에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 특히, 지방을 소화하는 데 필요한 간에서 담즙의 방출을 증가시킬 수 있습니다
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향신료는 식후 가스를 예방하거나 줄이기 위해 자주 사용되지만 현재 이 효과를 뒷받침하는 연구는 없습니다.
IBS의 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
과민성 대장 증후군
은 복통이나 불편함, 팽만감, 가스, 변비, 설사 또는 둘 다를 특징으로 하는 만성 소화기 질환입니다
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소화에 대한 잠재적인 영향으로 인해 asafoetida는 IBS와 관련된 증상을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 생각됩니다.
성인 IBS를 대상으로 한 2건의 소규모 연구에서 아사포에티다 보충제를 복용한 지 2주 후에 보고된 IBS 증상이 유의하게 개선되었음을 발견했습니다. 그러나 다른 연구에서는 이 보충제가 IBS 증상에 영향을 미치지 않는다는 것을 발견했습니다
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전반적으로 사용 가능한 연구는 매우 제한적입니다.
그러나 asafoetida가 IBS를 가진 사람들에게 도움이 될 수 있는 덜 직접적인 방법은 비슷한 맛을 제공하기 때문에 요리에서 양파와 마늘을 대신하는 것입니다.
양파와 마늘에는 IBS가 있는 일부 개인에게 소화 장애를 유발할 수 있는 소화 불가능한 발효성 탄수화물인 프룩탄이 다량 함유되어 있습니다
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기타 가능한 이점
asafoetida에 대한 연구는 제한적이지만 초기 연구에 따르면 다음과 같은 추가 이점이 있을 수 있습니다.
항균, 항진균, 항균 효과. 시험관 연구에 따르면 asafoetida는 다양한 Streptococcus 박테리아 균주와 같은 병원체로부터 보호할 수 있습니다
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혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. Asafoetida는 혈관을 이완시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 연구는 동물로 제한됩니다
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잠재적인 항암 효과. 동물 및 시험관 연구에 따르면 asafoetida는 유방암 및 간암을 포함한 특정 암세포의 성장과 확산을 막는 데 도움이 될 수 있습니다
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뇌 건강을 보호할 수 있습니다. 여러 동물 연구에서 아사포에티다가 기억 상실과 뇌의 신경 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 밝혔습니다
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천식 증상을 완화할 수 있습니다. 동물 연구에 따르면 asafoetida는 천식 치료에 중요한 기도 평활근에 이완 효과가 있는 것으로 나타났습니다
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혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 쥐를 대상으로 한 한 연구에서는 체중 1파운드
당 22.7mg의 아사포에티다 추출물이 공복 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다
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이러한 동물 및 시험관 연구는 유망할 수 있지만 인간 연구는 부족합니다.
또한 이러한 연구에서는 요리할 때 일반적으로 사용되는 양보다 농축된 형태의 아사포에티다를 사용한다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 결과적으로 향신료의 요리 사용은 최소한의 효과를 낼 수 있습니다.
요약
Asafoetida는 항산화제가 풍부하고 특히 소화기 건강에 여러 이점을 제공할 수 있습니다. 그러나 인간에 대한 추가 연구가 필요합니다.

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asafoetida의 잠재적인 부작용

asafoetida의 잠재적인 부작용
인간에 대한 아사포에티다의 안전성에 대한 연구는 제한적이지만 일반적으로 요리에 사용되는 아사포에티다의 양은 일반적으로 안전한 것으로 생각됩니다.
인간을 대상으로 한 30일 연구에 따르면 참가자는 하루에 두 번 250mg을 잘 견뎠습니다
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그러나 동물 연구에 따르면 다량의 아사포에티다는 가스, 설사, 불안, 두통 및 구강 부종을 유발할 수 있습니다. 또한 쥐를 대상으로 한 연구에서는 6주 동안 체중 파운드당 91mg
을 매일 투여했을 때 간 독성이 있을 수 있다고 제안했습니다
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또한 연구 부족으로 인해 아사포에티다는 어린이나 임신 중이거나 모유 수유 중인 사람들에게 권장되지 않습니다
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혈압을 낮추거나 혈액을 묽게 할 수 있으므로 혈압 약이나 혈액 희석제를 복용하는 사람은 아사포에티다 보충제를 피해야 합니다
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향신료로 사용할 때 아사포에티다는 종종 밀가루나 쌀가루와 혼합됩니다. 결과적으로 asafoetida
제품에는 글루텐이 없을 수 있습니다.
질문이나 우려 사항이 있는 경우 아사포에티다를 시도하기 전에 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.
요약
요리에 소량으로 사용할 경우 asafoetida는 안전할 가능성이 높습니다. 그러나 연구가 부족하기 때문에 임신 중이거나 모유 수유 중인 경우 이 보충제를 피해야 합니다.

아사포에티다 사용법

아사포에티다 사용법
아사포에티다 사용법
Asafoetida는 수천 년 동안 요리에 풍미를 더하는 데 사용되었습니다. 사실, 고대 로마인들은 조미료로 사용하기 위해 잣과 함께 항아리에 보관했습니다
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오늘날, 종종 힌
으로 분류되는 아사포에티다 가루는 온라인과 일부 인도 식료품점에서 찾을 수 있습니다.
글루텐 프리 식단을 따른다면 밀 대신 쌀가루를 섞은 힌 가루를 찾으세요.
주방에서는 유황 맛과 냄새를 줄이기 위해 뜨거운 기름이나 다른 지방 공급원에 첨가하는 것이 좋습니다.
인도 요리에서 경첩 가루는 종종 강황이나 커민과 같은 다른 향신료와 짝을 이루어 렌즈콩 또는 야채 기반 요리에 풍미 있는 감칠맛을 제공합니다. 프랑스에서는 때때로 스테이크에 첨가됩니다
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보충제로 asafoetida는 캡슐 형태로 제공됩니다. 한 연구에서는 250mg을 하루 두 번 효과적인 복용량으로 발견했지만 적절한 복용량에 대한 전반적인 연구는 부족합니다
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요약
Asafoetida 또는 경첩 분말은 요리된 요리에 풍미 있고 우마미 품질을 부여합니다. asafoetida는 보충제로도 판매되지만 안전하고 효과적인 복용량은 아직 확립되지 않았습니다.

결론

결론
결론
Asafoetida는 잠재적인 건강상의 이점과 독특한 풍미를 위해 수세기 동안 사용되어 온 말린 식물 수액입니다.
항산화 물질의 좋은 공급원인 것으로 나타났습니다. 제한된 연구에서는 특히 소화기 건강에 대해 여러 가지 이점이 있음을 시사하지만 훨씬 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
그래도 가루로 갈아서 경첩이라고도 하는 이 성분은 향신료 캐비닛에 큰 도움이 됩니다. 작은 꼬집음은 카레, 렌즈 콩 달, 수프 및 스튜와 같은 요리에 풍미 있고 우마미 품질을 더할 수 있습니다.