양질의 거친 밀가루는 무엇입니까? 가이드라인에 관한 모든 것

양질의 거친 밀가루는 무엇입니까? 가이드라인에 관한 모든 것 비타민식스 영양정보

세몰리나는 단단한 종류의 밀인 듀럼 밀로 만든 거친 밀가루입니다.

세몰리나는 단단한 종류의 밀인 듀럼 밀로 만든 거친 밀가루입니다.
가루로 갈 때 듀럼 밀은 양질의 거친 밀가루로 알려져 있으며 전 세계적으로 빵, 파스타 및 죽에 사용됩니다. 이 밀가루는 다목적 밀가루보다 더 어둡고 황금색입니다. 부드럽고 흙 냄새가납니다.
세몰리나는 요리 용도와 함께 체중 관리, 심장 건강 및 소화 시스템에도 도움이 됩니다.
이 기사에서는 양질의 거친 밀가루의 영양, 이점, 용도 및 단점을 검토합니다.

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양질의 거친 밀가루 영양

양질의 거친 밀가루 영양
세몰리나 가루는 농축될 수 있습니다. 즉, 식품 제조업체는 듀럼 밀 곡물 가공 중에 손실된 영양소를 다시 추가합니다. 강화 세몰리나는 비농축 세몰리나보다 더 높은 수준의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
1/3컵.
또한 음식을 에너지로 전환하는 것을 포함하여 신체에서 많은 중요한 역할을 하는 티아민 및 엽산과 같은 비타민 B가 풍부합니다.
또한 양질의 거친 밀가루는 철분과 마그네슘의 좋은 공급원입니다. 이러한 미네랄은 적혈구 생성, 심장 건강 및 혈당 조절을 지원합니다.

요약하자면,

강화 세몰리나 가루는 영양가가 높으며 다양한 B 비타민, 철분, 단백질 및 섬유질을 제공합니다.

체중 감소를 촉진할 수 있음

체중 감소를 촉진할 수 있음
양질의 거친 밀가루는 체중 감소를 지원할 수 있는 여러 영양소가 풍부합니다.
우선 1/3컵.
배고픔을 줄이고 미래의 체중 증가를 예방할 수 있습니다. 예를 들어, 252명의 여성을 대상으로 한 연구에 따르면 하루에 식이 섬유가 1그램 증가할 때마다 체중이 0.5파운드 감소하는 것으로 나타났습니다.
세몰리나는 1/3컵으로 단백질도 풍부합니다.
식단에서 단백질을 늘리면 체중 감소가 촉진되는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, 24개의 연구를 검토한 결과 고단백 식단은 표준 단백질 식단에 비해 1.7파운드라는 결과를 얻었습니다.
식단에서 단백질을 늘리면 배고픔을 줄이고 체중 감량 동안 근육량을 보존하며 지방 손실을 늘리고 신체 구성을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

요약하자면,

양질의 거친 밀가루와 같은 단백질과 섬유질이 풍부한 음식은 포만감을 높이고 배고픔을 줄일 수 있습니다. 결과적으로 이것은 체중 감소를 촉진할 수 있습니다.

심장 건강 지원

심장 건강 지원
섬유질이 풍부한 식단은 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 31개 연구를 검토한 결과 섬유질 섭취량이 가장 많은 사람은 섬유질 섭취량이 가장 적은 사람에 비해 심장병 위험이 최대 24% 감소한 것으로 나타났습니다.
섬유질은 LDL을 낮추어 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.
또한 양질의 거친 밀가루에는 엽산과 마그네슘과 같은 심장 건강에 좋은 다른 영양소가 포함되어 있습니다. 이러한 영양소가 풍부한 식단은 심장 건강을 지원하는 데 도움이 됩니다.
58,000명 이상의 사람들을 대상으로 한 연구에 따르면 최저 섭취량에 비해 엽산을 가장 많이 섭취하면 심장 질환 위험이 38% 감소하는 것으로 나타났습니다.
또한 연구에 따르면 마그네슘이 풍부한 식단은 전반적인 심장 건강을 지원합니다. 예를 들어, 백만 명이 넘는 사람들을 대상으로 한 연구에 따르면 식이 마그네슘을 하루 100mg 늘리면 심부전 위험이 22%, 뇌졸중 위험이 7% 감소하는 것으로 나타났습니다.

요약하자면,

세몰리나는 섬유질, 엽산, 마그네슘과 같은 영양소가 풍부하여 심장을 보호하고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

혈당 조절을 개선할 수 있음

혈당 조절을 향상시킬 수 있습니다
세몰리나는 높은 수준의 마그네슘과 식이 섬유로 인해 혈당 조절을 향상시킬 수 있습니다. 건강한 혈당 수치를 유지하는 것은 제2형 당뇨병과 심장병의 위험을 줄이는 데 중요한 요소입니다.
마그네슘은 혈당 수치를 조절하는 호르몬인 인슐린에 대한 세포의 반응을 증가시켜 혈당 조절을 향상시킬 수 있습니다. 사실, 마그네슘이 풍부한 식단은 일부 연구에서 당뇨병 위험을 최대 14% 감소시키는 것과 관련이 있습니다.
세몰리나는 또한 혈당 조절에 필수적인 영양소인 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 탄수화물이 혈류로 흡수되는 속도를 늦추어 식사 후 혈당 급증을 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한 당뇨병 환자의 공복 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.
또한 섬유질이 풍부한 식단은 당뇨병 환자의 3개월 동안 평균 혈당 수치인 헤모글로빈 A1c 수치를 최대 0.5%까지 낮출 수 있습니다.

요약하자면,

세몰리나는 혈당 수치를 높이고 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있는 두 가지 영양소인 마그네슘과 섬유질의 훌륭한 공급원입니다.

철분이 풍부한

철분이 풍부한
철분은 신체에서 많은 역할을 하는 필수 미네랄입니다.
철분의 일부 기능은 다음과 같습니다.
철분이 충분하지 않으면 신체가 충분한 적혈구를 생성할 수 없습니다. 결과적으로 철 결핍성 빈혈이라는 상태가 발생할 수 있습니다.
철 결핍은 전 세계적으로 가장 흔한 미량 영양소 결핍입니다. 철분이 풍부한 음식의 섭취를 늘리면 결핍과 그에 따른 빈혈의 위험을 낮출 수 있습니다.
그러나 양질의 거친 밀가루는 다른 식물과 마찬가지로 고기, 가금류, 생선과 같은 동물성 제품에서 발견되는 헴철과 마찬가지로 흡수되지 않는 비헴철을 함유하고 있습니다.
다행히도 감귤류, 베리, 토마토와 같은 비타민 C가 풍부한 음식을 세몰리나와 함께 식사에 추가하면 비헴철의 흡수를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.

요약하자면,

양질의 거친 밀가루는 비헴철의 좋은 공급원입니다. 철은 산소를 운반하고 빈혈을 예방하며 성장과 발달을 지원하는 필수 미네랄입니다.

소화기 건강 지원

소화기 건강 지원
개선된 소화는 식이 섬유의 많은 건강상의 이점 중 하나입니다. 1/3컵.
식이 섬유는 소화 시스템에 많은 이점을 제공합니다. 예를 들어, 유익한 장내 세균의 성장을 자극합니다. 장내 세균의 건강한 균형은 최적의 소화, 면역 건강, 신진대사와 같은 건강의 많은 영역에 영향을 미칩니다.
또한 섬유질 섭취는 규칙적인 배변을 촉진하고 변비 치료에 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 2주간의 연구에 따르면 매일 5g의 전곡 섬유질을 추가로 섭취한 사람들은 변비가 개선되고 복부 팽만감이 감소하는 것으로 나타났습니다.

요약하자면,

세몰리나의 높은 섬유질 함량은 유익한 장내 세균의 성장을 자극하고 규칙적인 배변을 촉진하여 소화를 지원합니다.

양질의 거친 밀가루 사용

건강 고려 사항

건강 고려 사항
식단에 양질의 거친 밀가루를 추가하기 전에 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다.
우선 양질의 거친 밀가루는 글루텐이 풍부합니다. 이는 체강 질환이나 글루텐 민감증이 있는 사람들에게 해로울 수 있는 단백질입니다. 체강 질병은 전 세계 인구의 약 1.4%에 영향을 미칩니다.
개인의 0.5-13%가 비체강 글루텐 민감성을 가질 수 있는 것으로 생각됩니다.
체강 질환 또는 NCGS가 있는 사람은 양질의 거친 밀가루와 같은 글루텐 함유 식품 섭취를 피해야 합니다.
또한 세몰리나는 듀럼밀을 갈아서 만들기 때문에 밀 알레르기가 있는 사람에게 해로울 수 있습니다.

요약하자면,

세몰리나는 글루텐을 함유한 곡물로 특정 글루텐 장애가 있는 사람이나 밀 알레르기가 있는 사람에게는 적합하지 않습니다.

요약하자면

결론
세몰리나는 지상 듀럼 밀로 만든 밀가루입니다. 단백질, 섬유질 및 비타민 B가 풍부하고 체중 감소, 심장 건강 및 소화를 지원할 수 있습니다.
대부분의 사람들은 세몰리나를 문제 없이 즐길 수 있지만 소수의 인구는 글루텐이나 밀 함량으로 인해 이를 견디지 ​​못할 수 있습니다.
견딜 수 있다면 식단에 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오. 높은 단백질 함량은 파스타와 빵과 같은 요리법의 구조와 질감을 개선하는 데 좋습니다.