월계수 잎을 먹을 수 있습니까?

월계수 잎을 먹을 수 있습니까? 비타민식스 영양학

월계수 잎은 많은 요리사가 수프와 스튜를 만들거나 고기를 끓일 때 사용하는 일반적인 허브입니다.
그들은 요리에 미묘한 허브 향을 부여하지만 다른 요리 허브와 달리 일반적으로 접시를 제공하기 전에 월계수 잎을 제거하는 것이 좋습니다.
어떤 사람들은 먹으면 독성이 있기 때문이라고 생각합니다. 그것은 사실이 아니지만 월계수 잎을 먹고 싶지 않은 몇 가지 이유가 있습니다.
이 기사는 월계수 잎에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.

월계수잎이란?

월계수잎이란?
베이 월계수 또는 스위트 베이라고도 하는 월계수 잎은 지중해가 원산지인 우디 관목인 Laurus nobilis 식물에서 나옵니다.
그들은 에센셜 오일에서 나오는 미묘한 향과 맛으로 유명합니다. 나이가 들수록 풍미가 더해지고 그 맛은 증기와 열로 추출됩니다.
잎을 한 입 베어물면 쓴맛이 날 수 있지만 수프나 스튜와 같은 천천히 요리하는 요리법에 추가하면 풍부한 허브, 나무 향과 향이 요리에 전달됩니다.
베이 월계수 잎은 영어 또는 체리 월계수로 알려진 상록 관목의 잎과 비슷합니다. 그러나 식물은 매우 다르며 나중에 먹으면 독이 될 수 있습니다.
요리용 월계수 잎은 타원형이며 약 3인치입니다.

이 기사 요약

월계수 잎은 수프, 스튜 또는 기타 천천히 끓인 음식을 준비하는 데 사용되는 지중해식 허브입니다. 그냥 먹으면 특별히 좋은 맛은 아니지만 요리할 때 먹으면 좋은 허브향을 더할 수 있다.

* 찾으시는 정보가 없으신가요? 비타민식스의 다양한 “영양학” 관련 포스팅을 참고해보세요. *

(비타민식스 영양학 정보모음)

Crypto CoinReferral CodeCode Apply

Binance

  • ✅ 20% OFF
  • ✅ Transaction Fee

516608717

Code Page

BitGet

  • ✅ 20% OFF
  • ✅ Transaction Fee

l0me

Code Page

Bing X

  • ✅ 15% OFF
  • ✅ Transaction Fee

VI4ZBW

Code Page

그것들을 제거하는 주된 이유

그것들을 제거하는 주된 이유
흥미롭게도, 월계수 잎의 에센셜 오일에 대한 실험실 연구에서 특정 종류의 박테리아와 곰팡이를 포함하여 일부 해로운 병원체에 독성이 있을 수 있음을 발견했습니다.
그러나 사람들에게 유독하지 않으며 요리하기에 매우 안전합니다. 또한 항균성 및 기타 건강상의 이점으로 인해 민간 요법에서 오랫동안 사용되어 왔습니다.
기술적으로 그들은 먹을 수 있습니다. 그러나 매우 단단하고 가죽 같은 잎은 요리해도 부드러워지지 않으며 가장자리가 날카로울 수도 있습니다.
따라서 삼키면 질식할 위험이 있습니다.
또한 월계수잎이 목이나 식도에 걸렸다는 보고와 월계수잎이 장 천공을 일으킨다는 보고도 있습니다.
당신은 그들을 부술 수 있지만 여전히 거친 질감을 가질 것입니다. 이것이 대부분의 요리법이 요리를 제공하기 전에 통째로 사용하고 월계수 잎을 제거하도록 제안하는 주된 이유입니다.
잊어버리고 실수로 월계수 잎을 통째로 또는 큰 조각으로 먹으려 하면 뱉어내는 것이 가장 좋습니다.

이 기사 요약

월계수 잎은 요리하기에 완전히 안전하지만 질감 때문에 씹기가 거의 불가능합니다. 월계수 잎을 먹는 것의 가장 큰 위험은 질식하거나 소화기 어딘가에 걸릴 수 있다는 것입니다.
월계수잎으로 요리하는 법
월계수잎으로 요리하는 법
월계수잎은 건조가 아주 잘 되고 몇 주에 걸쳐 따서 말리면 향이 진해지기 때문에 보통 그렇게 팔고 있습니다. 그러나 때로는 생산 부서에서 신선한 것을 찾을 수 있습니다.
월계수 잎으로 실험하고 싶다면 잎을 한 두 개 통째로 수프, 스튜 또는 끓이는 액체에 넣는 것이 가장 쉬운 방법입니다. 고기, 야채 또는 육수와 함께 끓이면 음식에 부드러운 허브 향이 스며듭니다.
절인 야채를 만들 때 절인 소금물에 월계수 잎을 통째로 넣을 수도 있습니다.
그것들을 통째로 남겨두면 접시를 제공하기 전에 더 쉽게 보고 제거할 수 있습니다. 작은 월계수 잎 조각을 사용하는 경우 더 쉽게 제거할 수 있도록 차 인퓨저에 넣어보십시오.
월계수 잎은 프랑스어로 “장식된 꽃다발”을 의미하는 “부케 가르니”라는 조미료 블렌드의 고전적인 재료이기도 합니다. 끈으로 묶고 육수나 소스에 넣어 풍미를 더하는 허브 묶음입니다.
월계수 잎을 실수로 삼킬까 봐 걱정하지 않거나 향신료를 문지르는 데 사용하고 싶다면 월계수 잎을 갈아서 다른 말린 가루 향신료처럼 사용하세요.
그러나 사용하기로 결정했다면 너무 오래 보관하지 마십시오.
말린 월계수 잎은 약 12개월 동안 보관됩니다. 신선한 것을 찾거나 직접 키운 경우 건조하여 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 또는 신선한 잎을 최대 1년 동안 얼릴 수 있습니다.

이 기사 요약

요리 액체에 신선하거나 말린 월계수 잎을 추가하면 요리의 풍미를 향상시킬 수 있습니다. 통째로 사용하고 서빙하기 전에 제거하거나 대신 월계수 잎 분말을 구입하십시오.
요약하자면

기사의 결론

월계수 잎, 월계수 잎 또는 달콤한 월계수 잎이라고 부르든 이 지중해식 허브는 수프, 스튜 또는 찐 고기의 일반적인 재료입니다.
먹기 전에 잎이나 잎을 통째로 제거하는 것이 좋습니다. 그러나 독성이 있어서가 아니라 질식 위험이 있을 수 있기 때문입니다.
실수로 삼킬까봐 걱정된다면 허브를 티 인퓨저에 넣거나 월계수 잎과 다른 신선한 허브로 부케 가르니 묶음을 만들어 보세요. 어느 쪽이든 쉽게 제거할 수 있습니다.