유제품은 논쟁의 대상이 아닙니다.
어떤 사람들은 그것이 염증성이라고 믿고 다른 사람들은 항염증제라고 공언합니다.
이 기사에서는 일부 사람들이 유제품을 염증과 연관시키는 이유와 이를 뒷받침하는 증거가 있는지 설명합니다.
염증이란 무엇인가요?
염증이란 무엇인가요?
염증은 양날의 검과 같습니다. 조금은 좋지만 너무 오래 있으면 해가 됩니다.
염증은 박테리아 및 바이러스와 같은 병원체 또는 베인 상처 및 찰과상과 같은 부상에 대한 신체의 자연스러운 반응입니다.
이러한 염증 유발 요인에 대한 반응으로 신체는 히스타민, 프로스타글란딘, 브래디키닌과 같은 특수 화학 메신저를 방출하여 병원체를 물리치거나 손상된 조직을 치유 및 복구하기 위한 면역 반응을 나타냅니다.
염증 반응은 급성 또는 만성일 수 있으며 급성 염증은 며칠 동안 지속되고 만성 염증은 6주 이상 지속됩니다.
급성 염증은 부상이나 감염에 대한 신체의 첫 번째 방어선이지만, 만성 염증은 해로울 수 있으며 신체의 조직과 기관을 손상시킬 수 있습니다.
만성 염증은 치료되지 않은 감염이나 부상, 류마티스 관절염과 같은 자가면역 질환 또는 생활 습관, 특히 식단으로 인해 발생할 수 있습니다.
이 기사 요약
급성 염증 반응은 일반적으로 감염, 부상 또는 질병으로부터 당신을 보호하지만, 만성화되면 문제가 되고 해로울 수 있습니다.
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유제품 및 그 구성요소
유제품 및 그 구성요소
유제품은 소와 염소와 같은 포유류의 우유에서 생산되며 치즈, 버터, 요구르트, 아이스크림, 케피어가 있습니다.
우유 및 유제품에는 다음과 같은 많은 중요한 영양소가 포함되어 있습니다.
단백질. 우유와 요구르트는 몸에서 쉽게 소화되고 흡수되는 단백질을 제공합니다.
칼슘. 우유, 요구르트 및 치즈는 적절한 신경 및 근육 기능과 뼈 건강에 필요한 미네랄인 칼슘의 풍부한 공급원입니다.
비타민 D. 많은 국가에서 뼈 건강, 면역 기능 및 염증 조절에 필수적인 비타민인 비타민 D로 우유를 강화합니다.
프로바이오틱스. 요구르트와 케피어는 장과 면역 건강을 촉진하는 유익한 박테리아인 프로바이오틱스를 함유하고 있습니다.
비타민 B. 우유와 요구르트는 에너지 생산과 신경 기능을 지원하는 리보플라빈 또는 비타민 B-2와 비타민 B-12의 좋은 공급원입니다.
공액 리놀레산.
유제품은 지방 손실 및 기타 건강상의 이점과 관련된 지방산 유형인 CLA의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다.
또한, 전지방 우유 및 유제품에는 포화 지방이 풍부하여 이러한 제품이 염증을 일으키는 것으로 생각됩니다.
포화 지방이 반드시 염증을 유발하는 것은 아니지만 지질다당류라고 하는 염증 분자의 흡수를 증가시켜 이미 존재하는 염증을 악화시킬 수 있습니다.
관찰 연구에 따르면 청소년 및 젊은 성인에서 우유 및 유제품 섭취가 염증성 질환인 여드름의 위험 증가와 관련이 있습니다.
또한 사람들은 유제품을 섭취할 때 팽만감, 경련 및 설사를 경험할 수 있으며 이러한 증상을 염증과 연관시킬 수 있습니다. 그러나 이러한 증상은 대신 유당이라고 하는 유당을 소화할 수 없는 것과 관련이 있을 수 있습니다.
어쨌든 많은 사람들은 염증을 유발할 수 있다는 두려움 때문에 우유와 유제품을 피합니다.
이 기사 요약
우유 및 유제품에는 비타민, 미네랄 및 단백질과 같은 많은 중요한 영양소가 포함되어 있습니다. 그러나 유제품은 염증 증가 및 여드름과 같은 특정 염증 상태와 관련이 있습니다.
유제품과 염증
유제품과 염증
과일과 채소를 포함한 특정 음식을 섭취하면 염증을 감소시킬 수 있는 반면 가공육, 가당 음료, 튀긴 음식과 같은 다른 음식은 염증을 촉진할 수 있다는 것은 분명합니다.
그러나 유제품의 단백질에 알레르기가 없는 한 유제품이 염증을 촉진하는지 여부는 명확하지 않습니다. 일부 연구에서는 그렇지 않다고 제안하지만 다른 연구에서는 그 반대를 제안합니다.
이러한 혼합된 결론은 연구 설계 및 방법, 연구 참가자의 인구 통계 및 건강 상태, 식이 구성의 차이의 결과입니다.
2012년부터 2018년까지 15건의 무작위 대조 시험을 검토한 결과 건강한 성인이나 과체중, 비만, 제2형 당뇨병 또는 대사 증후군이 있는 성인에서 우유 또는 유제품 섭취의 전염증 효과가 발견되지 않았습니다.
반대로, 리뷰에서는 유제품 섭취가 이들 집단에서 약한 항염증 효과와 관련이 있다고 지적했습니다.
이러한 발견은 과체중 또는 비만이 있는 성인의 염증 표지자에 대한 유제품 섭취의 영향을 관찰하지 않은 8건의 무작위 대조 연구에 대한 이전 검토와 유사합니다.
2~18세 어린이를 대상으로 한 또 다른 검토에서는 전지방 유제품을 섭취하면 종양 괴사 인자-알파 및 인터루킨-6과 같은 염증 분자가 증가한다는 증거를 찾지 못했습니다.
현재의 증거는 유제품과 염증 사이에 연관성이 없음을 시사하지만 개별 유제품과 해당 제품의 구성 요소 또는 영양소가 염증을 촉진하거나 감소하는지 여부를 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
예를 들어, 관찰 연구에 따르면 요구르트 섭취는 만성 저급 염증과 관련된 질병인 제2형 당뇨병의 위험을 적당히 감소시키는 반면 치즈 섭취는 질병의 위험을 약간 더 높인 것으로 나타났습니다.
이 기사 요약
대부분의 연구에 따르면 우유와 유제품은 염증을 촉진하지 않습니다. 그러나 확실한 결론을 내리기 전에 더 많은 연구가 필요합니다.
요약하자면
기사의 결론
염증은 감염이나 부상에 대한 신체의 자연스러운 반응입니다.
급성 염증은 신체를 보호하고 치유하는 데 필요하지만 만성 염증은 그 반대로 작용하여 조직과 기관에 해를 끼칠 수 있습니다.
전유와 완전 지방 유제품은 포화 지방을 함유하고 있고, 여드름 발병과 관련이 있고, 유당 불내증이 있는 사람들에게 팽만감과 위장 장애를 일으킬 수 있기 때문에 염증을 일으키는 것으로 생각됩니다.
개별 유제품이 염증에 미치는 역할에 대해 많은 것을 배워야 하지만 대부분의 연구에 따르면 유제품은 그룹으로 염증을 촉진하지 않으며 실제로 염증을 완화할 수 있다고 합니다.