일부 채식주의자는 치킨을 먹나요? Pollotarian 다이어트 설명

일부 채식주의자는 치킨을 먹나요? Pollotarian 다이어트 설명 비타민식스 영양정보

폴로테리언 다이어트란?

폴로테리언 다이어트란?
pollo-vegetarian으로도 알려진 pollotarian 식단은 일부 형태의 동물 고기가 허용되기 때문에 일종의 semi-vegetarianism으로 간주됩니다.
접두사 “pollo”는 문자 그대로 스페인어로 “닭”으로 번역되지만, pollotarians는 일반적으로 칠면조와 오리를 포함한 모든 형태의 가금류를 먹습니다.
이 식단을 따르는 사람들은 붉은 고기나 돼지고기 제품을 먹지 않습니다. 또한 일부는 식단에 계란과 유제품을 포함하고 다른 일부는 그렇지 않습니다.
때때로 생선과 해산물을 먹는 폴로타리안은 페세-폴로타리안으로 간주됩니다.
가금류를 허용하는 것 외에도 식단은 전체 곡물, 과일, 야채, 견과류, 씨앗 및 건강한 지방과 같은 식물성 식품을 강조합니다.
섭취하는 가금류의 종류와 양에 대한 가이드라인이 정해져 있지 않기 때문에 폴로테리언 식단의 영양소 구성은 개인에 따라 크게 다를 수 있습니다.

요약하자면,

폴로타리안 다이어트는 닭고기는 허용되지만 붉은 고기와 돼지고기는 허용되지 않는 일종의 준채식주의(semi-vegetarianism)이다. 일부 투표자도 식단에 계란과 유제품을 포함할 수 있습니다. 생선과 해산물을 먹는 사람들은 페세 폴로테리언으로 간주됩니다.

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가능한 건강상의 이점

가능한 건강상의 이점
특히 폴로타리안 식이요법에 대한 연구가 제한적이라는 점을 감안할 때 잠재적인 건강상의 이점은 주로 적색육 및 가공육의 감소 및 제거에 기반을 두고 있습니다.
식단은 식물성 식품을 강조하기 때문에 채식주의 식단에서 제공하는 것과 유사한 이점을 제공할 수 있습니다.
심장병 위험을 감소시킬 수 있음
일부 연구에서는 붉은 고기, 특히 가공 붉은 고기를 많이 섭취하면 심장병 위험이 증가하는 것으로 나타났습니다.
대조적으로, 인구 기반 연구는 가금류 섭취를 심장 질환 위험 감소와 연관시켰습니다. 이 관계는 가금류 섭취가 증가하여 붉은 고기 섭취가 감소했기 때문일 수 있습니다.
84,136명의 여성을 대상으로 한 연구에서 하루에 가공되지 않은 붉은 고기 1인분을 가금류로 대체하면 심장병 위험이 19% 감소하는 것과 관련이 있습니다.
붉은색 육류와 가공육의 함량이 낮을 뿐만 아니라 폴로타리안 식단은 식물성 식품이 많이 함유되어 있습니다.
결과적으로 식단은 섬유질과 항산화제가 풍부하여 혈압을 낮추고 HDL을 증가시켜 심장병을 예방할 수 있습니다.
특정 암의 위험을 낮출 수 있습니다
붉은 고기, 특히 가공 붉은 고기를 많이 섭취하면 결장직장암을 비롯한 특정 유형의 암 위험이 증가합니다.
대조적으로, 가금류를 정기적으로 섭취하는 것은 결장암과 관련이 없으며 채식주의 식단은 대장암을 예방하는 데 도움이 될 수도 있습니다.
성인 492,186명을 대상으로 한 관찰 연구에 따르면 1,000칼로리 섭취 시 가금류 섭취량을 10g 늘리고 붉은 고기를 똑같이 줄이면 여러 유형의 암에 걸릴 위험이 3-20% 크게 감소하는 것으로 나타났습니다.
따라서 붉은 고기를 가금류 및 식물성 식품으로 대체하여 폴로타리언 식단을 따르면 일부 유형의 암 위험을 줄일 수 있습니다.
제2형 당뇨병 위험을 감소시킬 수 있습니다
특정 유형의 붉은 고기, 특히 가공육은 제2형 당뇨병의 위험 증가와 관련이 있습니다.
53,163명의 건강한 성인을 대상으로 한 연구에서 가공된 붉은 고기를 가금류, 생선 및 가공되지 않은 붉은 고기로 대체하면 15년의 추적 기간 동안 제2형 당뇨병 위험이 크게 감소하는 것으로 나타났습니다.
폴로타리안 식단은 또한 제2형 당뇨병을 예방할 수 있는 식물성 식품이 많이 함유되어 있습니다. 이러한 식품은 종종 섬유질이 많고 포화 지방이 적기 때문입니다.
60,000명 이상의 성인을 대상으로 한 한 연구에 따르면 준채식주의자는 비채식주의자에 비해 제2형 당뇨병에 걸릴 확률이 1.5% 낮습니다.
체중 감량에 도움이 될 수 있습니다
폴로테리언 식단도 허리 둘레에 도움이 될 수 있습니다.
가금류는 일반적으로 붉은 육류 및 돼지고기 제품보다 칼로리와 포화 지방이 낮지만 여전히 좋은 단백질 공급원입니다.
연구에 따르면 고단백 식단은 식욕을 감소시켜 하루 종일 더 적은 칼로리를 섭취하는 데 도움이 됩니다.
또한 채식주의 식단을 따르는 사람들은 체질량 지수가 낮은 경향이 있습니다.

요약하자면,

붉은 육류 섭취를 줄이고 식물성 식품을 많이 섭취하기 때문에 폴로타리안 식단은 심장병, 일부 유형의 암 및 제2형 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다.

환경에 좋을 수 있음

환경에 좋을 수 있음
폴로테리언 식단은 환경에 도움이 될 수 있습니다.
한 연구에 따르면 쇠고기를 생산하려면 다른 가축을 생산하는 것보다 28배 더 많은 토지와 11배 더 많은 관개용수가 필요합니다. 또한 가금류, 돼지고기 등 다른 가축에 비해 평균 5배 더 많은 온실가스를 배출합니다.
또한 식물성 식품은 동물을 기르는 것보다 더 적은 자원을 필요로 하기 때문에 동물성 식품보다 더 지속 가능한 것으로 종종 발견됩니다.
그럼에도 불구하고 연구에 따르면 동물성 제품의 전체 섭취를 줄이고 닭고기와 같은 지속 가능한 옵션을 선택하는 것이 여전히 환경에 도움이 될 수 있으며 현재 육식 동물에게 더 현실적일 수 있습니다.

요약하자면,

붉은 고기 섭취를 줄이고 가금류 및 식물성 식품을 포함한 보다 지속 가능한 옵션으로 대체하면 더 적은 자원을 사용하고 온실 가스 배출을 줄임으로써 환경에 이롭습니다.

잠재적인 단점

잠재적인 단점
적절한 가금류 섭취와 함께 다양한 식물성 식품을 포함하는 잘 계획된 폴로타리안 식단은 매우 건강할 수 있으며 보충제가 필요하지 않습니다.
그러나 다른 채식주의 식단과 마찬가지로 일부 사람들은 동물성 제품을 줄일 때 영양 결핍의 위험에 처할 수 있습니다.
폴로테리언 식단을 따를 때 알아야 할 가능한 영양소 결핍은 다음과 같습니다.

아연
비타민 B12
칼슘
오메가-3 지방산
철과 아연은 식물성 식품에 존재하지만 동물성 식품에서 더 잘 흡수됩니다. 가금류에는 두 가지 미네랄이 모두 포함되어 있지만 폴로타리안은 철과 아연의 적절한 식물성 공급원을 포함하는 것을 여전히 의식해야 할 수도 있습니다.
비타민 B12는 동물성 제품에서만 발견됩니다. 투표자가 식단에 포함하기로 선택한 가금류의 양에 따라 B12 보충제가 권장될 수 있습니다.
유제품을 포함하지 않는 투표율 높은 식단의 경우 케일, 흰 콩, 참깨 및 전체 콩 제품을 포함한 식물성 칼슘 공급원을 통합하는 것이 중요합니다.
마지막으로, 생선과 해산물을 제한하면 신체 및 정신 건강에 필수적이고 중요한 오메가-3 지방산이 충분하지 않을 수 있습니다.
식물성 오메가-3 형태인 알파-리놀렌산의 공급원에는 호두, 치아 및 아마씨가 포함됩니다.

요약하자면,

Pollotarian은 음식 선택에 따라 특정 영양 결핍, 특히 비타민 B12, 칼슘 및 오메가-3의 위험에 처할 수 있습니다.

먹을 음식

먹을 음식
폴로타리안 식단은 이상적으로 식물성 식품이 많이 함유되어 있고 적당한 양의 가금류가 포함되어 있습니다. 폴로테리언 식단으로 먹어도 되는 음식은 다음과 같습니다.
통곡물 및 곡물 제품: 퀴노아, 귀리, 기장, 파로 등
과일: 사과, 자몽, 바나나, 딸기, 배 등
야채: 브로콜리, 시금치, 호박, 감자, 고추 등
콩류: 렌즈콩, 병아리콩, 검은콩, 강낭콩 등
견과류, 견과류 버터 및 씨앗: 호박씨, 아몬드 버터, 호두 등
가금류: 닭고기, 칠면조, 오리 포함
식물성 단백질: 두부, 완두콩 단백질, 세이탄 등
건강한 지방: 아보카도, 올리브 오일, 코코넛, 코코넛 오일 등
비 유제품: 아몬드 우유, 코코넛 요구르트, 코코넛 밀크 등
Pollotarians는 또한 계란과 유제품을 포함하도록 선택할 수 있습니다.

요약하자면,

Pollotarian 식단에는 다양한 전체 식물성 식품과 적당한 가금류 섭취가 포함됩니다. 개인에 따라 계란, 유제품도 먹을 수 있습니다.

피해야 할 음식

피해야 할 음식
가금류 외에 폴로타리안은 다른 동물 고기를 먹지 않습니다. 일부는 어패류를 포함할 수 있지만 기술적으로는 페세-폴로타리안으로 간주됩니다.
폴로테리언 식단에서 피해야 할 음식은 다음과 같습니다.
쇠고기
돼지 고기
어린 양
들소, 엘크, 사슴 고기와 같은 사냥감 고기
생선
조개
또한 튀긴 가금류의 섭취를 최소화해야 합니다.

요약하자면,

모든 형태의 붉은 고기와 돼지고기는 폴로타리안 식단에서 피합니다. 생선과 해산물을 추가하는 것은 엄밀히 말하면 페세-폴로타리안 식단이지만 일부 폴로타리안은 그것들을 포함할 수 있습니다.

샘플 식사 계획

샘플 식사 계획
폴로테리언 식단을 시도하는 데 관심이 있다면 이 5일 식단 계획을 통해 변경 방법에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다.
월요일
아침 식사: 아몬드, 베리, 갈은 아마씨를 곁들인 코코넛 요구르트
점심: 구운 호박, 방울 토마토, 병아리콩을 곁들인 지중해식 퀴노아 볼
저녁 식사: 구운 버터넛 스쿼시와 핀토 콩, 아보카도, 호박 씨를 곁들인 콜리플라워 타코
화요일
아침 식사: 통밀 또띠아, 검은콩, 스크램블 두부, 아보카도 슬라이스, 살사가 포함된 브렉퍼스트 부리또
점심: 구운 닭 가슴살, 딸기, 아몬드를 곁들인 믹스 그린 샐러드
저녁: 현미를 곁들인 두부와 야채 볶음
수요일
아침 식사: 아몬드 버터와 딸기를 곁들인 통곡물 토스트 두 조각
점심: 통곡물 빵과 사이드 샐러드를 곁들인 렌즈콩 수프
저녁: 버섯, 고추, 양파, 아티초크를 곁들인 야채 빠에야
목요일
아침 식사: 바나나 조각, 치아 씨, 땅콩 버터, 계피를 곁들인 밤새 귀리
점심: 아보카도와 고구마 튀김을 곁들인 검은콩 버거
저녁 식사: 다진 칠면조를 곁들인 속을 채운 피망과 사이드 샐러드
금요일
아침 식사: 템페, 고구마, 브로콜리, 향신료를 곁들인 아침 프라이팬
점심: 캐슈, 완두콩, 망고, 땅콩 소스를 곁들인 다진 태국 케일 샐러드
저녁: 구운 팔라펠, 후무스, 토마토, 시금치, 구운 닭고기를 곁들인 속을 채운 통밀 피타
가금류는 폴로테리언 식단에 포함되지만 초점은 여전히 ​​전체 식물성 식품이 많이 함유된 영양가 있는 식단을 섭취하는 데 있습니다. 어떤 사람들은 가금류를 더 많이 먹거나 더 적게 먹고 유제품이나 계란을 포함할 수 있습니다.

요약하자면,

이 5일 식단은 투표율이 높은 식단을 따르기 위한 식사 아이디어를 제공합니다. 그러나 가금류의 섭취량은 개인에 따라 다를 수 있습니다.

요약하자면