임산부는 블루 치즈를 먹을 수 있습니까?

임산부는 블루 치즈를 먹을 수 있습니까? 비타민식스 영양학

블루 치즈(때로는 “블루 치즈”로 철자됨)는 푸른 색조와 강력한 냄새 및 맛으로 유명합니다. 이 인기 있는 유제품은 샐러드 드레싱과 소스에 들어가거나 과일, 견과류 또는 기타 치즈와 함께 제공됩니다.
가장 일반적인 품종은 Stilton, Roquefort 및 Gorgonzola입니다.
그러나 살균되지 않은 우유로 만드는 곰팡이 숙성 치즈이기 때문에 임신 중에 먹어도 안전한지 궁금할 수 있습니다.
이 기사는 임산부가 블루 치즈를 먹을 수 있는지 여부를 설명합니다.

블루 치즈는 리스테리아를 옮길 수 있습니다

블루 치즈는 리스테리아를 옮길 수 있습니다
임신 중 블루 치즈 섭취의 위험은 이 유제품이 곰팡이를 사용하여 제조된다는 사실과 관련이 없습니다. 이러한 특정 곰팡이는 섭취하기에 안전하기 때문입니다.
대신, 대부분의 블루 치즈는 저온 살균되지 않은 우유로 만들어지기 때문에 Listeria monocytogenes에 오염될 위험이 더 높습니다.
이 박테리아는 독감이나 위장병과 매우 유사한 식인성 질병인 리스테리아증을 유발할 수 있습니다.
임산부에서 가장 흔한 리스테리아증 증상 중 일부는 발열, 통증 및 통증, 소화 장애 및 두통입니다. 더 심한 증상으로는 뻣뻣한 목, 착란, 경련, 균형 상실 등이 있습니다.
이는 리스테리아가 산모의 신경계에 침투하여 세균성 뇌수막염이나 뇌와 척수 주변에 염증을 일으킬 수 있다는 신호일 수 있습니다.
리스테리아증 증상은 종종 임산부에게 경미하며 많은 사람들이 자신이 그것을 가지고 있다는 사실조차 깨닫지 못할 수 있습니다. 그러나 리스테리아는 태반을 통과할 수 있으며 태아에게 치명적일 수 있습니다.
리스테리아증은 상당히 드물지만 임산부는 일반 인구보다 발병 확률이 최대 20배나 높습니다.
특정 식품을 부분적으로 살균하기 위해 약한 열을 사용하는 저온살균은 리스테리아를 죽입니다. 그러나 비교적 적은 수의 블루 치즈가 저온 살균되어 박테리아 오염의 위험이 더 높습니다.
모든 블루 치즈가 위험한가요?
요리는 리스테리아를 죽일 수 있음을 명심하십시오. 따라서 블루치즈를 곁들인 피자와 같이 철저히 조리된 요리는 임신 중에 먹어도 안전할 가능성이 높습니다.
원유를 사용한 한 연구에 따르면 온도가 131°F입니다.
덜 일반적이지만 일부 블루 치즈는 저온 살균 우유로 만들어집니다. 제품 라벨을 보면 알 수 있습니다.
임신 중이라면 생우유가 포함된 블루 치즈를 피해야 합니다. 미국 대부분의 주에서 살균되지 않은 유제품은 법적으로 공개해야 합니다.
블루치즈 드레싱 어때요?
블루 치즈 드레싱은 종종 블루 치즈를 마요네즈, 버터밀크, 사워 크림, 식초, 우유, 양파 및 마늘 가루와 결합하지만 다른 변형이 존재합니다.
이 드레싱의 우유와 블루 치즈는 리스테리아 감염의 위험이 있습니다. 블루 치즈 드레싱은 저온 살균된 재료를 사용하여 만들 수도 있고 만들지 않을 수도 있습니다.
안전을 위해 임산부는 블루 치즈 드레싱을 피하는 것이 좋습니다. 구매하기로 결정했다면 저온 살균된 제품을 선택하십시오.

이 기사 요약

종종 저온 살균되지 않은 우유로 만들어지기 때문에 블루 치즈는 태아에게 매우 위험한 리스테리아 중독 위험을 높입니다. 임신 중이라면 블루 치즈 제품을 피하거나 저온 살균 우유를 사용하는 제품만 구입하는 것이 가장 좋습니다.

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(비타민식스 영양학 정보모음)

임신 중에 블루 치즈를 먹었을 때해야 할 일

임신 중에 블루 치즈를 먹었을 때해야 할 일
리스테리아 중독의 증상은 일반적으로 오염된 음식을 섭취한 후 며칠 이내에 나타납니다. 그러나 일부 사람들은 최대 30일 동안 증상이 나타나지 않을 수 있습니다.
임신 중이고 블루 치즈를 먹었다면 당황하지 마십시오. 건강을 모니터링하고 구토, 설사 또는 100.5°F 이상의 열과 같은 증상을 찾으십시오.
아프기 시작하거나 리스테리아증 증상이 있을 수 있다고 생각되면 의료 제공자에게 연락하십시오.
감염을 확인하기 위해 혈액 검사를 시행할 수 있으며, 조기 진단을 받은 경우 때때로 항생제를 사용하여 치료할 수 있습니다.

이 기사 요약

임신 중에 블루 치즈를 먹었다면 당황하지 마십시오. 모든 증상을 모니터링하고 리스테리아증이 의심되는 경우 의료 전문가에게 문의하십시오.
요약하자면

기사의 결론

블루 치즈는 많은 사람들이 샐러드와 소스에서 즐기는 부드럽고 곰팡이가 잘 숙성된 치즈입니다.
그것은 종종 저온 살균되지 않은 우유로 만들어지기 때문에 임산부에게 잠재적으로 위험한 감염인 리스테리아증을 일으킬 위험이 높습니다.
따라서 임산부는 대부분의 블루 치즈와 블루 치즈를 함유한 제품을 피해야 합니다.
그러나 몇 가지 블루 치즈는 저온 살균 우유로 만들어지며 섭취하기에 안전합니다.
임신 중에 저온 살균되지 않은 블루 치즈를 먹었다면 가장 좋은 조치는 증상을 모니터링하고 우려되는 경우 의료 서비스 제공자에게 전화하는 것입니다.