임산부는 훈제 연어를 먹을 수 있습니까?

일부 임산부는 일부 물고기 종에서 발견되는 수은 및 기타 오염 물질로 인해 생선 섭취를 피합니다.
그러나 생선은 저지방 단백질, 건강한 지방, 비타민 및 미네랄의 건강한 공급원입니다. 식품의약국.
연어는 수은 함량이 낮은 것으로 간주됩니다. 그러나 일부 품종은 덜 익었기 때문에 임신 중에 훈제 연어를 먹어도 안전한지 궁금할 수 있습니다.
이 기사에서는 임산부가 훈제 연어를 안전하게 먹을 수 있는지 설명합니다.

훈제 연어의 종류 설명

훈제 연어의 종류 설명
훈제 연어는 특정 경화 방법에 따라 냉훈 또는 고온 훈제로 분류됩니다.
냉 훈제. 연어는 건조 경화되고 70–90℉에서 훈제됩니다.
완전히 익히지 않았기 때문에 밝은 색상, 부드러운 질감, 강하고 비린내가 나는 맛이 납니다.
이 유형은 종종 스프레드, 샐러드 또는 베이글과 토스트 위에 제공됩니다.
훈제. 연어는 염수 경화 및 120℉에서 훈제됩니다.

이 기사 요약

찬 훈제 연어는 낮은 온도에서 훈제되어 완전히 익지 않은 반면, 뜨거운 훈제 연어는 높은 온도에서 훈제되어 일반적으로 완전히 익습니다.

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(비타민식스 영양학 정보모음)

임신 중 훈제 연어 섭취가 건강에 미치는 영향은 무엇인가요?

임신 중 훈제 연어 섭취가 건강에 미치는 영향은 무엇인가요?
3.5온스 1개.
다른 단백질 공급원에 비해 생선은 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA가 더 많습니다. DHA는 태아의 두뇌 발달에 기여하여 임신 중 특히 중요한 역할을 하며, 영유아 발달 향상과 관련이 있습니다.
또한, 임신 중 생선 섭취에 대한 여러 리뷰는 저수은 생선 섭취의 이점이 유아의 뇌 발달에 대한 잠재적 위험보다 더 크다는 것을 보여줍니다.
그러나 냉 훈제 연어를 먹는 것과 관련된 몇 가지 위험이 있습니다.
리스테리아의 고위험
찬 훈제 연어와 같이 날 것으로 또는 덜 익힌 생선을 먹으면 여러 바이러스, 박테리아 및 기생충 감염을 일으킬 수 있습니다.
이것은 특히 일반 인구보다 리스테리아에 감염될 가능성이 최대 18배 높은 임산부에게 해당됩니다. 이 감염은 태반을 통해 태아에게 직접 전달될 수 있습니다.
이 식인성 질병은 Listeria monocytogenes 박테리아에 의해 발생합니다. 임신한 여성의 경우 증상이 매우 경미한 것에서 중증에 이르기까지 다양하지만, 이 질병은 태아에게 심각하고 심지어 치명적인 부작용을 일으킬 수 있습니다.
임산부와 태아의 리스테리아는 결과를 초래할 수 있습니다.
위험을 줄이려면 임신 중에는 훈제 연어와 같은 날 생선이나 덜 익힌 생선과 델리 고기와 같은 다른 공급원을 피하는 것이 가장 좋습니다.
리스테리아 박테리아를 확실히 죽이려면 훈제 연어도 165℉로 가열해야 합니다.
기생충을 일으킬 수 있음
생 연어나 덜 익힌 연어를 먹는 것도 기생충 감염의 위험이 있습니다.
생연어나 덜 익힌 연어에서 가장 흔한 기생충 중 하나는 촌충입니다.
촌충은 복통, 메스꺼움, 설사, 갑작스러운 또는 극심한 체중 감소를 유발할 수 있습니다. 또한 영양 결핍과 장폐색을 유발할 수 있습니다.
연어의 촌충과 같은 기생충을 죽이는 가장 좋은 방법은 물고기를 -31℉에서 급속 냉동하는 것입니다.
높은 나트륨
찬 훈제 연어와 뜨거운 훈제 연어 모두 처음에는 소금에 절입니다. 따라서 최종 제품은 종종 나트륨으로 포장됩니다.
특정 경화 및 준비 방법에 따라 단 3.5온스.
임신 중 나트륨 함량이 높은 식단은 임신성 고혈압 및 자간전증의 위험 증가와 관련이 있으며, 둘 다 산모와 신생아에게 위험한 부작용이 있습니다.
따라서 임산부는 훈제 연어와 같은 염장 식품만 적당히 섭취해야 합니다.

이 기사 요약

임산부는 165℉ 또는 상온에서 안정한 형태로 가열하면 뜨거운 훈제 연어를 안전하게 먹을 수 있지만 찬 훈제 연어는 촌충 및 리스테리아 감염의 위험이 있습니다. 임신 중이라면 익히지 않은 훈제 연어를 절대 먹으면 안 됩니다.
요약하자면

기사의 결론

훈제 연어는 영양가가 매우 높지만 임신 중이라면 가열하지 않은 찬 훈제 연어를 피하는 것이 중요합니다. 이러한 유형은 완전히 조리되지 않았으며 심각한 건강 위험을 초래합니다.
반면에 훈제 연어는 완전히 익혀서 위험한 감염을 일으키지 않아야 합니다. 그러나 훈제 연어가 이전에 165℉로 가열되지 않았다면 안전을 위해 먹기 전에 반드시 하십시오. 상온에 보관할 수 있는 훈제 생선도 안전합니다.
따라서 임신 중에는 훈제 연어 또는 상온 연어만 먹는 것이 가장 좋습니다.
푸드픽스, 임신했을 때 먹어야 할 음식
푸드 픽스: 임신했을 때 먹어야 할 음식