버터는 저탄수화물 고지방 다이어트를 하는 많은 사람들이 에너지원으로 의존하는 지방입니다.
저탄수화물 다이어트 애호가들은 버터가 제한 없이 즐길 수 있는 영양가 있는 지방이라고 주장하지만, 일부 건강 전문가들은 버터를 너무 많이 먹으면 건강에 해로울 수 있다고 경고합니다.
이 기사에서는 저탄수화물 다이어트를 하는 사람들이 버터를 주요 지방 공급원으로 사용해야 하는지 여부를 설명합니다.
저탄수화물 다이어트를 하는 사람들에게 버터가 인기 있는 이유는 무엇인가요?
저탄수화물 다이어트를 하는 사람들에게 버터가 인기 있는 이유는 무엇인가요?
Atkins 다이어트 및 케톤 생성 다이어트와 같은 고지방 다이어트를 포함하여 많은 유형의 저탄수화물 다이어트가 있습니다.
저탄수화물 고지방 식이 패턴은 적어도 단기적으로는 체중 감소 촉진 및 고혈당 감소와 같은 일부 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
저탄수화물 고지방 식이 패턴에 대해 설정된 다량 영양소 범위에 도달하려면 모든 식사와 간식에 지방이 풍부한 음식을 포함해야 합니다.
예를 들어, 전통적인 케토제닉 식단의 일반적인 다량 영양소 분해는 지방 70~75%, 단백질 20~25%, 탄수화물 5~10%입니다.
저탄수화물 팔레오 다이어트와 같은 덜 제한적인 저탄수화물 섭식 패턴의 다른 유형은 일반적으로 탄수화물을 칼로리의 30% 미만으로 제한하여 지방 및 단백질이 풍부한 음식을 위한 더 많은 공간을 남깁니다.
보시다시피, 많은 고지방, 저탄수화물 식이 패턴은 특히 케톤 생성식이 요법을 하는 사람들에게 지방 형태의 많은 칼로리를 필요로 합니다.
많은 음식에 지방이 풍부하지만 고지방, 저탄수화물 식단을 따르는 많은 사람들은 다량 영양소 요구를 충족시키기 위해 올리브 오일, 코코넛 오일 및 버터와 같은 농축 지방 공급원에 의존합니다.
이 기사 요약
케토제닉 다이어트와 앳킨스 다이어트를 포함한 많은 저탄수화물 다이어트는 지방이 많고 탄수화물이 매우 적습니다. 이러한 식단을 따르는 사람들은 다량 영양소 요구 사항을 충족하기 위해 버터와 같은 농축 지방 공급원에 의존합니다.
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버터는 건강한 지방인가요?
버터는 건강한 지방인가요?
버터가 포화 지방이라는 점을 감안할 때 건강에 미치는 영향은 논란의 여지가 있습니다.
수십 년 동안 버터와 같은 완전 지방 유제품을 포함한 포화 지방이 풍부한 식품의 섭취가 심장병을 일으키는 원인으로 지목되었습니다.
그러나 최근 연구에 따르면 버터와 같은 포화 지방이 풍부한 식품을 섭취하면 LDL을 비롯한 여러 심장 질환 위험 요소가 증가할 수 있습니다.
부분적으로 이것은 버터 섭취가 LDL을 증가시키기 때문일 수 있습니다.
또한 최근 연구에 따르면 특히 버터 섭취는 심장병, 뇌졸중 및 당뇨병과 같은 건강에 해로운 결과와 관련이 없습니다.
예를 들어, 15개국의 636,151명이 포함된 리뷰에서는 버터 섭취가 뇌졸중이나 심장병과 유의미한 관련이 없었고 당뇨병 발병에 대한 약간의 보호 효과도 있음을 보여주었습니다.
그러나 연구는 버터 섭취와 모든 원인으로 인한 사망률 사이에 상대적으로 약한 연관성을 보여주었습니다.
또한 일부 연구자들은 적당한 버터 섭취가 콜레스테롤 수치가 정상인 사람에게는 건강할 수 있지만 가족성 고콜레스테롤혈증과 같은 유전 질환이 있는 사람에게는 안전하지 않을 수 있다고 주장합니다.
이 상태는 비정상적으로 높은 콜레스테롤 수치와 심장병의 더 큰 위험을 초래합니다.
또한, 서구 세계에서 흔히 볼 수 있는 가공 식품이 많고 영양소가 적은 버터가 풍부한 식단을 따르는 것은 버터가 많지만 섬유질이 풍부한 야채와 같은 건강 식품이 풍부한 식단과 다르게 건강에 영향을 미칠 가능성이 있습니다. .
보시다시피, 이 연구 영역은 매우 복잡하고 다인자적이며 버터가 전반적인 건강에 미치는 영향을 더 잘 이해하려면 더 높은 품질의 연구가 필요하다는 것이 분명합니다.
이 기사 요약
버터 섭취가 심장 질환 위험 요소를 증가시킬 수 있지만 현재 연구는 버터 섭취와 심장 질환 또는 뇌졸중 사이의 중요한 연관성을 보여주지 않습니다. 이 연구 분야는 복잡하여 더 높은 수준의 연구에 대한 필요성을 강조합니다.
버터는 많은 건강에 좋은 지방 중 하나일 뿐입니다.
버터는 많은 건강에 좋은 지방 중 하나일 뿐입니다.
버터는 맛있고 논란이 많다는 점을 감안할 때 특히 저탄수화물 고지방 다이어트를 하는 사람들에게 많은 관심을 받는 경향이 있습니다.
현재 연구에 따르면 버터가 심장병을 촉진하고 건강에 해로운 지방 선택이 아니라는 사실이 밝혀졌지만, 버터가 한 번만 섭취해야 한다는 의미는 아닙니다.
버터가 식단에서 유일한 지방 공급원이 되어서는 안 되는 이유
특히 목초지에서 자란 소의 버터는 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다.
예를 들어, 목초지에서 키운 소의 버터는 베타 카로틴과 같은 항산화제의 더 나은 공급원이며 기존의 소에서 얻은 버터보다 지방산 프로필이 더 좋습니다.
또한 버터는 다재다능하고 맛이 좋아 달콤하고 짭짤한 요리에 풍미를 더해줍니다. 또한 면역 건강과 시력에 중요한 지용성 영양소인 비타민 A의 좋은 공급원이기도 합니다.
그러나 버터는 다른 지방 공급원만큼 영양가가 없으며 저탄수화물 다이어트를 포함한 모든 식단에서 추가 지방의 유일한 공급원이 되어서는 안 됩니다.
예를 들어, 엑스트라 버진 올리브 오일은 산화 방지제가 들어 있고 버터보다 발연점이 높기 때문에 더 광범위한 요리 용도에 더 적합합니다.
또한 수십 년에 걸친 연구에 따르면 올리브 오일은 심장 질환 및 정신 쇠퇴로부터 보호하는 것을 포함하여 건강의 여러 측면에 유익한 효과가 있음이 밝혀졌습니다.
아보카도는 HDL 증가를 포함하여 전반적인 건강 증진에 대한 역할에 대해 잘 연구된 또 다른 지방 선택입니다.
아보카도 오일, 코코넛 제품, 견과류, 씨앗, 완전 지방 요구르트, 치아씨드, 달걀 노른자, 지방이 많은 생선은 저탄수화물 식단으로 섭취할 수 있는 영양가가 높은 지방이 풍부한 식품 중 일부에 불과합니다.
저탄수화물 식이 패턴을 따를 때 주요 지방 공급원으로 버터에 의존한다는 것은 다른 지방이 풍부한 식품이 제공해야 하는 모든 건강상의 이점을 놓치는 것을 의미합니다.
이것은 버터가 건강한 식생활 패턴의 일부로 포함될 수 없다는 것을 말하는 것이 아닙니다. 그러나 식단을 다양화하고 다량 영양소의 영양가 있는 공급원을 하나만 섭취하는 것보다 많이 섭취하는 것이 항상 가장 좋습니다.
이 기사 요약
버터는 건강하고 저탄수화물 식단의 일부로 포함될 수 있습니다. 그러나 선택할 수 있는 건강에 좋은 지방이 많이 있으며 버터를 식이 지방의 주요 공급원으로 의존해서는 안 됩니다.
건강하고 저탄수화물 식단의 일부인 버터
건강하고 저탄수화물 식단의 일부인 버터
고지방 음식은 대부분의 저탄수화물 식단에서 중요한 부분입니다. 이러한 이유로 다량 영양소 목표를 달성하려면 건강한 지방을 선택하는 것이 중요합니다.
버터, 특히 목초지에서 자란 소의 버터는 저탄수화물 식단을 따르는 사람들이 건강한 지방 옵션으로 섭취할 수 있습니다.
하지만 그렇다고 해서 저탄수화물 다이어트에 버터가 많아야 한다는 의미는 아닙니다. 사실, 어떤 식이 패턴에도 버터가 많이 함유되어 있는 것은 좋은 생각이 아닐 것입니다.
버터가 장기간 건강에 어떤 영향을 미치는지, 특히 대량으로 사용할 때 아직 정확히 알려지지 않았다는 사실을 제외하고, 버터 중심의 저탄수화물 식단을 먹는다는 것은 다른 영양가 있는 지방 공급원을 위한 공간이 적다는 것을 의미합니다.
건강하고 저탄수화물 식단의 일부로 버터를 포함하려면 소량으로 버터를 즐기는 것이 중요합니다.
예를 들어, 녹말이 없는 채소 요리 위에 목초지에서 키운 소의 버터 한 덩어리를 추가하면 저탄수화물 다이어트를 하는 사람들이 식사의 지방 함량을 높여 그날의 지방 요구량에 도달하는 데 도움이 될 수 있습니다.
케톤 생성 식단과 같은 극단적인 저탄수화물 고지방 식단을 따르더라도 버터는 식사와 간식의 일부로 포함되는 많은 지방 선택 중 하나일 뿐입니다.
저탄수화물 식단을 따르고 있고 지방의 주요 공급원으로 버터에 의존하고 있는 자신을 발견했다면 다른 옵션을 실험해 보십시오.
예를 들어, 아침에 버터에 달걀을 요리하고 싶다면 점심과 저녁을 준비할 때 올리브 오일, 아보카도 오일 또는 코코넛 오일을 사용하십시오.
선택할 수 있는 건강에 좋은 지방 공급원이 많이 있으므로 실험을 두려워하지 말고 일반적인 음식에서 벗어나십시오.
다양한 건강에 좋은 지방을 선택하는 것 외에도 개별 식품보다 식단의 전반적인 품질에 중점을 두는 것이 중요합니다. 선택하는 식이 패턴에 관계없이 전체의 영양 밀도가 높은 음식이 칼로리 섭취량의 대부분을 차지해야 합니다.
이 기사 요약
저탄수화물 식이 패턴을 따를 때 다양한 지방 공급원을 선택하는 것이 좋습니다. 버터는 건강에 좋은 저탄수화물 식단의 일부로 포함될 수 있지만 식이 지방의 주요 공급원으로 섭취해서는 안 됩니다.