절인 비트가 몸에 좋은가요?

절인 비트가 몸에 좋은가요? 비타민식스 영양학

절인 비트는 신선한 비트의 편리한 대안입니다.
그들은 영양소가 풍부하고 신선한 제품과 동일한 건강상의 이점을 많이 제공하지만 유통 기한은 훨씬 더 깁니다.
그러나 절인 비트는 또한 소금과 설탕이 많이 함유되어 있을 수 있으므로 실제로 몸에 좋은지 궁금할 수 있습니다.
이 기사에서는 절인 비트 섭취의 장단점에 대해 설명합니다.

풍부한 영양소

풍부한 영양소
비트는 자주 절인 뿌리 채소입니다.
절인 비트는 약간의 영양소 손실을 유발하지만 절인 비트는 여전히 풍부한 비타민과 미네랄 공급원입니다. 단 3.5온스.
유익한 화합물로 포장
마찬가지로 비트는 플라보노이드와 폴리페놀 항산화제가 풍부하여 자유 라디칼이라고 하는 불안정한 분자와 싸워 질병으로부터 신체를 보호합니다.
사실, 비트 뿌리는 항산화 활성이 가장 높은 10가지 식물 중 하나로 간주됩니다. 특히 베타인과 베타닌이 풍부합니다. 이 두 가지 폴리페놀은 채소에 깊은 붉은색을 부여합니다.
그러나 산세척 과정은 항산화 수치를 25-70%까지 감소시킵니다. 따라서 절인 비트는 다른 형태의 비트보다 항산화 수치가 낮습니다.
비트는 또한 질산염과 사포닌의 풍부한 공급원입니다.
질산염은 혈압을 낮추고 운동 능력을 향상시키는 데 도움이 되지만 사포닌은 면역과 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다.
발효 또는 저온 살균되지 않은 생 식초를 첨가하여 만든 비트 절임에는 면역 기능 개선, 심장 및 소화기 건강 개선과 관련된 유익한 박테리아인 프로바이오틱스도 포함되어 있습니다.
이러한 유형의 절인 비트는 대부분의 식료품점에서 찾기 어렵기 때문에 직접 만들거나 농산물 직판장에서 찾을 수 있습니다.

이 기사 요약

비트는 특히 천연 설탕, 구리, 엽산 및 망간이 풍부합니다. 이는 수많은 신체 과정에 필요한 영양소입니다. 그들은 또한 항산화제를 자랑합니다.

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특정 건강상의 이점을 제공할 수 있음

특정 건강상의 이점을 제공할 수 있음
절인 비트는 특정 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
심장 건강을 향상시킬 수 있습니다
절인 비트는 자연적으로 질산염이 풍부하여 신체가 산화질소로 전환됩니다. 이 분자는 혈관 확장을 도와 고혈압을 예방합니다.
연구에 따르면 비트 제품은 혈압을 최대 10mmHg까지 낮출 수 있습니다. 그러나 이 효과는 몇 시간 밖에 지속되지 않으므로 이 효과를 연장하려면 질산염이 풍부한 음식을 정기적으로 섭취해야 합니다.
질산염은 또한 내피 기능을 보존할 수 있습니다. 내피는 혈관 내부를 감싸는 얇은 막으로 혈액 응고와 면역 기능을 조절하는 데 도움이 됩니다.
소화를 개선할 수 있습니다
자연 발효를 통해 만든 비트 절임은 비트 피부에 있는 건강한 박테리아가 며칠 동안 설탕을 분해합니다.
발효 절인 비트는 프로바이오틱스라는 건강한 박테리아가 풍부하여 신체가 음식을 쉽게 분해하고 영양소를 흡수하도록 하여 소화를 개선합니다.
Probiotics는 또한 독소와 유해 박테리아로부터 보호하고 가스, 변비 및 팽만감을 줄일 수 있습니다. 또한 염증성 장 질환과 같은 장 질환의 증상을 완화할 수 있습니다.
신체 능력을 향상시킬 수 있음
절인 비트의 질산염은 근육의 힘과 성능을 향상시켜 운동 능력을 향상시킬 수 있습니다.
일부 연구에 따르면 비트 뿌리 주스는 시간을 초과한 지구력 또는 고강도 운동의 수행 능력을 약 3% 증가시킵니다.
그러나 이러한 효과는 훈련을 받지 않은 개인에게 가장 강하게 나타나며 일반적으로 절인 비트가 아닌 비트 뿌리 주스에서 관찰됩니다. 같은 효과를 보기 위해 얼마나 많은 절인 비트를 먹어야 하는지는 불분명합니다.
혈당 수치를 조절할 수 있습니다
절인 비트는 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.
대부분의 절인 비트는 식초로 만들어지므로 연구에 따르면 식후 혈당과 인슐린 수치를 낮출 수 있다고 합니다.
전문가들은 비트의 질산염과 항산화제가 혈당 수치를 억제한다고 믿고 있습니다.
한 연구에서 농축 비트 뿌리 주스는 유사한 설탕 음료보다 혈당 및 인슐린 수치의 더 낮은 스파이크를 유발했습니다. 그럼에도 불구하고 다른 연구에서는 동일한 결과를 찾지 못했습니다.
게다가 이 연구들 중 어느 것도 절인 비트가 혈당과 인슐린 수치에 미치는 직접적인 영향을 조사하지 않았습니다. 따라서 더 많은 연구가 필요합니다.

이 기사 요약

절인 비트는 소화, 신체 기능 및 심장 건강을 개선할 뿐만 아니라 혈당과 인슐린 수치를 낮출 수 있습니다.
가능한 단점
가능한 단점
만드는 방법에 따라 일부 종류의 절인 비트에는 소금과 설탕이 첨가될 수 있습니다.
연구에 따르면 과도한 설탕과 소금 섭취는 건강 악화와 심장병 및 제2형 당뇨병과 같은 질병의 위험 증가와 관련이 있습니다. 따라서 라벨을 주의 깊게 읽고 가능한 한 설탕이나 소금이 거의 또는 전혀 첨가되지 않은 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
비트는 또한 영양 흡수를 줄이고 신장 결석을 촉진할 수 있는 화합물인 옥살산염이 풍부합니다. 따라서 신장 결석 경향이 있는 사람들은 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
절인 비트는 소변을 분홍색이나 빨간색으로 바꿀 수 있지만 이 부작용은 무해합니다.

이 기사 요약

일부 종류의 절인 비트에는 다량의 설탕이나 소금이 첨가될 수 있으므로 성분 목록을 확인하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 유형은 피하는 것이 가장 좋습니다.
요약하자면

기사의 결론

절인 비트는 샐러드나 반찬 또는 간식으로 인기가 있습니다.
이 자연적으로 달콤한 뿌리 채소는 소화 개선, 신체 기능, 혈당 수치 및 심장 건강을 포함한 많은 건강상의 이점을 가질 수 있습니다.
그러나 소금이나 설탕이 많이 첨가된 품종은 피해야 합니다. 가장 큰 이점을 얻으려면 자연 발효 또는 저온 살균되지 않은 생 식초로 만든 것을 선택하십시오.