절인 비트가 몸에 좋은가요?

절인 비트가 몸에 좋은가요? 비타민식스 영양학

절인 비트는 신선한 비트의 편리한 대안입니다.
그들은 영양소가 풍부하고 신선한 제품과 동일한 건강상의 이점을 많이 제공하지만 유통 기한은 훨씬 더 깁니다.
그러나 절인 비트는 또한 소금과 설탕이 많이 함유되어 있을 수 있으므로 실제로 몸에 좋은지 궁금할 수 있습니다.
이 기사에서는 절인 비트 섭취의 장단점에 대해 설명합니다.

풍부한 영양소

풍부한 영양소
비트는 자주 절인 뿌리 채소입니다.
절인 비트는 약간의 영양소 손실을 유발하지만 절인 비트는 여전히 풍부한 비타민과 미네랄 공급원입니다. 단 3.5온스.
유익한 화합물로 포장
마찬가지로 비트는 플라보노이드와 폴리페놀 항산화제가 풍부하여 자유 라디칼이라고 하는 불안정한 분자와 싸워 질병으로부터 신체를 보호합니다.
사실, 비트 뿌리는 항산화 활성이 가장 높은 10가지 식물 중 하나로 간주됩니다. 특히 베타인과 베타닌이 풍부합니다. 이 두 가지 폴리페놀은 채소에 깊은 붉은색을 부여합니다.
그러나 산세척 과정은 항산화 수치를 25-70%까지 감소시킵니다. 따라서 절인 비트는 다른 형태의 비트보다 항산화 수치가 낮습니다.
비트는 또한 질산염과 사포닌의 풍부한 공급원입니다.
질산염은 혈압을 낮추고 운동 능력을 향상시키는 데 도움이 되지만 사포닌은 면역과 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다.
발효 또는 저온 살균되지 않은 생 식초를 첨가하여 만든 비트 절임에는 면역 기능 개선, 심장 및 소화기 건강 개선과 관련된 유익한 박테리아인 프로바이오틱스도 포함되어 있습니다.
이러한 유형의 절인 비트는 대부분의 식료품점에서 찾기 어렵기 때문에 직접 만들거나 농산물 직판장에서 찾을 수 있습니다.

이 기사 요약

비트는 특히 천연 설탕, 구리, 엽산 및 망간이 풍부합니다. 이는 수많은 신체 과정에 필요한 영양소입니다. 그들은 또한 항산화제를 자랑합니다.

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