채식주의자는 계란을 먹나요?

채식주의자는 계란을 먹나요? 비타민식스 영양학

일반적으로 채식주의자라는 용어는 특정 동물성 제품을 먹지 않는 사람을 말합니다.
거의 모든 채식주의자는 고기를 피하지만 계란을 먹는지 궁금할 수 있습니다.
이 기사에서는 채식주의자가 달걀을 먹는지 여부와 이러한 선택의 가능한 이유를 살펴봅니다.

계란은 채식주의자인가요?

계란은 채식주의자인가요?
채식주의 식단은 종종 고기와 근육을 포함한 동물의 살을 피하는 것으로 정의됩니다.
따라서 많은 채식주의자들은 식단에서 쇠고기, 가금류, 생선을 제외하더라도 계란을 먹습니다.
그럼에도 불구하고 일부 사람들은 계란을 채식주의자 친화적 음식으로 생각하지 않습니다. 암탉과 수탉의 교미로 난자가 수정되어 닭이 될 수 있는 기회를 준다면 동물을 반대하는 채식주의자들은 계란을 기피할 수 있습니다.
반대로 난자가 수정되지 않고 동물이 되지 않는다면 그것은 채식주의자로 간주되어 우유, 버터와 함께 동물 부산물로 생각될 것입니다.
식료품점에서 상업적으로 생산되는 대부분의 계란은 무정란입니다.
마지막으로, 힌두교와 자이나교와 같이 채식을 권장하는 일부 종교에서는 계란을 엄격한 채식주의자로 보지 않아 금지할 수 있습니다.

이 기사 요약

기술적으로 동물의 살이 아니기 때문에 계란은 일반적으로 채식주의자로 생각됩니다. 수정되어 동물이 될 가능성이 있는 계란은 채식주의자로 간주되지 않을 수 있습니다.

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(비타민식스 영양학 정보모음)

영양학적 고려사항

영양학적 고려사항
윤리적 또는 종교적 문제 외에도 영양 고려 사항은 채식주의 식단에서 계란을 먹기로 결정하는 데 지침이 될 수 있습니다.
계란은 큰 계란 하나에 6g 이상의 고품질 단백질과 여러 비타민과 미네랄이 들어 있는 매우 영양가 있는 식품입니다. 사실, 달걀 노른자는 정상적인 신체 기능과 건강에 필요한 필수 영양소인 콜린의 최고의 공급원 중 하나입니다.
일부 채식주의자들은 식단에 필수 영양소의 공급원으로 계란을 포함하거나, 특히 육류와 생선을 피하는 경우 단백질이 풍부한 식품 선택에 다양성을 더할 수 있습니다.
반면에 계란은 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 건강에 해로운 것으로 간주되는 경우가 있습니다.
연구가 혼합되어 있지만 일부 연구에서는 콜레스테롤 섭취가 혈중 콜레스테롤 수치 증가와 관련이 있습니다. 그러나 연구에 따르면 식이성 콜레스테롤은 심장병 위험과 관련하여 통계적으로 유의하지 않은 것으로 보고되었습니다.
연구에 대한 한 검토에 따르면 계란을 섭취하면 개인의 70% 가까이에서 콜레스테롤이 증가하지 않았지만 총 및 LDL은 약간 증가했습니다.
수년에 걸친 상충되는 연구로 인해 일부 채식주의자는 계란을 피하고 다른 일부는 식단의 일부로 계란을 받아들일 수 있습니다.

이 기사 요약

일부 채식주의자들은 영양 성분 때문에 계란을 먹거나 피합니다. 계란은 단백질과 미량 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 일부 연구에서 콜레스테롤 수치 증가와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 그러나 반드시 심장병 위험이 더 높은 것은 아닙니다.
어떤 유형의 채식주의자가 달걀을 먹나요?
어떤 유형의 채식주의자가 달걀을 먹나요?
계란을 먹는 채식주의자는 여전히 채식주의자로 간주되지만 이름은 다릅니다.
다음은 계란 및/또는 유제품을 섭취하는지 여부에 따라 채식주의자를 위한 다른 라벨입니다(1).
락토 베지테리언(Lacto-vegetarian): 계란, 고기, 생선을 피하지만 유제품은 포함
Ovo-vegetarian: 육류, 생선, 유제품을 피하지만 계란은 포함
락토오보 채식주의자: 육류와 생선은 피하지만 계란과 유제품은 포함
비건 채식: 육류, 생선, 계란, 유제품 및 종종 꿀과 같은 기타 품목을 포함한 모든 동물 및 동물 유래 제품을 피합니다.
보시다시피, 계란을 먹는 채식주의자는 유제품을 섭취하는지 여부에 따라 ovo-vegetarian 또는 lacto-ovo 채식주의자로 간주됩니다.

이 기사 요약

채식주의자는 계란을 먹으면 여전히 그렇게 간주되지만 계란을 피하는 채식주의자와는 다른 이름으로 불립니다.
요약하자면

기사의 결론

많은 채식주의자들은 식단에서 동물의 고기와 생선을 제외하더라도 계란을 먹습니다.
계란과 유제품을 먹는 사람들은 락토오보 채식주의자로 알려져 있고, 계란은 먹지만 유제품은 먹지 않는 사람들은 오보 채식주의자로 알려져 있습니다.
그러나 윤리적, 종교적 또는 건강상의 이유로 일부 채식주의자는 계란을 피할 수 있습니다.