채식주의자와 완전 채식주의자를 위한 거의 완전한 단백질 공급원 13가지

채식주의자와 완전 채식주의자를 위한 거의 완전한 단백질 공급원 13가지 비타민식스 영양학

일부 사람들의 생각에도 불구하고 완전채식이나 채식주의 식단으로 충분한 단백질을 섭취하는 방법은 여러 가지가 있습니다.
그러나 모든 식물성 단백질이 완전한 단백질은 아닙니다. 즉, 9가지 필수 아미노산이 모두 적절한 양의 단백질 공급원임을 의미합니다.
아미노산은 단백질의 빌딩 블록입니다. 신체가 일부를 만들 수 있지만 9개는 식단을 통해 얻어야 합니다. 이들은 필수 아미노산이라고 하며 다음을 포함합니다.
그러나 많은 식물성 단백질 공급원은 이러한 필수 아미노산 중 하나 이상이 너무 적거나 부족합니다. 그들은 불완전한 단백질 공급원으로 간주됩니다.
그러나 식물성 식품에는 다양한 양의 아미노산이 포함되어 있으므로 다양한 식단을 섭취하고 보완적인 식물성 단백질을 결합하여 하루 종일 각 필수 아미노산을 충분히 섭취할 수 있습니다.
예를 들어, 쌀과 같은 곡물은 단백질의 완전한 공급원으로 간주하기에는 라이신이 너무 적습니다. 그러나 하루 종일 라이신이 많이 함유된 렌즈콩이나 콩을 먹으면 9가지 필수 아미노산을 모두 섭취할 수 있습니다.
그럼에도 불구하고 일부 사람들은 특정 식사에서 완전한 단백질을 섭취하고 있다는 사실을 알고 싶어합니다.
채식주의자와 채식주의자에게 다행스럽게도 여러 식물성 식품과 콤보에는 9가지 필수 아미노산이 모두 적절하게 포함되어 있습니다.
채식주의자와 완전 채식주의자를 위한 13가지 거의 완전한 단백질 공급원이 있습니다.

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(비타민식스 영양학 정보모음)

먼저 퀴노아

1. 퀴노아
퀴노아는 쿠스쿠스와 비슷하게 생겼지만 아삭아삭한 식감과 견과류 향이 나는 고대 곡물입니다.
다른 곡물 및 곡물과 같은 풀에서 자라지 않기 때문에 엄밀히 말하면 유사 곡물로 간주되며 자연적으로 글루텐이 없습니다.
한 컵.
퀴노아는 완전한 단백질일 뿐만 아니라 일반 곡물보다 더 많은 마그네슘, 철, 섬유 및 아연을 제공합니다.
대부분의 요리법에서 쌀 대신 퀴노아를 사용할 수 있습니다. 그