치킨을 다시 얼릴 수 있습니까?

치킨을 다시 얼릴 수 있습니까? 비타민식스 영양학

바로 사용할 수 없는 닭고기를 냉동하는 것은 음식물 쓰레기를 최소화하는 좋은 방법입니다.
이렇게 하면 박테리아, 효모 및 곰팡이와 같은 미생물의 성장을 방지하여 고기를 보존할 수 있습니다.
그러나 닭고기를 해동한 후 다시 냉동할 수 있는지 궁금할 수 있습니다.
이 기사에서는 닭고기를 안전하게 재냉동하는 방법과 보관 및 품질 유지를 위한 팁에 대해 설명합니다.

닭고기 재냉동 지침

닭고기 재냉동 지침
살모넬라균과 같이 닭고기에서 흔히 발견되는 박테리아는 심각한 질병과 사망을 초래할 수 있습니다.
냉동은 미생물 성장을 상당히 느리게 하지만 대부분의 식인성 병원체를 죽이지는 않습니다. 따라서 재냉동 전에 닭고기를 적절히 취급하는 것이 중요합니다.
우선 닭고기가 제대로 해동되었는지 고려하십시오.
미국 농무부에 따르면
차가운 물. 누출 방지 포장에 닭고기를 찬물에 담그십시오. 30분마다 물을 교체하십시오.
마이크로파. 전자레인지 사용이 가능한 접시에 해동 설정을 사용하여 닭고기를 데우십시오. 균일하게 해동되도록 회전합니다.
중요한 것은 찬물이나 전자레인지에서 해동하면 일부 해로운 박테리아가 자랄 수 있다는 것입니다. 이러한 방법을 사용하는 경우 닭고기를 재냉동하기 전에 익히십시오.
조리대에서 닭고기를 해동하지 마십시오. 상온에서 세균이 번식하기 때문에 냉장보관은 물론 사용을 금합니다.
냉장 및 식품 안전에 관한 USDA 지침에 따르면 생 닭고기는 냉장고에 최대 2일, 익힌 닭고기는 3-4일 동안 보관할 수 있습니다.
생 닭고기와 익힌 닭고기를 각각의 유통 기한 내에 안전하게 재냉동할 수 있습니다. 그래도 냉장고에서 해동한 생닭만 다시 얼리세요.

이 기사 요약

적절하게 취급하면 생 닭고기와 익힌 닭고기를 각각의 유통 기한 내에 재냉동하는 것이 안전합니다. 냉장실에서 해동한 생닭만 재냉동하세요.

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재냉동 및 보관 요령

재냉동 및 보관 요령
안전성 측면에서 닭고기는 냉동실에 무기한 보관할 수 있습니다.
그러나 재냉동하면 맛과 질감에 영향을 줄 수 있습니다. 다음은 신선도를 극대화하는 몇 가지 팁입니다.
품질을 유지하고 부패를 방지하려면 냉동 닭고기를 0°F 이하에서 보관하십시오.
닭고기를 빨리 얼리십시오. 천천히 얼면 큰 얼음 결정이 형성될 수 있습니다. 이것은 고기의 구조를 손상시켜 질기고 건조하게 만들 수 있습니다. 얕은 용기에 닭고기를 얼리면 처리 속도를 높일 수 있습니다.
기밀 포장을 사용하십시오. 닭고기를 단단히 밀봉하면 공기에 장기간 노출되어 냉동실 화상을 예방할 수 있습니다. 냉동실 화상은 맛, 질감 및 색상에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
냉동 닭고기는 적절히 보관하면 9~12개월 동안 품질을 유지할 수 있으며 익힌 닭고기는 4개월 동안 보관할 수 있습니다.

이 기사 요약

닭고기는 냉동실에 무기한 안전하게 보관되지만 맛이 영향을 받을 수 있습니다. 최상의 품질을 위해 닭고기를 밀폐 포장하여 0°F(-18°C) 이하에서 최대한 빨리 재냉동하고 4~12개월 이내에 사용하십시오.
요약하자면

기사의 결론

가금류를 재냉동할 수 있는지 여부는 안전하게 해동되었는지 여부, 날것인지 익힌 것인지, 해동된 시간에 따라 다릅니다.
적절하게 취급하면 생닭은 해동 후 2일 이내에, 익힌 닭고기는 4일 이내에 재냉동할 수 있습니다.
품질을 위해 닭고기는 빨리 재냉동할수록 좋습니다.
냉장실에서 해동한 생닭만 재냉동하세요.