칼슘 프로피오네이트는 무엇이며 안전한가요?

칼슘 프로피오네이트는 무엇이며 안전한가요? 비타민식스 영양학

칼슘 프로피오네이트

칼슘 프로피오네이트
프로피온산칼슘은 수산화칼슘과 프로피온산의 반응에 의해 형성된 천연 유기염입니다.
일반적으로 E282로 알려진 식품 첨가물로 사용되어 다음을 포함한 다양한 식품을 보존합니다.
베이킹은 곰팡이 성장에 이상적인 조건을 제공하기 때문에 곰팡이 및 박테리아 성장은 제빵 산업에서 비용이 많이 드는 문제입니다.
칼슘 프로피오네이트는 식품의약국(FDA)의 사용 승인을 받았습니다.
요약
프로피온산 칼슘은 곰팡이 및 박테리아와 같은 미생물의 번식 능력을 방해하여 식품을 보존하는 데 도움이 되는 유기 염입니다.

먹어도 안전한가요?

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대신 이 물질은 소화관에서 분해되어 쉽게 흡수, 대사 및 제거됩니다.
요약
칼슘 프로피오네이트는 광범위하게 연구되었으며 연구에 따르면 먹기에 안전하다는 것이 FDA에서 “일반적으로 안전한 것으로 인정됨”이라고 표시한 이유입니다.

가능한 단점

기사의 결론

가능한 단점
일반적으로 프로피온산칼슘은 단점이 거의 또는 전혀 없이 안전합니다.
드문 경우지만 두통, 편두통과 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다.
한 인간 연구에서는 프로피오네이트