카페인 함량에 영향을 미치는 요인은 무엇일까?
카페인 함량에 영향을 미치는 요인은 무엇입니까?
커피의 카페인 함량은 다음과 같은 여러 요인에 따라 달라집니다.
커피 콩의 종류: 다양한 종류의 커피 콩이 있으며, 자연적으로 다양한 양의 카페인을 함유할 수 있습니다.
로스팅: 더 진한 로스트가 더 깊은 맛을 내더라도 더 가벼운 로스팅은 더 진한 로스트보다 더 많은 카페인을 함유합니다.
커피 종류: 카페인 함량은 정기적으로 양조된 커피, 에스프레소, 인스턴트 커피 및 디카페인 커피 간에 크게 다를 수 있습니다.
1회 제공량: “커피 한 잔”은 30–700ml(1–24oz) 범위일 수 있으며 총 카페인 함량에 큰 영향을 미칩니다.
결론:
카페인 함량은 원두의 종류, 로스팅 스타일, 커피 준비 방법 및 서빙 크기에 영향을 받습니다.
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커피 한 잔에 얼마나 많은 카페인이 있는 이유
커피 한 잔에 얼마나 많은 카페인이 있습니까?
카페인 함량의 주요 결정 요인은 마시는 커피의 종류입니다.
양조 커피
양조는 미국과 유럽에서 커피를 만드는 가장 일반적인 방법입니다.
일반 커피라고도 하는 양조 커피는 일반적으로 필터에 들어 있는 분쇄 커피 콩에 뜨겁거나 끓는 물을 부어 만듭니다.
양조한 커피 한 잔(8oz)에는 약 70-140mg의 카페인 또는 평균 약 95mg의 카페인이 들어 있습니다(1, 2).
에스프레소
에스프레소는 미세하게 분쇄된 커피 원두에 소량의 뜨거운 물 또는 증기를 가하여 만들어집니다.
에스프레소는 일반 커피보다 부피당 카페인이 더 많지만 에스프레소 1인분 분량이 적은 경향이 있기 때문에 일반적으로 1회 제공량당 카페인 함량이 적습니다.
에스프레소 1샷은 일반적으로 약 30-50ml(1-1.75oz)이며 약 63mg의 카페인을 함유하고 있습니다(3).
따라서 에스프레소 더블 샷에는 약 125mg의 카페인이 들어 있습니다.
에스프레소 기반 음료
많은 인기 있는 커피 음료는 다양한 종류와 양의 우유를 섞은 에스프레소 샷으로 만들어집니다.
여기에는 라떼, 카푸치노, 마끼아또 및 아메리카노가 포함됩니다.
우유에는 추가 카페인이 포함되어 있지 않기 때문에 이러한 음료에는 스트레이트 에스프레소와 동일한 양의 카페인이 포함되어 있습니다.
싱글(작은)에는 평균 약 63mg의 카페인이 들어 있고, 더블(큰)에는 약 125mg의 카페인이 들어 있습니다.
인스턴트 커피
인스턴트 커피는 동결 건조 또는 분무 건조된 양조 커피로 만들어집니다. 그것은 일반적으로 물에 용해되는 크고 건조한 조각입니다.
인스턴트 커피를 준비하려면 뜨거운 물에 말린 커피 한두 티스푼을 섞기만 하면 됩니다. 어떤 양조도 필요하지 않습니다.
인스턴트 커피에는 일반적으로 일반 커피보다 카페인이 적으며 한 컵에 대략 30-90mg이 들어 있습니다(4).
디카페인 커피
이름이 기만적일 수 있지만 디카페인 커피는 카페인이 완전히 없는 것은 아닙니다.
그것은 컵당 0-7mg의 다양한 양의 카페인을 포함할 수 있으며 평균 컵에는 3mg(5, 6, 7)이 들어 있습니다.
그러나 일부 품종은 커피의 종류, 카페인 제거 방법 및 컵 크기에 따라 훨씬 더 많은 양의 카페인을 함유할 수 있습니다.
결론:
8온스 양조 커피 한 잔의 평균 카페인 함량은 95mg입니다. 에스프레소 또는 에스프레소 기반 음료 1잔에는 63mg이 포함되어 있으며 디카페인 커피에는 평균 3mg의 카페인이 포함되어 있습니다.
커피의 놀라운 이점
상업용 브랜드는 더 많은 카페인을 함유하고 있는 이유
상업용 브랜드는 더 많은 카페인을 함유하고 있습니까?
일부 상업용 커피 브랜드는 일반 가정에서 양조한 커피보다 더 많은 카페인을 함유하고 있습니다.
커피숍은 또한 최대 700ml의 큰 컵 크기로 유명합니다.
이러한 컵에 담긴 커피의 양은 일반 크기의 커피 3~5잔에 해당합니다.
스타벅스
스타벅스는 아마도 세계에서 가장 잘 알려진 커피숍일 것입니다. 또한 카페인이 가장 많이 함유된 커피를 제공합니다.
스타벅스에서 내린 커피의 카페인 함량은 다음과 같습니다.
두 개 또는 세 개의 에스프레소 샷으로 만드는 더 큰 크기
다른 종류의 일반 커피에서 찾을 수 있는 카페인 양과 거의 비슷합니다.
결론:
Dunkin Donuts의 작은 커피 한 잔에는 215mg의 카페인이 들어 있는 반면 에스프레소 한 잔에는 75mg이 들어 있습니다. 흥미롭게도 그들의 디카페인 커피에는 최대 53-128mg의 카페인이 들어 있을 수 있습니다.
카페인이 걱정되는 것일까?
카페인이 걱정되는 것입니까?
커피는 항산화 물질이 풍부하며 많은 연구에 따르면 건강에 좋습니다.
그러나 카페인을 너무 많이 섭취하면 불안, 수면 장애, 심장 두근거림 및 안절부절과 같은 부작용과 관련이 있습니다.
하루 400-600mg의 카페인을 섭취하는 것은 일반적으로 대부분의 사람들에게 부작용과 관련이 없습니다. 이것은 약 6 mg/kg입니다.
즉, 카페인은 사람들에게 매우 다른 영향을 미칩니다.
어떤 사람들은 그것에 매우 민감하고 다른 사람들은 많은 양의 영향을 받지 않습니다. 이것은 주로 유전적 차이로 인한 것입니다.
실험해보고 가장 적합한 금액을 확인해야 합니다.