콜리플라워 쌀은 신선한 콜리플라워를 갈거나 갈아서 만든 쌀 대신 인기 있는 저탄수화물 대용품입니다.
결과 제품은 비타민과 미네랄을 포함할 뿐만 아니라 열량과 탄수화물의 일부로 쌀의 모양과 느낌을 가지고 있습니다. 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다.
이 기사에서는 영양 성분과 만드는 방법을 포함하여 콜리플라워 쌀에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.
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칼로리와 탄수화물 함량
칼로리와 탄수화물 함량
컵당 25칼로리.
연구에 따르면 콜리플라워와 같은 저칼로리, 수분 밀도가 높은 음식은 배고픔을 줄이고 포만감을 높일 수 있으므로 체중 감량과 관련이 있습니다. 이 두 가지 요인 모두 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다.
또한 콜리플라워 쌀은 탄수화물이 적습니다. 컵당 순 탄수화물은 3g에 불과합니다.
순 탄수화물이라는 용어는 신체가 최종적으로 소화하는 탄수화물의 수를 측정합니다. 총 탄수화물에서 음식의 섬유질 그램을 빼서 계산합니다.
탄수화물은 신체의 주요 에너지원 중 하나이지만 많은 사람들이 체중 감량을 위해 케톤 생성 식단과 같은 저탄수화물 식단을 따릅니다. 따라서 콜리플라워 쌀은 탄수화물 섭취를 줄이려는 사람들에게 특히 도움이 될 수 있습니다.
이 기사 요약
일반 쌀과 비교하여 콜리플라워 쌀은 특히 칼로리와 탄수화물이 적습니다. 이것은 체중 감량을 시도하거나 탄수화물 섭취를 관찰하려는 사람들에게 인기 있는 선택이 됩니다.
영양 사실
영양 사실
콜리플라워 쌀은 영양소와 유익한 식물 화합물이 풍부합니다. 생 컵 하나.
연구에 따르면 콜리플라워와 같은 섬유질이 풍부한 채소는 제2형 당뇨병, 암 및 심장병과 같은 질병의 위험을 낮춥니다. 섬유질은 또한 포만감을 촉진하여 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
또한 콜리플라워는 심장, 간, 뇌 및 신경계에 중요한 영양소인 콜린의 최고의 식물 공급원 중 하나입니다.
또한 다른 십자화과 야채와 마찬가지로 염증과 싸우고 암세포 성장을 늦출 수 있는 글루코시놀레이트와 이소티오시아네이트 항산화제가 풍부합니다.
비타민 C, 플라보노이드 및 카로티노이드를 포함한 다른 항산화제는 심장병과 같은 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.
이 기사 요약
콜리플라워 쌀은 섬유질, 콜린 및 다양한 항산화제의 좋은 공급원입니다. 특히 비타민C가 풍부하다.
그것을 만드는 방법
그것을 만드는 방법
콜리플라워 쌀은 만들기 쉽습니다.
녹색을 제거하기 전에 콜리플라워 머리를 완전히 씻고 말리는 것으로 시작하십시오. 그런 다음 머리를 4개의 큰 덩어리로 자르고 상자 강판으로 각각 개별적으로 강판을 만듭니다.
일반적으로 치즈를 갈 때 사용하는 중간 크기의 구멍은 지은 밥의 질감을 가장 잘 모방하는 조각을 만드는 경향이 있습니다.
또는 푸드 프로세서의 강판 부착물을 사용하거나 고속 블렌더의 펄스 설정을 사용하여 콜리플라워를 더 빨리 갈 수 있습니다. 이러한 기술을 사용하면 약간 덜 푹신한 최종 제품을 만들 수 있습니다.
잘게 썬 후 흡수성 행주나 큰 종이타월에 쌀을 눌러 과도한 수분을 제거합니다. 이것은 눅눅함을 예방하는 데 도움이 됩니다.
콜리플라워 쌀은 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 최대 5일 동안 냉장 보관할 수 있지만 불쾌한 유황 냄새가 날 수 있습니다.
즉시 요리하고 얼리면 이 냄새를 제한할 수 있습니다. 콜리플라워 쌀은 최대 12개월까지 안전하게 냉동할 수 있습니다.
요리 지침 및 요리
콜리플라워 라이스는 다양한 요리에 다양하게 활용됩니다.
생으로 먹거나 큰 프라이팬에 볶을 수 있습니다. 이렇게 하려면 중불에서 소량의 기름을 두르고 원하는 콜리플라워 밥과 향신료를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 이 채소는 이미 수분이 풍부하기 때문에 물을 추가할 필요가 없습니다.
“곡물”이 약간 부드러워질 때까지 가끔 저으면서 5-8분 동안 요리합니다.
콜리플라워 쌀은 볶음밥, 리조또, 타불레, 쌀 샐러드, 속을 채운 야채, 스시, 쌀 튀김, 볶음과 같은 요리에서 쌀과 기타 곡물을 대체할 수 있는 훌륭한 대안입니다. 부리또 그릇, 수프 및 캐서롤에 추가할 수도 있습니다.
독특한 트위스트를 위해 콜리플라워 쌀을 스무디에 추가하거나 죽이나 피자 크러스트를 만드는 데 사용하십시오.
이 기사 요약
콜리플라워 쌀을 만들려면 생 콜리플라워를 강판이나 푸드 프로세서로 갈아서 준비하면 됩니다. 신선하게 먹는 것이 가장 좋지만 냉장 또는 냉동해도 좋습니다. 다양한 요리에서 쌀과 기타 곡물에 대한 훌륭한 대안이 됩니다.
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요약하자면
기사의 결론
콜리플라워 쌀은 칼로리와 탄수화물이 적은 쌀의 영양가 있는 대안입니다.
체중 감소, 염증 퇴치, 특정 질병 예방과 같은 많은 이점을 제공할 수도 있습니다. 게다가 만들기도 간단하고 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다.
다음에 밥을 지을 생각이라면 콜리플라워를 통째로 갈아서 먹는 것을 고려해 보세요.