콩은 케토 친화적인가요?

콩은 케토 친화적인가요? 비타민식스 영양학

콩은 일반적으로 건강 식품으로 간주됩니다. 단백질과 섬유질이 풍부하고 다양한 비타민과 미네랄을 제공합니다.
그러나 일부 탄수화물도 포함하고 있으므로 저탄수화물 고지방 케토 다이어트에 적용하는 것이 어려울 수 있습니다.
케토 다이어트를 하는 대부분의 사람들은 하루에 총 탄수화물을 50그램 이하로, 또는 총 탄수화물에서 섬유질과 당알코올을 뺀 순 탄수화물을 25그램 이하로 섭취하는 것을 목표로 합니다.
이 기사에서는 다양한 종류의 콩에 대한 총 탄수화물 수와 순 탄수화물 수(케토 친화적 인 콩)와 일부 저탄수화물 대안을 검토합니다.

다양한 콩 종류의 탄수화물

다양한 콩 종류의 탄수화물
이 표는 1/2컵(60–90g), 조리(1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11):
총 탄수화물순 탄수화물
검은콩20g12g
네이비 빈 24g14g
강낭콩20g13g
검은콩 8g2g
녹두 4g2g
병아리콩25g18g
리마콩19g12g
핀토 콩 23g15g
렌즈콩18g11g
검은 눈 완두콩 21g15g
그레이트 노던 빈즈19g13g
대부분의 콩 품종의 경우 1/2컵 분량의 무게는 약 90g입니다. 그러나 녹색 콩은 훨씬 더 가볍기 때문에 1/2컵 분량의 무게는 약 60g에 불과합니다.

이 기사 요약

이 표는 다양한 종류의 콩에 대한 1/2컵(60–90g) 서빙의 총 및 순 탄수화물 양을 자세히 설명합니다.

* 찾으시는 정보가 없으신가요? 비타민식스의 다양한 “영양학” 관련 포스팅을 참고해보세요. *

(비타민식스 영양학 정보모음)

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케토 친화적인 콩

케토 친화적인 콩
보시다시피, 일부 콩은 총 탄수화물과 순 탄수화물 모두에서 상당히 높을 수 있지만 다른 콩은 탄수화물 수가 훨씬 낮습니다.
엄격한 케토 다이어트에서 콩에 대한 가장 좋은 방법은 녹색 콩이나 검은 콩을 선택하는 것입니다.
녹색 콩은 일반적으로 콩보다 야채처럼 준비되지만 검은 콩은 수프, 콩 딥, 튀긴 콩 또는 기타 요리법에서 녹말이 많은 다른 콩에 대한 훌륭한 대안입니다.
그러나 일부 사람들은 콩을 둘러싼 논쟁과 호르몬 균형에 대한 잠재적인 영향 때문에 케토 식단에서 검은콩을 피하는 것이 좋습니다. 이러한 잠재적 효과에 대해 확고한 결론이 도출되지는 않았습니다.
그럼에도 불구하고 검은콩은 총 탄수화물과 순 탄수화물이 적어 케토 섭취 중에 목표를 달성하는 데 도움이 됩니다.
또한, 1/2컵의 적절한 양을 유지한다면 대부분의 다른 유형의 콩을 잘 계획된 케토 섭취에 통합할 수 있습니다.
하지만 구운 콩과 같은 특정 제품에는 일반적으로 설탕이 첨가되어 탄수화물 수가 급격히 증가할 수 있으므로 항상 라벨을 확인하십시오.

이 기사 요약

녹두와 검은콩은 케토 다이어트에 쉽게 통합할 수 있는 저탄수화물 콩입니다. 신중하게 계획하면 다른 유형의 콩도 소량으로 포함될 수 있습니다.
대체품
대체품
콩에 대한 다른 케토 친화적 인 대체품을 찾고 있다면 다음과 같은 유망한 대안이 있습니다.
버섯. 조리된 버섯은 탄수화물과 칼로리가 낮고 수프, 스튜, 칠리에서 콩 대신 사용하여 탄수화물 수를 크게 줄일 수 있습니다.
가지. 버섯과 마찬가지로 깍둑썰기한 가지는 특정 요리법에서 콩을 대체하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 가지를 사용하여 병아리콩 기반 후무스의 대안으로 사용할 수 있는 바바 가누쉬라고 하는 케토 친화적인 딥을 만들 수 있습니다.
아보카도. 멕시코 음식을 즐기고 있다면 식사와 함께 고탄수화물 튀긴 콩이나 콩 딥을 선택하고 대신 아보카도 또는 과카몰리를 선택하십시오.
다진 고기. 수프 또는 칠리 요리법에서는 콩을 생략하고 쇠고기, 돼지고기 또는 칠면조와 같은 다진 고기를 추가할 수도 있습니다. 위에 나열된 채소와 달리 이것은 고단백 옵션입니다.
삶은 땅콩. 땅콩은 삶으면 삶은 콩과 매우 유사한 식감을 냅니다. 땅콩은 기술적으로 견과류가 아닌 콩과의 콩과 식물이기 때문에 단백질과 섬유질이 유사하게 높습니다.
몇 가지 다른 저탄수화물 채소도 수프 레시피에서 콩을 대체할 수 있습니다. 식료품 저장실, 냉장고 또는 냉동고에 하나 또는 두 가지 옵션이 있을 수 있습니다.

이 기사 요약

버섯, 가지, 삶은 땅콩, 다진 고기는 수프, 스튜, 칠리 요리법에서 콩을 대체할 수 있습니다. 한편, 바바 가누쉬와 과카몰리는 후무스 및 빈 딥과 같은 고탄수화물 옵션을 대체할 수 있는 케토 친화적인 딥입니다.
요약하자면

기사의 결론

대부분의 콩은 탄수화물이 너무 많아 케토 다이어트의 필수 요소입니다. 그러나 신중하게 계획하면 때때로 소량의 콩을 포함할 수 있습니다. 그러나 항상 첨가당이 있는지 라벨을 확인하십시오.
녹두와 검은콩은 케토 친화적인 콩으로, 각각 1/2컵(60-90g)당 순 탄수화물 2g만 함유하고 있습니다.
콩을 대체할 수 있는 유망한 케토 대체 식품으로는 버섯, 가지, 아보카도, 다진 고기, 삶은 땅콩이 있습니다.
이러한 저탄수화물 콩 및 콩 대안을 사용하면 케토를 섭취하는 동안 콩 요리법을 부끄러워할 필요가 없습니다.

음식 수정: 케토 기본