할루미란? 알아야 할 모든 것

할루미란? 알아야 할 모든 것 비타민식스 건강정보

할루미는 일반적으로 염소, 양 또는 소의 우유로 만든 반경질 치즈입니다. 탱글탱글한 식감과 쫄깃한 식감으로 유명하다.
키프로스에서 수백 년 동안 즐겨 왔으며 최근에 인기가 급증했습니다. 오늘날, 그것은 종종 그리스 레스토랑의 메뉴에 등장하며 대부분의 슈퍼마켓의 치즈 섹션에서 찾을 수 있습니다.
다른 많은 종류의 치즈보다 녹는점이 높기 때문에 모양을 잃지 않고 굽거나 굽거나 튀길 수 있습니다. 따라서 일반적으로 요리된 상태로 제공되어 고유한 짠 맛을 향상시키고 외부는 약간 바삭하게 만듭니다.
단독으로 제공하거나 신선한 과일, 토마토, 구운 참깨 또는 개인적으로 가장 좋아하는 꿀과 같은 다른 재료와 함께 제공할 수 있습니다.
이 기사에서는 할루미의 영양, 이점 및 단점과 이를 식단에 추가하는 몇 가지 간단한 방법을 검토합니다.

영양물 섭취

영양물 섭취
할루미의 영양 프로필은 준비 방법에 따라 약간씩 다를 수 있지만 각 서빙은 충분한 양의 단백질과 칼슘을 제공합니다.
할루미 1온스
에는 다음 영양소가 포함되어 있습니다
.
칼로리: 110
탄수화물: 0g
단백질: 7g
지방: 9g
칼슘: 일일 섭취량
의 25%
나트륨: DV의 15%
특히 칼슘은 근육 기능, 신경 전달, 뼈 건강 및 호르몬 분비에 중요한 역할을 합니다
.
한편, 단백질은 적절한 성장과 발달을 촉진하고 근육 성장, 면역 기능 및 체중 관리를 지원합니다
.
치즈를 튀기거나 기름에 요리하면 각 서빙의 지방과 칼로리 함량이 증가할 수 있다는 점을 명심하세요.
요약
할루미는 단백질과 칼슘을 포함한 중요한 영양소의 좋은 공급원입니다. 지방과 칼로리의 정확한 함량은 요리 방법에 따라 다릅니다.

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이익

이익
Halloumi는 여러 건강상의 이점과 관련이 있을 수 있습니다.
풍부한 단백질
할루미는 1온스
1인분에 7그램을 포장하는 훌륭한 단백질 공급원입니다.
단백질은 호르몬 생산, 면역 기능 및 조직 복구를 포함하여 건강의 여러 측면에 필수적입니다
.
식단에서 충분한 단백질을 섭취할 때 운동은 근육 성장과 근력을 증가시킬 수 있습니다. 단백질은 또한 체중 감량 중에 제지방 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다
.
또한 운동 후 단백질을 섭취하면 근육 회복을 촉진하여 회복 시간을 줄이고 진행 상황을 향상시킬 수 있습니다
.
뼈 건강 지원
다른 유제품과 마찬가지로 할루미는 뼈 건강에 중요한 미량 영양소인 칼슘이 풍부합니다.
칼슘은 뼈에 강도와 구조를 제공합니다. 실제로, 신체 칼슘의 약 99%가 뼈와 치아에 저장됩니다
.
연구에 따르면 칼슘을 더 많이 섭취하면 특히 비타민 D
와 함께 섭취하면 골밀도가 증가하고 골절 위험이 감소할 수 있습니다.
예를 들어, 한 리뷰에서는 정기적으로 유제품을 섭취하면 여성의 골밀도가 2년 동안 최대 1.8% 증가할 수 있다고 언급했습니다. 골절 위험을 낮추는 것과 관련이 있을 수도 있습니다
.
당뇨병으로부터 보호할 수 있습니다
일부 연구에 따르면 할루미와 같은 유제품을 섭취하면 제2형 당뇨병을 예방할 수 있습니다.
30개의 연구에 대한 한 리뷰는 유제품의 규칙적인 섭취와 뱃살 감소 및 체중 감소와 관련이 있습니다. 리뷰는 또한 유제품이 인슐린 감수성을 개선하여 혈당 수치를 조절하는 신체의 능력을 향상시킬 수 있다고 언급했습니다
.
또 다른 대규모 검토에서는 정기적인 유제품 섭취와 제2형 당뇨병 발병 위험이 상당히 낮은 것과 관련하여 유사한 결과를 보였습니다
.
할루미의 단백질과 지방은 또한 위를 비우는 속도를 늦추어 식사 후 혈당 수치를 안정화하는 데 도움이 될 수 있습니다
.
요약
할루미는 단백질과 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움이 됩니다. 연구에 따르면 고지방 유제품은 제2형 당뇨병의 위험을 낮출 수 있습니다.

잠재적인 단점

잠재적인 단점
잠재적인 단점
할루미는 1회 제공량에 350mg을 함유하고 있는 비교적 나트륨 함량이 높습니다. 참고로 세계보건기구
는 건강한 성인이 하루에 2,000mg 미만을 섭취할 것을 권장합니다
.
건강 전문가들은 종종 고혈압이 있는 사람들이 건강한 혈압 수준을 촉진하기 위해 염분 섭취를 줄일 것을 권장합니다
.
또한 어떤 사람들은 소금의 영향에 더 민감할 수 있습니다. 이러한 개인의 경우 높은 섭취량은 수분 보유 및 팽만감과 같은 문제를 유발할 수 있습니다
.
원시 할루미는 적당한 칼로리를 함유하고 있지만, 종종 튀기거나 기름에 코팅하여 섭취합니다. 이것은 칼로리 함량을 크게 증가시켜 잠재적으로 체중 증가에 기여할 수 있습니다.
또한 포화 지방이 풍부하여 다량으로 섭취할 때 LDL
콜레스테롤 수치를 높이는 데 기여할 수 있는 지방 유형입니다
.
따라서 균형 잡힌 식단과 함께 할루미를 적당히 즐기는 것이 중요합니다.
할루미는 유제품이 없거나 완전채식을 하는 사람들에게 적합하지 않습니다.
채식주의자는 또한 일부 품종이 동물성 레닛을 사용하여 생산되기 때문에 성분 라벨을 주의 깊게 확인해야 합니다. 이 성분은 소, 양, 염소와 같은 반추동물의 위장에서 생산되며 채식주의자가 아닙니다.
요약
Halloumi는 종종 나트륨, 포화 지방 및 칼로리가 높습니다. 완전채식이나 유제품이 없는 식단을 따르는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 일부 유형은 채식주의 식단에도 적합하지 않습니다.

할루미가 만들어지는 과정

할루미가 만들어지는 과정
할루미가 만들어지는 과정
Halloumi는 염소, 양 또는 소의 우유로 만들 수 있습니다.
이 과정에는 우유를 가열하고 우유를 응고시키는 데 사용되는 물질인 레닛을 첨가하는 과정이 포함됩니다. 이렇게 하면 자연스럽게 커드와 유청이 분리됩니다.
그런 다음 두부는 무명천으로 안감 처리된 스트레이너를 사용하여 물기를 빼고 틀에 넣습니다.
커드가 단단해지면 소금에 절인 유청에 데쳐서 냉장고에서 소금물에 절입니다.
요약
Halloumi는 염소, 양 또는 소의 우유로 만들어집니다. 생산 공정은 우유에 레닛을 첨가하여 커드와 유청을 분리하고, 커드를 배수하고, 틀에 밀어 넣은 다음, 데쳐서 소금물에 담그는 과정을 포함합니다.

할루미를 즐기는 방법

할루미를 즐기는 방법
할루미를 즐기는 방법
할루미는 깊고 고소한 맛을 가지고 있으며 다양한 방법으로 준비하고 즐길 수 있습니다.
약간의 올리브 오일에 치즈를 튀기면 질감과 짠 맛을 향상시킬 수 있습니다.
한 면당 2~3분 정도 구워주면 색이 곱고 겉이 바삭바삭해집니다.
또는 시트 팬의 치즈 위에 약간의 기름을 바르고 허브를 뿌린 다음 175°C
에서 10-15분 동안 구워 풍미 있는 애피타이저 또는 식사 반주를 해보세요.
Halloumi는 꼬치, 샐러드, 샌드위치, 카레, 파니니, 피자 등 다양한 다른 요리에도 잘 어울립니다.
요약
할루미는 고소하고 풍부한 맛과 단단한 질감이 특징입니다. 튀기거나, 굽거나, 구울 수 있고 다양한 요리법에 통합할 수 있는 다재다능한 재료입니다.

할루미 대체품

할루미 대체품
동네 슈퍼마켓에서 할루미를 찾기 어렵다면 대신 사용할 수 있는 다른 종류의 치즈가 많이 있습니다.
예를 들어 queso para freir는 녹는점이 높고 질감이 단단하며 맛이 부드러워 튀김용으로 많이 사용되는 라틴 아메리카 치즈의 일종입니다.
Kefalotyri는 그리스와 키프로스의 유사한 옵션입니다. 할루미보다 약간 더 단단하고 짠 맛이 나기 때문에 케팔로티리로 바꾸기 전에 레시피를 적절히 조정해야 할 수도 있습니다.
인도 코티지 치즈라고도 알려진 Paneer는 높은 융점과 부드러운 맛 덕분에 일부 요리에 할루미 대신 사용할 수 있습니다.
할루미의 다른 가능한 대체품은 다음과 같습니다.
죽은 태아
케소 블랑코
두부
사가나키
케소 패널라
마누리
아나리
프로볼로네
요약
queso para freir, kefalotyri 및 paner를 포함하여 많은 유형의 치즈를 할루미 대신 사용할 수 있습니다.

할루미의 보관

할루미의 보관
할루미의 보관
개봉하지 않은 할루미는 냉장고에서 1년까지 보관 가능합니다.
개봉 후에는 밀폐용기에 담아 소금물에 보관하거나 양피지나 왁스지로 싸서 보관하세요. 냉장고에 보관하세요.
할루미는 밀폐용기에 담아 냉동보관하면 최대 6개월까지 보관이 가능하다. 사용할 준비가 되면 레시피에 추가하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하세요.
요약
할루미는 냉장고나 냉동실에 보관할 수 있습니다. 품질을 최대화하려면 왁스 종이나 양피지로 싸거나 밀폐 용기에 담아 소금물에 보관하세요.
결론
결론
원래 키프로스 출신인 할루미 치즈는 인기 있는 유제품입니다. 단단한 식감과 독특한 풍미가 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.
1회 제공량에 충분한 양의 단백질과 칼슘을 제공한다는 점을 감안할 때 식단에 추가하면 뼈 건강을 강화하고 제2형 당뇨병을 예방할 수 있습니다.
특히 기름에 치즈를 튀기기로 선택한 경우 기름과 칼로리 섭취량을 과도하게 사용하지 않도록 적당히 즐기세요.
Halloumi는 매우 다목적이며 튀기거나 굽거나 구울 수 있으며 다양한 요리에 통합할 수 있습니다.