설탕 알코올은 케토 친화적인가요?

설탕 알코올은 케토 친화적인가요? 비타민식스 영양학

케토제닉 다이어트의 핵심은 설탕 섭취를 줄이는 것입니다.
이것은 신체가 에너지를 얻기 위해 설탕이 아닌 지방을 태우는 상태인 케토시스에 들어가기 위해 필요합니다.
하지만 그렇다고 해서 단 음식을 즐길 수 없는 것은 아닙니다.
설탕 알코올은 맛과 질감이 설탕과 비슷하지만 칼로리가 적고 혈당 수치에 미치는 영향이 덜한 감미료입니다.
결과적으로 케토 다이어트를 따르는 사람들과 같이 설탕 섭취를 줄이려는 개인에게 만족스러운 선택이 될 수 있습니다.
이 기사에서는 설탕 알코올이 케토 친화적인지 여부와 더 나은 옵션이 무엇인지 설명합니다.

일반적인 유형의 당 알코올

일반적인 유형의 당 알코올
설탕 알코올은 일부 과일과 채소에서 자연적으로 발생합니다. 그러나 대부분은 실험실에서 상업적으로 제조됩니다.
당알코올에는 여러 유형이 있지만 식품 라벨에서 흔히 볼 수 있는 당알코올은 다음과 같습니다.

이 기사 요약

설탕 알코올은 종종 식품을 달게 하기 위해 저칼로리 방식으로 상업적으로 제조됩니다. 성분 목록에서 볼 수 있는 일반적인 것들은 에리트리톨, 이소말트, 말티톨, 소르비톨 및 자일리톨을 포함합니다.

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당 알코올의 혈당 지수

당 알코올의 혈당 지수
설탕을 먹으면 몸에서 더 작은 분자로 분해됩니다. 그런 다음 이 분자가 혈류로 흡수되어 혈당 수치가 상승합니다.
대조적으로, 당신의 몸은 설탕 알코올에서 탄수화물을 완전히 분해하고 흡수할 수 없습니다. 결과적으로 혈당 수치가 훨씬 더 적게 상승합니다.
이러한 감미료의 효과를 비교하는 한 가지 방법은 혈당 지수입니다.
다음은 일반적인 당 알코올의 GI 값입니다.

이 기사 요약

신체가 당 알코올을 완전히 분해할 수 없다는 점을 감안할 때, 당 알코올은 설탕보다 혈당 수치를 훨씬 덜 현저하게 증가시킵니다.
설탕 알코올 및 케토
설탕 알코올 및 케토
케토 다이어트에서 설탕 섭취는 혈당 수치를 상승시키기 때문에 제한됩니다.
혈당 수치가 높아지면 신체가 케토 식이 요법의 이점을 얻는 데 핵심적인 케토시스 상태를 유지하기가 어려워질 수 있기 때문에 이것은 문제입니다.
당 알코올이 혈당 수치에 훨씬 덜 중요한 영향을 미친다는 점을 감안할 때 케토 친화적 제품에서 일반적으로 발견됩니다.
또한 케토 다이어트를 하는 사람들은 완전히 소화되지 않기 때문에 식품의 총 탄수화물 수에서 당알코올과 섬유질을 빼는 경우가 많습니다. 결과 수치를 순 탄수화물이라고 합니다.
그럼에도 불구하고 다양한 유형의 당 알코올의 GI 차이로 인해 일부는 다른 것보다 케토 다이어트에 더 좋습니다.
Erythritol은 혈당 지수가 0이고 요리와 베이킹 모두에서 잘 작동하기 때문에 좋은 케토 친화적 옵션입니다. 또한 에리스리톨은 입자 크기가 작기 때문에 다른 당알코올보다 내약성이 우수한 경향이 있습니다.
그러나 자일리톨, 소르비톨 및 이소말트는 모두 케토 다이어트에 적합합니다. 위장 부작용이 발견되면 단순히 섭취량을 줄이고 싶을 수 있습니다.
덜 케토 친화적 인 것으로 보이는 설탕 알코올 중 하나는 말티톨입니다.
말티톨은 설탕보다 GI가 낮습니다. 그러나 GI가 최대 52이면 다른 당알코올보다 혈당 수치에 더 큰 영향을 미칠 수 있습니다.
따라서 케토 다이어트를 하고 있다면 말티톨 섭취를 제한하고 GI가 낮은 설탕 대안을 선택하는 것이 좋습니다.

이 기사 요약

혈당 수치에 미미한 영향을 미친다는 점을 감안할 때 대부분의 당 알코올은 케토 친화적 인 것으로 간주됩니다. 말티톨은 혈당에 더 뚜렷한 영향을 미치므로 케토 다이어트로 제한해야 합니다.
소화 문제
소화 문제
음식을 통해 정상적인 양으로 섭취할 때 설탕 알코올은 대부분의 사람들에게 안전한 것으로 간주됩니다.
그러나 특히 더 많은 양에서 소화 문제를 일으킬 가능성이 있습니다. 당알코올 섭취량이 하루에 35~40g을 초과하면 팽만감, 메스꺼움 및 설사와 같은 부작용이 관찰되었습니다.
또한 과민성 대장 증후군이 있는 개인.

이 기사 요약

다량의 당 알코올을 섭취하면 설사 및 메스꺼움과 같은 소화기 부작용이 발생할 수 있습니다. 대부분의 사람들은 소량을 잘 견딜 수 있지만 IBS가 있는 사람들은 당 알코올을 완전히 피하고 싶을 수 있습니다.

푸드 픽스, 케토 기본
음식 수정: 케토 기본