저칼로리 감미료인 에리스리톨은 사실이라고 하기에는 너무 좋은 것처럼 보일 수 있습니다.
그것은 자연스럽고 부작용을 일으키지 않으며 칼로리가 없는 설탕과 거의 똑같은 맛입니다.
기본적으로 일부 언론 매체는 그 이점에 의문을 제기하지만 기본적으로 부정적인 요소 없이 일반 설탕의 모든 긍정적인 측면을 가지고 있습니다.
이 증거 기반 기사는 에리스리톨의 이점과 가능한 부작용을 검토합니다.
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에리스리톨이란?
에리스리톨은 당 알코올
이라고 하는 화합물 종류에 속합니다.
식품 생산자는 자일리톨, 소르비톨 및 말티톨과 같은 많은 당 알코올을 사용합니다.
대부분은 무설탕 또는 저당 제품에서 저칼로리 감미료로 기능합니다.
대부분의 당 알코올은 자연, 특히 과일과 채소에서 소량으로 발견됩니다.
이 분자가 구조화되어 있기 때문에 혀의 단맛 수용체를 자극할 수 있습니다.
Erythritol은 다른 당 알코올과 상당히 다른 것으로 보입니다.
우선 칼로리가 훨씬 적습니다.
설탕: 그램당 4칼로리
자일리톨: 그램당 2.4칼로리
에리스리톨: 그램당 0.24칼로리
설탕의 칼로리는 6%에 불과하지만 단맛은 여전히 70%입니다.
대규모 생산에서 에리스리톨은 일종의 효모가 옥수수 또는 밀 전분에서 포도당을 발효할 때 생성됩니다. 최종 제품은 분말 백색 결정처럼 보입니다.
요약
에리스리톨은 저칼로리 감미료로 사용되는 당 알코올입니다. 같은 양의 설탕에서 발견되는 칼로리의 약 6%만 제공합니다.
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에리스리톨은 안전한가요?
전반적으로 에리스리톨은 매우 안전한 것으로 보입니다.
독성 및 대사에 대한 영향에 대한 여러 연구가 동물에서 수행되었습니다. Erythritol은 인간과 동물 모두에게 안전한 것으로 밝혀졌습니다
.
그러나 대부분의 당 알코올에는 한 가지 주요 경고가 있습니다. 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.
독특한 화학 구조로 인해 신체가 소화할 수 없으며 결장에 도달할 때까지 대부분의 소화 시스템을 그대로 통과합니다.
결장에서는 부산물로 가스를 생성하는 상주 박테리아에 의해 발효됩니다.
따라서 다량의 당 알코올을 섭취하면 복부 팽만감과 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 사실, 그들은 FODMAP으로 알려진 섬유 범주에 속합니다.
그러나 에리스리톨은 다른 당 알코올과 다릅니다. 대부분은 결장에 도달하기 전에 혈류로 흡수됩니다
.
그것은 잠시 동안 혈액을 순환하다가 결국에는 변화 없이 소변으로 배설됩니다. 에리스리톨의 약 90%가 이런 식으로 배설됩니다
.
요약
섭취하는 에리스리톨의 대부분은 혈류로 흡수되어 소변으로 배설됩니다. 뛰어난 안전성을 자랑하는 것 같습니다.
에리스리톨 부작용
섭취하는 에리스리톨의 약 90%는 혈류로 흡수됩니다. 나머지 10%는 소화되지 않은 채 결장으로 이동합니다.
대부분의 다른 당 알코올과 달리 결장 박테리아에 의한 발효에 저항력이 있는 것으로 보입니다
.
체중 킬로그램
당 최대 0.7~1g을 제공하는 수유 연구는 그것이 매우 잘 견딘다는 것을 보여줍니다
.
그러나 한 연구에 따르면 단일 복용량으로 50g의 에리스리톨이 메스꺼움과 위가 덜컹거림을 증가시켰습니다
.
한 번에 많은 양을 섭취하지 않는 한 위장 장애를 일으킬 가능성은 거의 없습니다. 그러나 에리스리톨 민감도는 사람마다 다를 수 있습니다.
요약
섭취한 에리스리톨의 약 10%는 혈액으로 흡수되지 않고 결장으로 이동합니다. 이러한 이유로 에리스리톨을 너무 많이 섭취하면 소화기 부작용이 발생할 수 있습니다.
혈당이나 인슐린을 급증시키지 않습니다
혈당이나 인슐린을 급증시키지 않습니다
혈당이나 인슐린을 급증시키지 않습니다
인간에게는 에리스리톨을 분해하는 데 필요한 효소가 없습니다.
혈류로 흡수된 다음 변화 없이 소변으로 배설됩니다.
동물 연구에서 에리스리톨은 혈당과 인슐린 수치의 증가를 억제하는 것으로 나타났습니다
.
과체중이거나 당뇨병 또는 대사 증후군과 관련된 기타 문제가 있는 사람들에게 에리스리톨은 설탕의 훌륭한 대안으로 보입니다.
요약
에리스리톨은 혈당 수치를 높이지 않습니다. 이것은 당뇨병이 있는 사람들에게 훌륭한 설탕 대체품이 됩니다.
심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다
심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다
심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다
당뇨병이 있는 쥐에 대한 연구에 따르면 에리스리톨은 항산화제 역할을 하여 높은 혈당 수치로 인한 혈관 손상을 줄일 수 있습니다
.
2형 당뇨병이 있는 성인 24명을 대상으로 한 또 다른 연구에 따르면 한 달 동안 매일 36g의 에리스리톨을 섭취하면 혈관 기능이 개선되어 잠재적으로 심장병 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다
.
그러나 이러한 발견의 건강 관련성에 대한 주장을 하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
요약
에리스리톨은 항산화제 역할을 하며 제2형 당뇨병 환자의 혈관 기능을 개선할 수 있습니다. 이러한 이점은 잠재적으로 심장 질환의 위험을 줄일 수 있지만 더 많은 연구가 필요합니다.
치아 건강에 도움이 될 수 있습니다
치아 건강에 도움이 될 수 있습니다
과도한 설탕 섭취의 일반적인 부작용 중 하나는 좋지 않은 치아 건강, 충치 및 충치입니다.
입안의 해로운 박테리아는 설탕을 에너지로 사용합니다. 이 과정에서 치아 법랑질을 부식시키는 산을 방출합니다.
결과적으로, 자일리톨 및 에리스리톨과 같은 단맛이 나는 당 알코올은 구강 박테리아가 에너지로 사용할 수 없기 때문에 “치아 친화적인” 제품으로 발전했습니다.
자일리톨과 에리스리톨은 또한 박테리아의 성장을 직접적으로 억제합니다
.
여러 연구에서 에리스리톨이 충치에 미치는 영향을 조사했으며 결과는 엇갈렸습니다. 일부 연구에서는 플라크와 유해 박테리아가 감소한 것으로 나타났지만 다른 연구에서는 충치가 감소하지 않은 것으로 나타났습니다
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그러나 485명의 학생을 대상으로 한 3년 간의 연구에 따르면 에리스리톨은 자일리톨 및 소르비톨보다 충치에 대해 훨씬 더 보호적인 것으로 나타났습니다
.
2016년 연구 리뷰에서는 에리스리톨이 자일리톨이나 소르비톨보다 치태와 충치에 더 효과적이라는 동일한 결론에 도달했습니다
.
요약
에리스리톨은 입안의 박테리아 성장을 억제할 수 있습니다. 또한 설탕과 달리 충치를 일으키는 박테리아에 먹이를 주지 않습니다.
결론
결론
결론
전반적으로 에리스리톨은 우수한 감미료로 보입니다.
칼로리가 거의 없습니다.
설탕의 70%의 단맛을 가지고 있습니다.
혈당이나 인슐린 수치를 높이지 않습니다.
인간 연구는 부작용이 거의 없으며 주로 일부 사람들의 경미한 소화 문제를 보여줍니다.
동물에게 장기간 많은 양을 먹인 연구에서는 부작용이 나타나지 않았습니다.
건강에 민감한 사람들은 스테비아나 꿀로 음식을 달게 할 수 있습니다. 그러나 꿀에는 칼로리와 과당이 포함되어 있어 많은 사람들이 스테비아의 뒷맛을 높이 평가하지 않습니다.
Erythritol은 두 가지 장점을 모두 제공하는 것으로 보입니다.