팝콘은 섬유질이 매우 풍부한 인기 있고 맛있고 건강에 좋은 간식입니다.
그것은 Zea mays everta로 알려진 옥수수의 알갱이를 가열하여 만들어지며 압력을 가하고 내부의 전분이 마침내 터질 때까지 팽창합니다.
그러나 과민성 대장 증후군(IBS)을 포함하여 소화 장애가 있는 일부 사람들은 팝콘이 자신에게 적합한지 궁금해할 수 있습니다.
이 기사는 IBS 환자가 팝콘을 안전하게 먹을 수 있는지 설명합니다.
IBS란 무엇인가요?
IBS란 무엇인가요?
IBS는 배변이나 배변 횟수 또는 모양의 변화와 관련된 복통을 유발하는 일반적인 상태입니다. 전 세계 인구의 약 10-14%에 영향을 미칩니다.
IBS에는 세 가지 유형이 있습니다. 가장 두드러진 증상으로 분류됩니다.
IBS의 원인은 완전히 알려져 있지 않으며 사람마다 다를 수 있습니다.
연구에 따르면 IBS가 있는 사람들은 종종 장 민감도가 증가하고 장-뇌 상호작용, 장 운동성, 면역 활동 및 장내 미생물군집을 구성하는 천연 박테리아 개체군에 대한 변화가 나타납니다.
또한 심리적, 사회적 스트레스, 유전, 식이 요법 및 약물이 역할을 할 수 있습니다.
IBS 환자의 약 70-90%는 특정 음식이나 식사가 증상을 유발할 수 있음을 발견합니다.
일반적으로 보고되는 유발 식품에는 식이 섬유, 카페인, 향신료, 지방, 유당, 글루텐, 특정 유형의 발효성 탄수화물 및 알코올이 포함됩니다.
이 기사 요약
IBS는 배변과 관련된 복통이나 배변 횟수 또는 모양의 변화를 특징으로 하는 상태입니다. 변비나 설사가 우세하거나 이 둘의 조합일 수 있습니다. 음식은 많은 사람들에게 흔한 방아쇠입니다.
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팝콘은 불용성 섬유질이 많다
팝콘은 불용성 섬유질이 많다
식이 섬유는 소화가 잘 되지 않는 복합 탄수화물로 구성되어 거의 변하지 않고 결장에 도달합니다.
IBS의 증상에 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 모두 미치는 것으로 밝혀졌습니다.
팝콘은 1컵으로 식이섬유가 매우 풍부합니다.
팝콘의 섬유는 주로 헤미셀룰로오스, 셀룰로오스 및 소량의 리그난으로 구성되어 있습니다. 이는 섬유의 대부분이 불용성임을 의미합니다.
불용성 섬유질은 소화되지 않고 장으로 물을 끌어들이는 섬유질의 일종으로, 대변의 양을 늘리고 대변이 장을 통과하는 데 걸리는 시간을 줄여줍니다.
불용성 식이 섬유를 더 많이 섭취하면 IBS-C 환자에게 도움이 되는 것으로 생각되었습니다. 그러나 인간을 대상으로 한 연구에서는 유의미한 효과가 있는 것으로 밝혀지지 않았습니다.
또한, 불용성 섬유질은 가스 생성을 증가시켜 일부 IBS 환자에서 팽만감, 팽만감 및 헛배 부름의 증상을 악화시킬 수 있습니다.
따라서 이러한 증상이 나타나면 불용성 섬유질이 많은 음식을 피하고 대신 차전자피, 귀리, 감귤류와 같은 가용성 섬유소를 섭취하는 것이 좋습니다.
하지만 불용성 식이섬유가 많은 음식에 문제가 없다면 계속해서 팝콘을 즐길 수 있을 것이다.
이 기사 요약
팝콘은 불용성 섬유질이 높기 때문에 IBS가 있는 일부 사람들에게 팽만감, 팽창 및 헛배 부름을 유발할 수 있습니다. 이러한 증상이 문제라면 차전자피, 귀리, 사과, 감귤류와 같은 수용성 섬유질이 많은 식품을 선택하는 것이 좋습니다.
낮은 FODMAP 식품
낮은 FODMAP 식품
최근 연구에 따르면 특정 유형의 탄수화물은 IBS 환자가 잘 견디지 못합니다. 이러한 탄수화물은 발효 가능한 올리고당, 이당류, 단당류 및 폴리올 또는 줄여서 FODMAP으로 알려져 있습니다.
그들은 잘 흡수되지 않으며 장에서 수분 분비와 발효를 증가시켜 가스를 생성하고 IBS가 있는 일부 사람들에게 증상을 유발할 수 있습니다.
FODMAP은 일반적으로 밀, 일부 유제품, 일부 과일 및 채소에서 발견됩니다.
낮은 FODMAP 식단은 특히 IBS-D 및 IBS-M을 가진 사람들의 약 75%에서 통증, 팽만감, 가스 및 대변 일관성과 같은 일부 증상을 개선하는 것으로 나타났습니다.
팝콘은 자연적으로 FODMAP이 낮기 때문에 낮은 FODMAP 식이요법을 하는 사람들이 증상을 관리하는 데 적합한 식품입니다.
팝콘의 낮은 FODMAP 서빙은 최대 7컵입니다.
이 기사 요약
FODMAP은 밀, 유제품 및 일부 과일 및 채소에서 발견되는 고도로 발효성 탄수화물 그룹을 의미하며 IBS 환자의 증상을 유발할 수 있습니다. 팝콘은 FODMAP이 적기 때문에 FODMAP이 낮은 사람들에게 적합한 식품입니다.
일부 준비 방법 및 토핑은 IBS 친화적이지 않습니다.
일부 준비 방법 및 토핑은 IBS 친화적이지 않습니다.
팝콘 자체는 일반적으로 IBS가 있는 많은 사람들에게 적합하지만 특정 준비 방법과 토핑으로 인해 이상적이지 않을 수 있습니다.
팝콘은 자연적으로 지방이 매우 적으며 4컵에 1.5g의 지방이 들어 있습니다.
연구에 따르면 지방은 IBS 환자의 복통, 가스 및 소화 불량과 같은 증상을 악화시킬 수 있습니다. 따라서 공기 팝콘을 먹는 것이 가장 좋습니다.
또한 일부 사람들은 칠리, 카이엔 고추 또는 카레와 같은 향신료가 특히 IBS-D 환자에서 증상을 유발한다는 것을 알게 됩니다. 증거가 제한적이지만 향신료가 당신에게 방아쇠를 당기는 경우 팝콘 토핑에서 향신료를 피하는 것이 가장 좋습니다.
마찬가지로 특정 가정식 및 상업용 토핑은 FODMAP에서 높습니다. 여기에는 꿀, 고과당 옥수수 시럽, 감미료, 양파 가루, 마늘 가루가 포함됩니다. 상업용 팝콘을 구입하는 경우 이러한 유발 요인에 대한 성분 목록을 확인하십시오.
IBS 친화적인 토핑에는 소금, 신선한 허브 또는 말린 허브, 향신료(그것이 자극이 되지 않는 경우), 소량의 다크 초콜릿(5칸 또는 30그램), 계피 및 설탕이 포함됩니다.
이 기사 요약
기름이나 버터에 팝콘을 준비하거나 특정 향신료 또는 높은 FODMAP 토핑을 추가하면 IBS가 있는 사람들에게 증상을 유발할 수 있습니다. 에어팝콘과 IBS 친화적인 토핑을 고수하는 것이 가장 좋습니다.
팝콘의 대안
요약하자면
기사의 결론
IBS를 가진 많은 사람들은 팝콘을 즐길 수 있습니다. 팝콘은 FODMAP이 낮고 섬유질이 풍부하기 때문입니다.
그러나 가스 및 복부 팽만과 같은 불용성 섬유질 섭취로 유발되는 증상이 있는 경우 팝콘을 제한하거나 피하는 것이 좋습니다.
또한 팝콘을 준비하는 방법에 주의하는 것도 중요합니다. 지방이 많은 요리와 IBS에 적합하지 않은 토핑을 사용하는 것도 증상을 유발할 수 있기 때문입니다.
팝콘에 민감한 경우 케일 칩, 완두콩, 구운 호박씨, 올리브, 견과류 및 일부 과일을 포함하여 영화의 밤 간식으로 훌륭한 맛의 대안이 많이 있습니다.