Diet rendah karbohidrat telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan yang mengesankan.
penelitian telah menunjukkan bahwa mereka sangat efektif dalam mengurangi rasa lapar dan membantu penurunan berat badan .
Mereka juga dikaitkan dengan penurunan tekanan darah dan LDL .
Terlebih lagi, diet rendah karbohidrat telah terbukti meningkatkan kontrol gula darah pada mereka yang menderita diabetes tipe 2.
Diet rendah karbohidrat biasanya menyediakan kurang dari 130 gram karbohidrat per hari, sedangkan diet sangat rendah karbohidrat biasanya menyediakan 20–50 gram karbohidrat per hari.
Namun, beberapa diet sangat rendah karbohidrat bisa jadi rendah serat, nutrisi yang penting untuk kesehatan pencernaan, jantung, dan usus.
Faktanya, penelitian memperkirakan bahwa hanya 5% orang dewasa Amerika — terlepas dari apakah mereka makan rendah karbohidrat atau tidak — memenuhi 25–38 gram serat yang direkomendasikan per hari.
Untungnya, jika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat dan khawatir dengan asupan serat Anda, beberapa makanan lezat rendah karbohidrat dan tinggi serat.
Berikut adalah 14 makanan sehat berserat tinggi, rendah karbohidrat.
1. Biji rami
1. Biji rami
Biji rami adalah biji minyak kecil yang dikemas dengan nutrisi.
Secara khusus, mereka adalah sumber asam lemak omega-3, serat, dan antioksidan yang baik. Mereka juga rendah karbohidrat bersih yang dapat dicerna — total gram karbohidrat dikurangi gram serat .
Khususnya, biji rami memiliki rasio omega-6 terhadap omega-3 yang lebih rendah daripada kebanyakan biji minyak lainnya. Ini penting, karena rasio omega-6 dan omega-3 yang lebih rendah telah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa penyakit kronis.
Biji rami mudah dimasukkan ke dalam makanan Anda dan harus digiling untuk mendapatkan semua potensi manfaat kesehatannya .
Dua sendok makan .
* Anda dapat menemukan berbagai jenis informasi nutrisi di halaman ini *
2. biji chia
2. biji chia
Meski berukuran kecil, biji chia kaya akan beberapa nutrisi.
Selain tinggi serat, protein, dan beberapa vitamin dan mineral, biji chia adalah salah satu sumber tanaman asam lemak omega-3 yang paling terkenal .
Biji chia dapat ditaburkan di atas salad dan yogurt atau ditambahkan ke smoothie.
Mereka juga menyerap cairan dengan baik, berubah menjadi gel yang dapat digunakan sebagai pengganti telur vegan atau pengental untuk saus dan jeli.
Dua sendok makan .
3. Alpukat
3. Alpukat
Tinggi lemak sehat, alpukat memiliki tekstur mentega yang unik.
Secara teknis buah, alpukat biasanya dikonsumsi sebagai sayuran dan dapat ditambahkan ke berbagai hidangan.
Selain kaya akan lemak tak jenuh tunggal, alpukat merupakan sumber serat, folat, kalium, serta vitamin K dan C yang baik.
Satu kecil .
4. Almond
4. Almond
Almond adalah salah satu kacang pohon paling populer di dunia.
Sangat cocok untuk camilan, sangat bergizi dan kaya akan lemak sehat, antioksidan, serta vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin E, mangan, dan magnesium .
Karena almond juga merupakan sumber serat dan protein yang baik, almond dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan membantu penurunan berat badan .
Satu ons .
5. Daging kelapa tanpa pemanis
5. Daging kelapa tanpa pemanis
Daging kelapa adalah daging putih di dalam kelapa.
Ini sering dijual diparut dan dapat ditambahkan ke makanan penutup, granola bar, dan makanan sarapan untuk menambah tekstur.
Daging kelapa kaya akan lemak dan serat sehat, sementara karbohidrat dan proteinnya sedang.
Ini juga kaya akan beberapa mineral penting, terutama tembaga dan mangan. Tembaga membantu pembentukan tulang dan kesehatan jantung, sedangkan mangan sangat penting untuk metabolisme lemak dan fungsi enzim .
Satu ons .
6. Blackberry
Manis dan asam, blackberry adalah buah musim panas yang lezat.
Mereka juga sangat bergizi, hanya dengan 1 cangkir .
Buah beri adalah salah satu buah yang paling kaya antioksidan. Asupan yang teratur telah dikaitkan dengan penurunan risiko peradangan kronis, penyakit jantung, dan beberapa jenis kanker .
Selain itu, penelitian 1 minggu pada 27 pria dengan kelebihan berat badan atau obesitas pada diet tinggi lemak menemukan bahwa makan blackberry setiap hari meningkatkan pembakaran lemak dan sensitivitas insulin.
Satu cangkir .
7. Raspberry
7. Raspberry
Buah musim panas yang manis namun asam lainnya, raspberry paling baik dinikmati segera setelah dibeli.
Rendah kalori, mereka juga sangat tinggi dalam beberapa vitamin dan mineral penting. Padahal, hanya 1 cangkir .
Sama halnya dengan blackberry, raspberry kaya akan antioksidan yang melindungi penyakit. Mereka dapat dimakan sebagai camilan, dipanggang menjadi makanan penutup, dan ditambahkan ke parfait yogurt atau oat semalaman .
Satu cangkir .
8. Pistachio
9. Dedak gandum
Dedak gandum adalah lapisan luar keras dari biji gandum.
Meskipun ditemukan secara alami dalam biji-bijian, itu juga dapat dibeli sendiri untuk menambah tekstur dan rasa pedas pada makanan seperti makanan yang dipanggang, smoothie, yogurt, sup, dan casserole.
Dedak gandum kaya akan beberapa vitamin dan mineral penting, dengan 1/2 cangkir .
Meskipun, mungkin yang paling terkenal adalah jumlah serat tidak larutnya yang mengesankan, nutrisi yang dapat membantu mengobati sembelit dan melancarkan buang air besar secara teratur.
Sebuah 1/4-cangkir .
10. kembang kol
10. kembang kol
Kembang kol adalah makanan yang populer pada diet rendah karbohidrat, karena dapat dijadikan nasi untuk pengganti biji-bijian atau bahkan dibuat menjadi kerak pizza rendah karbohidrat.
Bagian dari keluarga Brassica, kembang kol adalah sayuran silangan yang rendah kalori dan karbohidrat namun tinggi serat, vitamin, dan mineral .
Ini juga merupakan sumber kolin yang baik, yang penting untuk kesehatan otak dan hati, serta metabolisme dan sintesis DNA .
Satu cangkir .
11. Brokoli
11. Brokoli