Penyakit ginjal adalah masalah umum yang mempengaruhi sekitar 10% populasi dunia (1).
Penyakit ginjal adalah masalah umum yang mempengaruhi sekitar 10% populasi dunia .
Ginjal adalah organ berbentuk kacang kecil tapi kuat yang melakukan banyak fungsi penting.
Mereka bertanggung jawab untuk menyaring produk limbah, melepaskan hormon yang mengatur tekanan darah, menyeimbangkan cairan dalam tubuh, memproduksi urin, dan banyak tugas penting lainnya.
Ada berbagai cara di mana organ vital ini bisa rusak.
Diabetes dan tekanan darah tinggi adalah faktor risiko paling umum untuk penyakit ginjal. Namun, obesitas, merokok, genetika, jenis kelamin, dan usia juga dapat meningkatkan risiko .
Gula darah yang tidak terkontrol dan tekanan darah tinggi menyebabkan kerusakan pembuluh darah di ginjal, sehingga mengurangi kemampuannya untuk berfungsi secara optimal.
Ketika ginjal tidak bekerja dengan baik, limbah menumpuk di dalam darah, termasuk produk limbah dari makanan .
Oleh karena itu, perlu bagi penderita penyakit ginjal untuk mengikuti diet khusus.
* Anda dapat menemukan berbagai jenis informasi nutrisi di halaman ini *
Diet dan penyakit ginjal
Diet dan penyakit ginjal
Pembatasan diet bervariasi tergantung pada tingkat kerusakan ginjal.
Misalnya, orang dengan penyakit ginjal tahap awal memiliki batasan yang berbeda dengan orang dengan gagal ginjal, juga dikenal sebagai penyakit ginjal stadium akhir.
Jika Anda memiliki penyakit ginjal, penyedia layanan kesehatan Anda akan menentukan diet terbaik untuk kebutuhan Anda.
Bagi kebanyakan orang dengan penyakit ginjal lanjut, penting untuk mengikuti diet ramah ginjal yang membantu mengurangi jumlah limbah dalam darah.
Diet ini sering disebut sebagai diet ginjal.
Ini membantu meningkatkan fungsi ginjal sekaligus mencegah kerusakan lebih lanjut .
Meskipun pembatasan diet bervariasi, biasanya disarankan agar semua orang dengan penyakit ginjal membatasi nutrisi berikut:
Sodium. Natrium ditemukan di banyak makanan
dan komponen utama garam dapur. Ginjal yang rusak tidak dapat menyaring
kelebihan natrium, menyebabkan kadar darahnya meningkat. Sering disarankan untuk
batasi natrium hingga kurang dari 2.000 mg per hari .
Kalium. Kalium memainkan banyak hal penting
peran dalam tubuh, tetapi mereka yang memiliki penyakit ginjal perlu membatasi kalium
untuk menghindari kadar darah tinggi yang berbahaya. Biasanya disarankan untuk membatasi
potasium hingga kurang dari 2.000 mg per hari .
Fosfor. Ginjal yang rusak tidak bisa
menghilangkan kelebihan fosfor, mineral dalam banyak makanan. Tingkat tinggi dapat menyebabkan
kerusakan pada tubuh, sehingga fosfor makanan dibatasi kurang dari
800–1.000 mg per hari pada sebagian besar pasien .
Protein adalah nutrisi lain yang mungkin perlu dibatasi oleh penderita penyakit ginjal, karena ginjal yang rusak tidak dapat membersihkan produk limbah dari metabolisme protein.
Namun, mereka dengan penyakit ginjal stadium akhir yang menjalani dialisis, perawatan yang menyaring dan membersihkan darah, memiliki kebutuhan protein yang lebih besar.
Setiap orang dengan penyakit ginjal berbeda, itulah mengapa penting untuk berbicara dengan penyedia layanan kesehatan Anda tentang kebutuhan diet pribadi Anda.
Untungnya, banyak pilihan lezat dan sehat yang rendah fosfor, kalium, dan natrium.
Berikut adalah 20 makanan terbaik untuk penderita penyakit ginjal.
1. kembang kol
1. kembang kol
Kembang kol adalah sayuran bergizi yang merupakan sumber yang baik dari banyak nutrisi, termasuk vitamin C, vitamin K, dan vitamin B folat.
Ini juga penuh dengan senyawa anti-inflamasi seperti indoles dan merupakan sumber serat yang sangat baik.
Plus, kembang kol tumbuk dapat digunakan sebagai pengganti kentang untuk lauk kalium rendah.
Satu cangkir (124 gram) kembang kol matang mengandung (18):
natrium: 19 mg
kalium: 176 mg
fosfor: 40 mg
2. Blueberry
2. Blueberry
Blueberry dikemas dengan nutrisi dan salah satu sumber antioksidan terbaik yang bisa Anda makan .
Secara khusus, buah beri manis ini mengandung antioksidan yang disebut anthocyanin, yang dapat melindungi dari penyakit jantung, kanker tertentu, penurunan kognitif, dan diabetes.
Mereka juga membuat tambahan yang fantastis untuk diet ramah ginjal, karena rendah sodium, fosfor, dan potasium.
Satu cangkir (148 gram) blueberry segar mengandung (21):
natrium: 1,5 mg
kalium: 114 mg
fosfor: 18 mg
3. Ikan bass
3. Ikan bass
Ikan bass adalah protein berkualitas tinggi yang mengandung lemak sehat yang disebut omega-3.
Omega-3 membantu mengurangi peradangan dan dapat membantu mengurangi risiko penurunan kognitif, depresi, dan kecemasan.
Sementara semua ikan mengandung fosfor tinggi, bass laut mengandung jumlah yang lebih rendah daripada makanan laut lainnya.
Namun, penting untuk mengonsumsi porsi kecil untuk menjaga kadar fosfor Anda tetap terkendali.
Tiga ons (85 gram) ikan bass yang dimasak mengandung (25):
natrium: 74 mg
kalium: 279 mg
fosfor: 211 mg
4. Anggur merah
4. Anggur merah
Anggur merah tidak hanya lezat tetapi juga memberikan banyak nutrisi dalam kemasan kecil.
Mereka tinggi vitamin C dan mengandung antioksidan yang disebut flavonoid, yang telah terbukti mengurangi peradangan.
Selain itu, anggur merah mengandung resveratrol yang tinggi, sejenis flavonoid yang telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan jantung dan melindungi dari diabetes dan penurunan kognitif.
Buah manis ini ramah ginjal, dengan setengah cangkir (75 gram) mengandung (29):
natrium: 1,5 mg
kalium: 144 mg
fosfor: 15 mg
5. Putih telur
5. Putih telur
Meskipun kuning telur sangat bergizi, mereka mengandung fosfor dalam jumlah tinggi, membuat putih telur menjadi pilihan yang lebih baik untuk orang yang mengikuti diet ginjal.
Putih telur menyediakan sumber protein berkualitas tinggi yang ramah ginjal.
Plus, mereka adalah pilihan yang sangat baik untuk orang yang menjalani perawatan dialisis, yang memiliki kebutuhan protein lebih tinggi tetapi perlu membatasi fosfor.
Dua putih telur besar (66 gram) mengandung (30):
natrium: 110 mg
kalium: 108 mg
fosfor: 10 mg
6. Bawang putih
7. Soba
7. Soba
Banyak biji-bijian utuh cenderung tinggi fosfor, tetapi soba adalah pengecualian yang sehat.
Soba sangat bergizi, menyediakan vitamin B, magnesium, zat besi, dan serat dalam jumlah yang baik.
Ini juga merupakan biji-bijian bebas gluten, menjadikan soba pilihan yang baik untuk orang-orang dengan penyakit celiac atau intoleransi gluten.
Setengah cangkir (84 gram) soba yang dimasak mengandung (32):
natrium: 3,5 mg
kalium: 74 mg
fosfor: 59 mg
8. Minyak zaitun
8. Minyak zaitun
Minyak zaitun adalah sumber lemak dan bebas fosfor yang sehat, menjadikannya pilihan yang bagus untuk penderita penyakit ginjal.
Seringkali, orang dengan penyakit ginjal lanjut mengalami kesulitan menjaga berat badan, membuat makanan sehat berkalori tinggi seperti minyak zaitun menjadi penting.
Mayoritas lemak dalam minyak zaitun adalah lemak tak jenuh tunggal yang disebut asam oleat, yang memiliki sifat anti-inflamasi .
Terlebih lagi, lemak tak jenuh tunggal stabil pada suhu tinggi, menjadikan minyak zaitun pilihan yang sehat untuk memasak.
Satu sendok makan (13,5 gram) minyak zaitun mengandung (35):
natrium: 0,3 mg
kalium: 0,1 mg
fosfor: 0 mg
9. Bulgur
9. Bulgur