Efek berbahaya dari gula adalah beberapa hal yang disepakati oleh sebagian besar ahli kesehatan.
Karena banyak orang yang sadar kesehatan mencoba menghindari gula, banyak pemanis lain — baik alami maupun buatan — menjadi populer.
Salah satunya adalah agave nektar, yang sering disebut sebagai sirup agave. Ini ditemukan di berbagai makanan kesehatan dan dipasarkan sebagai pemanis alami ramah diabetes yang tidak meningkatkan kadar gula darah Anda.
tapi, artikel ini menjelaskan mengapa agave nektar mungkin lebih buruk bagi kesehatan Anda daripada gula biasa.
Apa itu agave?
Apa itu agave?
Tanaman agave berasal dari Amerika Serikat Selatan dan Amerika Latin.
Meskipun agave adalah fenomena baru di Barat, agave telah digunakan di Meksiko selama ratusan – dan mungkin ribuan tahun.
Secara tradisional, agave diyakini memiliki khasiat obat. Getahnya juga direbus untuk menghasilkan pemanis yang dikenal sebagai miel de agave.
Gula dalam agave juga difermentasi untuk membuat tequila.
Faktanya, tequila adalah penggunaan komersial paling umum dari agave saat ini dan salah satu ekspor paling terkenal di Meksiko.
Seperti banyak tanaman, agave kemungkinan memiliki beberapa manfaat kesehatan.
tetapi, pemurnian dan pemrosesan cenderung menghancurkan sebagian — atau semua — efek kesehatan yang bermanfaat ini. Pemanis agave halus yang dikonsumsi orang saat ini tidak terkecuali.
untuk meringkas artikel ini
Agave adalah tanaman gurun yang dipanen untuk membuat tequila dan sirup manis. Itu secara tradisional diyakini memiliki sifat penyembuhan.
* Anda dapat menemukan banyak informasi tentang halaman nutrisi *
Bagaimana nektar dibuat?
Bagaimana nektar dibuat?
Pemanis yang biasa dijual sebagai nektar agave akan lebih tepat diberi label sebagai sirup agave.
Ini memiliki sedikit kesamaan dengan pemanis tradisional yang dibuat secara historis oleh orang-orang di Meksiko.
Konon, awal proses produksinya sama. Tanaman pertama dipotong dan ditekan untuk mengekstrak getah manis.
Meskipun getah ini tinggi gula, ia juga mengandung serat sehat seperti fruktan, yang terkait dengan efek menguntungkan pada metabolisme dan insulin.
tetapi, ketika diproses menjadi sirup, fruktan diekstraksi dan dipecah menjadi fruktosa dengan membiarkan getah panas dan/atau enzim.
Proses ini – yang mirip dengan bagaimana pemanis tidak sehat lainnya seperti sirup jagung fruktosa tinggi dibuat – menghancurkan semua sifat kesehatan tanaman agave.
untuk meringkas artikel ini
Pemanis agave yang dijual hari ini dibuat dengan mengolah gula agave dengan panas dan enzim, yang menghancurkan semua efek kesehatan yang berpotensi menguntungkan. Produk akhirnya adalah sirup yang sangat halus dan tidak sehat.
Minimal mempengaruhi kadar gula darah
Minimal mempengaruhi kadar gula darah
Indeks glikemik.
Tidak seperti glukosa, fruktosa tidak meningkatkan kadar gula darah atau insulin dalam jangka pendek.
Inilah sebabnya mengapa pemanis fruktosa tinggi sering dipasarkan sebagai “sehat” atau “ramah diabetes.”
Nektar agave memiliki GI yang sangat rendah — terutama karena hampir semua gula di dalamnya adalah fruktosa. Ini memiliki glukosa yang sangat sedikit, setidaknya dibandingkan dengan gula biasa.
Sebuah studi pada tikus membandingkan efek metabolisme nektar agave dan sukrosa, atau gula biasa, setelah 34 hari. Tikus yang menelan agave nektar mengalami penurunan berat badan dan memiliki kadar gula darah dan insulin yang lebih rendah.
Dalam studi jangka pendek seperti itu, glukosa dalam gula biasa meningkatkan kadar gula darah dan insulin, sedangkan fruktosa tidak.
Konon, GI hanyalah salah satu faktor yang perlu dipertimbangkan ketika menimbang efek kesehatan dari pemanis.
Efek berbahaya dari agave – dan gula secara umum – sangat sedikit hubungannya dengan indeks glikemik tetapi semuanya berkaitan dengan fruktosa dalam jumlah besar – dan agave nektar sangat tinggi fruktosa.
untuk meringkas artikel ini
Nektar agave rendah glukosa dan karenanya tidak banyak meningkatkan kadar gula darah. Ini memberi pemanis indeks glikemik rendah.
Berbahaya tinggi fruktosa
Berbahaya tinggi fruktosa
Gula dan sirup jagung fruktosa tinggi.
Mengkonsumsi fruktosa tambahan yang berlebihan dapat mendatangkan malapetaka pada kesehatan metabolisme Anda dan dapat menyebabkan resistensi insulin, sindrom metabolik, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2.
Ini karena hati Anda kelebihan beban dan mulai mengubah fruktosa menjadi lemak, yang meningkatkan trigliserida darah. Banyak peneliti percaya bahwa sebagian dari lemak ini dapat bersarang di hati Anda dan menyebabkan penyakit hati berlemak.
Hal ini dapat menyebabkan peningkatan besar dalam kadar gula darah dan insulin jangka panjang, sangat meningkatkan risiko sindrom metabolik dan diabetes tipe 2.
Terlebih lagi, asupan fruktosa yang tinggi dapat meningkatkan kadar LDL Anda.
Perlu diingat bahwa agave nektar mengandung sekitar 85% fruktosa — persentase yang jauh lebih tinggi daripada gula biasa.
Semua ini tidak berlaku untuk buah utuh, yang sarat dengan serat dan membuat Anda merasa cepat kenyang. Tubuh Anda dilengkapi dengan baik untuk menangani sejumlah kecil fruktosa yang ditemukan dalam buah.
untuk meringkas artikel ini
Karena sirup agave jauh lebih tinggi fruktosa daripada gula biasa, ia memiliki potensi lebih besar untuk menyebabkan efek kesehatan yang merugikan, seperti peningkatan lemak perut dan penyakit hati berlemak.