Nasi kembang kol adalah pengganti nasi rendah karbohidrat yang populer yang dibuat dengan merobek atau memarut kembang kol segar.
Produk yang dihasilkan tidak hanya mengemas vitamin dan mineral tetapi juga memiliki tampilan dan rasa beras — dengan kalori dan karbohidrat yang lebih sedikit. Itu bisa dimakan mentah atau dimasak.
Artikel ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang nasi kembang kol, termasuk fakta nutrisinya dan cara membuatnya.
* Anda dapat menemukan banyak informasi tentang halaman nutrisi *
Kandungan kalori dan karbohidrat
Kandungan kalori dan karbohidrat
Dengan 25 kalori per cangkir.
Penelitian menghubungkan makanan rendah kalori dan padat air seperti kembang kol dengan penurunan berat badan, karena dapat mengurangi rasa lapar dan meningkatkan perasaan kenyang. Kedua faktor ini dapat mengurangi asupan kalori Anda.
Selain itu, nasi kembang kol juga rendah karbohidrat. Ini hanya menyediakan 3 gram karbohidrat bersih per cangkir.
Istilah karbohidrat bersih mengukur jumlah karbohidrat yang akhirnya dicerna tubuh Anda. Ini dihitung dengan mengurangkan gram serat makanan dari total karbohidratnya.
Sementara karbohidrat adalah salah satu sumber energi utama tubuh Anda, banyak orang mengikuti diet rendah karbohidrat seperti diet ketogenik untuk mencoba menurunkan berat badan. Dengan demikian, nasi kembang kol bisa sangat membantu bagi orang yang ingin memangkas asupan karbohidrat mereka.
untuk meringkas artikel ini
Dibandingkan dengan nasi biasa, nasi kembang kol sangat rendah kalori dan karbohidrat. Ini menjadikannya pilihan populer bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan atau memperhatikan asupan karbohidrat mereka.
Fakta nutrisi
Fakta nutrisi
Nasi kembang kol kaya akan nutrisi dan senyawa tanaman yang bermanfaat. Satu cangkir mentah.
Studi menghubungkan sayuran kaya serat seperti kembang kol dengan risiko penyakit yang lebih rendah, seperti diabetes tipe 2, kanker, dan penyakit jantung. Serat juga meningkatkan perasaan kenyang, yang dapat membantu penurunan berat badan.
Selain itu, kembang kol adalah salah satu sumber kolin tanaman terbaik — nutrisi penting untuk jantung, hati, otak, dan sistem saraf Anda.
Selain itu, seperti sayuran cruciferous lainnya, ia kaya akan antioksidan glukosinolat dan isothiocyanate, yang melawan peradangan dan bahkan dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker.
Antioksidan lainnya, termasuk vitamin C, flavonoid, dan karotenoid, dapat mengurangi risiko penyakit seperti penyakit jantung.
untuk meringkas artikel ini
Nasi kembang kol adalah sumber serat, kolin, dan berbagai antioksidan yang baik. Ini sangat kaya akan vitamin C.
Cara membuatnya
Cara membuatnya
Nasi kembang kol mudah dibuat.
Mulailah dengan mencuci dan mengeringkan kepala kembang kol secara menyeluruh sebelum membuang sayurannya. Kemudian potong kepala menjadi empat bagian besar dan parut masing-masing secara terpisah dengan parutan kotak.
Lubang berukuran sedang yang biasa digunakan untuk memarut keju cenderung menghasilkan potongan yang paling mirip dengan tekstur nasi yang dimasak.
Atau, Anda dapat menggunakan alat parutan pada pengolah makanan, atau pengaturan denyut nadi pada blender berkecepatan tinggi untuk menghancurkan kembang kol Anda lebih cepat. Ingatlah bahwa teknik ini dapat membuat produk akhir yang sedikit kurang mengembang.
Setelah diparut, singkirkan kelebihan air dari beras dengan menekannya ke dalam lap penyerap atau handuk kertas besar. Ini membantu mencegah rasa kantuk.
Nasi kembang kol paling enak dimakan segar. Meskipun dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari, mungkin akan menimbulkan bau belerang yang tidak sedap.
Memasak dan membekukannya segera dapat membatasi bau ini. Nasi kembang kol dapat dibekukan dengan aman hingga 12 bulan.
Petunjuk memasak dan hidangan
Nasi kembang kol membuat tambahan serbaguna untuk banyak hidangan.
Anda bisa memakannya mentah atau menumisnya dalam wajan besar. Untuk melakukannya, panaskan sedikit minyak di atas api sedang, tambahkan nasi kembang kol dan rempah-rempah pilihan Anda, dan tutup dengan penutup. Anda tidak perlu menambahkan air, karena sayuran ini sudah kaya air.
Masak selama 5-8 menit, aduk sesekali, sampai “biji-bijian” menjadi sedikit empuk.
Nasi kembang kol adalah pengganti yang sangat baik untuk nasi dan biji-bijian lainnya dalam hidangan seperti nasi goreng, risotto, tabouleh, salad nasi, sayuran isi, sushi, nasi goreng, dan tumis. Anda juga dapat menambahkannya ke mangkuk burrito, sup, dan casserole.
Untuk sentuhan unik, coba tambahkan nasi kembang kol ke smoothie atau gunakan untuk membuat bubur atau kulit pizza.
untuk meringkas artikel ini
Untuk membuat nasi kembang kol, cukup parut atau parut kembang kol mentah dengan parutan atau food processor. Meskipun paling baik dimakan segar, Anda juga dapat mendinginkan atau membekukannya. Itu membuat alternatif yang bagus untuk nasi dan biji-bijian lainnya dalam berbagai hidangan.
Buatan sendiri versus dibeli di toko
Untuk menyimpulkan
Kesimpulan artikel
Nasi kembang kol adalah alternatif bergizi untuk nasi yang rendah kalori dan karbohidrat.
Bahkan mungkin memberikan sejumlah manfaat, seperti meningkatkan penurunan berat badan, melawan peradangan, dan bahkan melindungi dari penyakit tertentu. Terlebih lagi, mudah dibuat dan bisa dimakan mentah atau dimasak.
Lain kali Anda berpikir untuk memasak nasi, pertimbangkan untuk memarut kembang kol utuh.