Beberapa wanita hamil menghindari makan ikan karena merkuri dan kontaminan lain yang ditemukan pada beberapa spesies ikan.
Namun, ikan adalah sumber protein tanpa lemak, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang sehat. Badan Pengawas Obat dan Makanan.
Salmon dianggap rendah merkuri. Namun, karena beberapa varietas kurang matang, Anda mungkin bertanya-tanya apakah aman mengonsumsi salmon asap selama kehamilan.
Artikel ini menjelaskan apakah ibu hamil boleh makan salmon asap dengan aman.
Jenis salmon asap dijelaskan
Jenis salmon asap dijelaskan
Salmon asap dikategorikan sebagai asap dingin atau panas tergantung pada metode pengawetan spesifik:
Asap dingin. Salmonnya diasap kering dan diasap pada suhu 70–90℉.
Salmonnya tidak matang sepenuhnya, sehingga menghasilkan warna cerah, tekstur lembut, dan rasa amis yang kuat.
Jenis ini sering disajikan dengan olesan, salad, atau di atas bagel dan roti panggang.
Asap panas. Salmonnya diasinkan dengan air garam dan diasap pada suhu 120℉.
untuk meringkas artikel ini
Sementara salmon asap dingin diasap pada suhu rendah dan tidak sepenuhnya matang, salmon asap panas diasap pada suhu yang lebih tinggi dan biasanya matang sepenuhnya.
* Anda dapat menemukan banyak informasi tentang halaman nutrisi *
Apa efek kesehatan dari makan salmon asap saat hamil?
Apa efek kesehatan dari makan salmon asap saat hamil?
Satu 3,5 ons.
Dibandingkan dengan sumber protein lain, ikan seringkali lebih tinggi asam lemak omega-3 EPA dan DHA. DHA memainkan peran yang sangat penting selama kehamilan dengan berkontribusi pada perkembangan otak janin, dan telah dikaitkan dengan perkembangan bayi dan anak yang lebih baik.
Lebih lanjut, beberapa ulasan tentang asupan ikan selama kehamilan menunjukkan bahwa manfaat makan ikan rendah merkuri lebih besar daripada potensi risikonya bagi perkembangan otak bayi.
Namun, ada beberapa risiko yang terkait dengan makan salmon asap dingin.
Resiko tinggi listeria
Makan ikan mentah atau setengah matang seperti salmon asap dingin dapat menyebabkan beberapa infeksi virus, bakteri, dan parasit.
Hal ini terutama berlaku untuk wanita hamil, yang hingga 18 kali lebih mungkin untuk tertular Listeria daripada populasi umum. Infeksi ini dapat menular langsung ke janin melalui plasenta.
Penyakit bawaan makanan ini disebabkan oleh bakteri Listeria monocytogenes. Meskipun gejalanya berkisar dari sangat ringan hingga parah pada ibu hamil itu sendiri, penyakit ini dapat menyebabkan efek samping yang parah dan bahkan fatal bagi bayi yang belum lahir.
Listeria pada wanita hamil dan bayi yang belum lahir dapat menyebabkan.
Untuk mengurangi risiko Anda, sebaiknya hindari ikan mentah atau setengah matang seperti salmon asap dingin, serta sumber lain seperti daging deli saat hamil.
Untuk memastikan bakteri Listeria telah terbunuh, Anda harus memanaskan bahkan salmon asap panas hingga 165℉.
Dapat menyebabkan cacing parasit
Makan salmon mentah atau setengah matang juga berisiko terkena infeksi parasit.
Salah satu parasit yang paling umum pada salmon mentah atau setengah matang adalah cacing pita.
Cacing pita dapat menyebabkan sakit perut, mual, diare, dan penurunan berat badan secara tiba-tiba atau ekstrem. Mereka juga dapat menyebabkan kekurangan nutrisi dan penyumbatan usus.
Cara terbaik untuk membunuh parasit seperti cacing pita pada salmon adalah dengan membekukan ikan dalam suhu -31℉.
Tinggi natrium
Baik salmon asap dingin maupun panas awalnya diawetkan dengan garam. Dengan demikian, produk akhir sering dikemas dengan natrium.
Tergantung pada metode pengawetan dan persiapan tertentu, hanya 3,5 ons.
Diet tinggi natrium selama kehamilan dikaitkan dengan peningkatan risiko tekanan darah tinggi gestasional dan preeklamsia, yang keduanya memiliki efek samping berbahaya bagi ibu dan bayi baru lahir.
Oleh karena itu, wanita hamil hanya boleh makan makanan yang diawetkan dengan garam seperti salmon asap panas dalam jumlah sedang.
untuk meringkas artikel ini
Wanita hamil dapat dengan aman makan salmon asap panas saat dipanaskan hingga 165 atau bentuk stabil di rak, tetapi salmon asap dingin membuat Anda berisiko terkena infeksi cacing pita dan Listeria. Anda tidak boleh makan salmon asap dingin mentah jika Anda sedang hamil.
Untuk menyimpulkan
Kesimpulan artikel
Meskipun salmon asap sangat bergizi, penting untuk menghindari varietas asap dingin yang tidak dipanaskan jika Anda sedang hamil. Jenis ini tidak sepenuhnya matang dan menimbulkan risiko kesehatan yang serius.
Di sisi lain, salmon asap panas sudah matang sepenuhnya dan seharusnya tidak menyebabkan infeksi berbahaya. tetapi, jika salmon asap panas sebelumnya tidak dipanaskan hingga 165℉, pastikan untuk melakukannya sebelum memakannya untuk memastikan keamanannya. Pilihan ikan asap yang stabil di rak juga aman.
Karena itu, yang terbaik adalah hanya makan salmon asap panas atau salmon yang disimpan di rak saat hamil.
Perbaiki Makanan, Apa yang Harus Dikonsumsi Saat Hamil
Perbaiki Makanan: Apa yang Harus Dimakan Saat Hamil