Fitosterol Nutrisi ‘Menyehatkan Jantung’ Yang Dapat Membahayakan Anda

Fitosterol Nutrisi 'Menyehatkan Jantung' Yang Dapat Membahayakan Anda informasi nutrisi

Banyak nutrisi yang diklaim baik untuk jantung Anda.
Di antara yang paling terkenal adalah pitosterol, sering ditambahkan ke margarin dan produk susu.
Efek penurun kolesterol mereka umumnya diterima dengan baik.
Namun, studi ilmiah mengungkapkan beberapa kekhawatiran serius.
Artikel ini menjelaskan apa itu pitosterol dan bagaimana mereka dapat membahayakan kesehatan Anda.

Apa Itu Fitosterol?

Apa Itu Fitosterol?
Fitosterol, atau sterol tumbuhan, adalah keluarga molekul yang terkait dengan kolesterol.
Mereka ditemukan di membran sel tanaman, di mana mereka memainkan peran penting – seperti kolesterol pada manusia.
Fitosterol yang paling umum dalam diet Anda adalah campesterol, sitosterol, dan stigmasterol. Stanol tanaman – senyawa lain yang ada dalam makanan Anda – serupa.
Meskipun orang telah berevolusi untuk berfungsi dengan kolesterol dan pitosterol dalam sistem mereka, tubuh Anda lebih memilih kolesterol .
Faktanya, Anda memiliki dua enzim yang disebut sterolin yang mengatur sterol mana yang dapat masuk ke tubuh Anda dari usus.
Hanya sejumlah kecil pitosterol yang melewatinya — dibandingkan dengan sekitar 55% kolesterol .
Singkatnya,
Fitosterol adalah tanaman yang setara dengan kolesterol pada hewan. Mereka memiliki struktur molekul yang sama tetapi dimetabolisme secara berbeda.

* Anda dapat menemukan berbagai jenis informasi nutrisi di halaman ini *

(informasi nutrisi)

Kandungan Minyak Nabati dan Margarin

Kandungan Minyak Nabati dan Margarin
Banyak makanan nabati yang sehat – termasuk kacang-kacangan, biji-bijian, buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan – mengandung banyak pitosterol.
Telah disarankan bahwa pemburu-pengumpul paleolitik, yang mengonsumsi makanan kaya tumbuhan, mengonsumsi sejumlah besar pitosterol .
Namun, dibandingkan dengan diet modern, ini tidak sepenuhnya benar.
Minyak nabati mengandung fitosterol yang sangat tinggi. Karena minyak ini ditambahkan ke banyak makanan olahan, total asupan makanan pitosterol mungkin lebih besar dari sebelumnya .
Biji-bijian sereal juga mengandung sejumlah kecil pitosterol dan dapat menjadi sumber utama bagi orang yang makan banyak biji-bijian .
Terlebih lagi, pitosterol ditambahkan ke margarin, yang kemudian diberi label “penurun kolesterol” dan diklaim dapat membantu mencegah penyakit jantung.
Namun, pernyataan ini meragukan.
Singkatnya,
Minyak nabati dan margarin mengandung jumlah pitosterol yang tinggi. Karena minyak nabati ditambahkan ke banyak makanan olahan, konsentrasi pitosterol dalam makanan kemungkinan lebih besar daripada sebelumnya.

Mungkin Berdampak Kecil pada Kesehatan Jantung

Mungkin Berdampak Kecil pada Kesehatan Jantung
Ini adalah fakta yang terdokumentasi dengan baik bahwa pitosterol dapat menurunkan kadar kolesterol.
Makan 2-3 gram pitosterol per hari selama 3-4 minggu dapat mengurangi kolesterol LDL “jahat” sekitar 10% .
Ini sangat efektif untuk orang yang memiliki kolesterol tinggi — baik mereka menggunakan obat statin penurun kolesterol atau tidak .
Fitosterol diyakini bekerja dengan cara bersaing untuk mendapatkan enzim yang sama seperti kolesterol di usus Anda, secara efektif mencegah kolesterol diserap .
Meskipun kadar kolesterol tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, kemungkinan besar bukan penyebab penyakit jantung.
Untuk alasan ini, tidak jelas apakah mengurangi kadar kolesterol Anda memiliki efek pada risiko penyakit jantung.
Singkatnya,
Fitosterol dapat mengurangi kadar kolesterol “jahat” LDL sekitar 10%. Namun, ini mungkin tidak meningkatkan kesehatan jantung Anda.

Dapat Meningkatkan Risiko Serangan Jantung

Dapat Meningkatkan Risiko Serangan Jantung
Banyak orang beranggapan bahwa fitosterol dapat mencegah serangan jantung karena menurunkan kolesterol.
Namun, tidak ada penelitian yang menunjukkan bahwa pitosterol dapat menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, atau kematian.
Paradoksnya, pitosterol dapat meningkatkan risiko Anda. Sejumlah penelitian pada manusia menghubungkan asupan fitosterol yang tinggi dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
Selain itu, di antara orang-orang dengan penyakit jantung dalam sebuah penelitian besar di Skandinavia, mereka yang memiliki pitosterol paling banyak kemungkinan besar akan mengalami serangan jantung lagi.
Dalam penelitian lain pada pria dengan penyakit jantung, mereka yang memiliki risiko tertinggi terkena serangan jantung memiliki risiko tiga kali lebih besar jika mereka memiliki konsentrasi pitosterol yang tinggi dalam darah.
Terlebih lagi, penelitian pada tikus dan tikus menunjukkan bahwa pitosterol meningkatkan penumpukan plak di arteri, menyebabkan stroke, dan memperpendek umur.
Meskipun banyak otoritas kesehatan seperti American Heart Association masih merekomendasikan pitosterol untuk meningkatkan kesehatan jantung, yang lain tidak setuju.
Misalnya, Komisi Obat Jerman, Badan Standar Makanan Prancis .
Perlu diingat bahwa kondisi genetik langka yang disebut pitosterolemia atau sitosterolemia membuat beberapa orang menyerap sejumlah besar pitosterol ke dalam aliran darah mereka. Ini meningkatkan risiko penyakit jantung .
Singkatnya,
Sementara pitosterol menyebabkan penurunan kadar kolesterol, banyak penelitian menunjukkan bahwa mereka dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Dapat Melindungi Terhadap Kanker

Dapat Melindungi Terhadap Kanker
Beberapa bukti menunjukkan bahwa pitosterol dapat menurunkan risiko kanker.
Penelitian pada manusia menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi paling banyak pitosterol memiliki risiko lebih rendah terkena kanker perut, paru-paru, payudara, dan ovarium.
Studi pada hewan juga menunjukkan bahwa pitosterol mungkin memiliki sifat antikanker, membantu memperlambat pertumbuhan dan penyebaran tumor.
Namun, satu-satunya penelitian pada manusia yang mendukung hal ini bersifat observasional. Jenis penelitian ini tidak memberikan bukti ilmiah.
Dengan demikian, diperlukan lebih banyak studi.
Singkatnya,
Penelitian pada manusia dan hewan menunjukkan bahwa asupan pitosterol dikaitkan dengan penurunan risiko kanker. Namun, diperlukan lebih banyak studi.

Untuk menyimpulkan

intinya
Selama ribuan tahun, pitosterol telah menjadi bagian dari makanan manusia sebagai komponen sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan makanan nabati lainnya.
Namun, diet modern sekarang mengandung jumlah tinggi yang tidak wajar – sebagian besar karena konsumsi minyak nabati olahan dan makanan yang diperkaya.
Sementara asupan tinggi pitosterol diklaim menyehatkan jantung, bukti menunjukkan bahwa mereka lebih mungkin menyebabkan penyakit jantung daripada mencegahnya.
Meskipun baik untuk makan pitosterol dari makanan nabati utuh, yang terbaik adalah menghindari makanan dan suplemen yang diperkaya pitosterol.