Kolesterol Diet
Telah terbukti bahwa penimbunan kolesterol menyebabkan penyempitan dan penyumbatan pembuluh darah jantung. Selama beberapa dekade, berbagai ahli gizi telah mengatakan untuk menghindari kolesterol tinggi dalam makanan. Mereka telah menyatakan bahwa 300 mg kolesterol makanan sehari adalah batas atas per hari.
Abstrak
Apakah kolesterol makanan merupakan penyebab penyakit arteri koroner? Debat kolesterol panjang dan data berbasis bukti terbaru disajikan dalam artikel ini.
Tetapi pedoman diet dan jantung saat ini tidak menganggap kolesterol “makanan” sebagai risiko bagi jantung dalam penelitian modern karena hati membuat kolesterol dalam tubuh manusia. Jika Anda mengonsumsi makanan rendah kolesterol, hati akan memproduksi lebih banyak kolesterol untuk mengimbanginya. Satu studi menemukan bahwa mengonsumsi hanya 100 miligram kolesterol sehari, yaitu 50 persen kolesterol yang dibutuhkan dalam sehari, mengurangi kolesterol darah hanya satu persen. Orang dengan kolesterol tinggi membuatnya di hati mereka, yang tidak dapat dikurangi dengan menghindari kolesterol makanan.
Kami telah melihat banyak orang gemuk dengan banyak lemak tubuh, tetapi kadar kolesterol darah mereka normal; di sisi lain, banyak orang kurus dan kurus memiliki kadar kolesterol darah yang sangat tinggi. Jadi penyebab sebenarnya adalah lemak makanan.
* Tidak dapat menemukan informasi yang Anda cari? Silakan merujuk ke berbagai “Tips Kesehatan” terkait posting Vitamin Six. *
Dua yang pertama berbahaya bagi kesehatan. Lemak makanan meningkatkan kadar trigliserida tetapi tidak meningkatkan kadar kolesterol. Trigliserida tinggi meningkatkan risiko pankreatitis, yaitu peradangan pankreas.
Ini ditemukan dalam ghee yang diproduksi secara komersial, dan bahkan sejumlah kecilnya sangat berbahaya bagi kesehatan. Ini telah dilarang di banyak negara, termasuk Amerika Serikat. Ini digunakan dalam barang-barang pasar seperti makanan yang digoreng, pizza, burger, biskuit, kue, margarin, dan makanan restoran. The American Heart Association merekomendasikan bahwa kurang dari 1% kalori dikonsumsi setiap hari dari lemak trans. Misalnya, jika kebutuhan seseorang adalah 2000 kalori per hari, kurang dari 20 kalori harus berasal dari lemak trans. Satu gram lemak menyediakan sembilan kalori, jadi batas atas hanya 2 gram lemak trans. Lemak trans meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dalam darah sekaligus menurunkan kolesterol baik (HDL).
2. Lemak Jenuh:
Beberapa ahli medis mengatakan bahwa Anda harus makan hanya putih telur dan bukan kuning telur karena kuning telur mengandung kolesterol. Ya, kuning telur mengandung sekitar 200 mg kolesterol, tetapi seperti yang disebutkan sebelumnya, kolesterol makanan tidak meningkatkan kolesterol darah, jadi tidak ada salahnya makan kuning telur. Hal ini terungkap dalam sebuah penelitian yang dilakukan di Harvard Medical School.
Namun, berhati-hatilah karena beberapa perusahaan produk menulis “Bebas Kolesterol” atau “Minyak Nabati Terhidrogenasi” pada kemasannya, jadi waspadalah terhadap kedua label ini. Tidak ada keuntungan menjadi bebas kolesterol karena bahaya sebenarnya berasal dari lemak trans dan lemak jenuh, yang jumlahnya harus dilihat pada label. Perusahaan-perusahaan ini melabeli lemak trans sebagai “minyak nabati terhidrogenasi”, yang tidak kurang dari racun dan sepenuhnya dilarang di banyak negara, termasuk Amerika Serikat. Oleh karena itu, ketika kita melihat tulisan “minyak nabati”, kita menganggapnya bermanfaat bagi kesehatan. Agar jelas, lemak trans terbentuk dari hidrogenasi minyak nabati, juga dikenal sebagai minyak nabati terhidrogenasi. Satu pertanyaan adalah mengapa lemak trans digunakan dalam makanan restoran dan produk lain seperti permen dan mengapa minyak sayur tidak digunakan? Ini karena minyak nabati dan produknya dapat dengan cepat menjadi berbau busuk dan busuk, sementara hidrogenasi dapat mencegahnya berbau dan membusuk untuk waktu yang lama.
Kesimpulan: