クッキーのバッチを泡立てるとき、そのおいしい生地のいくつかを生で味わいたくなります。
それでも、生のクッキー生地を食べるのが安全なのか、それとも細菌汚染や食中毒のリスクが単純な治療の喜びを上回っているのか疑問に思うかもしれません。
この記事では、生のクッキー生地を食べることの安全性をレビューし、安全に食べられる品種のレシピを提供します。
クッキー生地には生卵が入っています
* あなたが探している情報がありますか。 様々な栄養学を参照 *
生粉入り
生粉入り
生のクッキー生地には未調理の小麦粉も含まれているため、それ自体が健康上のリスクをもたらす可能性があります。
細菌汚染のリスクを減らすために熱殺菌される卵とは異なり、小麦粉は病原体を殺すために処理されていません。小麦粉に含まれるバクテリアは通常、調理中に殺されます。
したがって、生の小麦粉を食べると、大腸菌などの有害な細菌で汚染されていると病気になる可能性があります。
大腸菌は、5〜7日間続く重度の胃けいれん、嘔吐、下痢を引き起こす可能性があります。
生の小麦粉を調理せずに安全にするには、自宅で加熱殺菌する必要があります。
これを行うには、小麦粉をクッキーシートに広げ、350°Fで焼きます。
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生のクッキー生地には、けいれん、嘔吐、下痢の原因となる細菌である大腸菌で汚染されている可能性のある未調理の小麦粉も含まれています。
安全に食べられるクッキー生地のレシピ
安全に食べられるクッキー生地のレシピ
生のクッキー生地が欲しくなったら、もっと安全な選択肢があります。たとえば、食用のクッキー生地は現在、ほとんどの食料品店またはオンラインで入手できます。
自分で安全に食べられるクッキー生地を作りたい場合は、卵と熱殺菌小麦粉を含まないレシピをご覧ください。
必要なもの：
中力粉3/4カップ（96グラム）
バター大さじ6（85グラム）、柔らかく
パックされたブラウンシュガー1/2カップ（100グラム）
バニラエッセンス小さじ1（5 ml）
ミルクまたは植物ベースのミルク大さじ1（15 ml）
セミスイートチョコレートチップ1/2カップ（75グラム）
手順は次のとおりです。
小麦粉を大きなクッキーシートに広げ、350°F（175°C）で5分間焼くことにより、小麦粉を熱殺菌します。
大きなボウルに、柔らかくしたバターとブラウンシュガーを混ぜ、バニラエッセンスとミルクを加えます。
すべての材料がうまく組み込まれるまで、小麦粉とチョコレートチップをゆっくりとかき混ぜます。
この食用クッキー生地は、冷蔵庫の密閉容器に入れて最長1週間保存できます。
この食用のクッキー生地は安全に食べることができますが、砂糖がたっぷり含まれているため、ときどきおやつとして適度に食べる必要があることに注意してください。
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卵と熱殺菌小麦粉を使わずに作った食用のクッキー生地を購入するか、自宅で作ることができます。
総括する
記事の結論
生のクッキー生地は、未調理の卵や小麦粉が含まれているため、安全に食べることができません。有害な細菌に汚染されていると、食中毒を引き起こす可能性があります。
妊娠中の女性、子供、高齢者、免疫力が低下している人は、これらのリスクがあるため、生のクッキー生地を食べるべきではありません。
幸いなことに、安全で食用のクッキー生地製品がたくさんあります。あるいは、ほんの少しの材料を使って簡単に作ることができます。
生のクッキー生地を食べたくなりますが、未調理の卵と小麦粉が含まれているため、リスクを冒す価値はありません。
卵と熱殺菌小麦粉を使わずに作った食用のクッキー生地を購入するか、自宅で作ることができます。
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記事の結論
生のクッキー生地は、未調理の卵や小麦粉が含まれているため、安全に食べることができません。有害な細菌に汚染されていると、食中毒を引き起こす可能性があります。
妊娠中の女性、子供、高齢者、免疫力が低下している人は、これらのリスクがあるため、生のクッキー生地を食べるべきではありません。
幸いなことに、安全で食用のクッキー生地製品がたくさんあります。あるいは、ほんの少しの材料を使って簡単に作ることができます。
生のクッキー生地を食べたくなりますが、未調理の卵と小麦粉が含まれているため、リスクを冒す価値はありません。