起源と栄養
チコリーはカロリーは低いですが、亜鉛、銅、ビタミンKが豊富です。
* あなたが探している情報がありますか。 様々な栄養学を参照 *
それでも、ほとんどの研究では、植物全体ではなく、チコリの根の抽出物が使用されています。
チコリーを選び、保存し、食事に加える方法
記事の結論
準備する直前に洗い、サラダ、リゾット、スープ、パスタ料理に使用します。
この野菜はまた、感染症と戦い、健康な骨と血糖値をサポートする可能性があります。
ただし、ほとんどの研究では濃縮チコリ根抽出物を使用しているため、これらの潜在的な利点を実現するために食べる必要のあるチコリーの量と、それが持つ可能性のある特定の用途を判断することは困難です。
Radicchio— Cichorium intybusおよびItalianchicoryとも呼ばれます—は、濃い赤紫色の葉と白い静脈が特徴の緑豊かなチコリの一種です。
赤キャベツやレタスと間違われることが多いですが、チコリーは明らかに苦味があり、多くのイタリア料理によく合います。地中海式ダイエットの伝統的な食材であり、植物性食品全体を強調しています。
チコリーがキャベツやレタスのような他のより一般的な葉物野菜と他にどのように違うのか、そしてそれがあなたの食事に加える価値があるかどうか疑問に思うかもしれません。
この記事では、チコリーの栄養、健康上の利点、および使用法について説明します。