七面鳥はタンパク質が豊富で、カロリー、脂肪、コレステロールが比較的低いです。ただし、油やバターなど、調理に一般的に使用される一部の食材には高レベルのコレステロールが含まれます。より健康的なオプションも同様においしいかもしれません。
コレステロール値を監視している場合は、摂取する食品のコレステロール含有量、飽和脂肪、トランス脂肪を確認することが重要であることはご存知でしょう。飽和脂肪を制限したい場合、七面鳥は素晴らしい選択肢になりますが、もちろん、すべては調理方法にかかっています。
明らかに、七面鳥を高脂肪油で揚げると、肉の脂肪分が増加します。飽和脂肪やトランス脂肪の含有量が増加するかどうかは、揚げる油の種類によって決まります。逆に、肉をローストして脂肪を別のフライパンに滴下すれば、脂肪の量を減らすことができます。七面鳥。
米国農務省 (USDA) によると、皮付き七面鳥のロースト 3 オンスには、約 22.5 グラムのタンパク質、4.7 グラムの脂肪、1.3 グラムの飽和脂肪が含まれています。その量の白身肉のみ（つまり、皮なし）を食べると、27グラムのタンパク質、2グラム強の脂肪、0.6グラムの飽和脂肪が得られます。
ローストしたダークミート（肉と皮の両方を含む）には、タンパク質が 22 グラム強、総脂肪が約 5 グラム、飽和脂肪が約 1.5 グラム含まれています。皮のない黒い肉には、タンパク質が 21.7 グラム、脂肪が約 9.2 グラム、飽和脂肪が約 2.7 グラム含まれています。
コレステロールはどのくらいあればよいですか?
コレステロールはどのくらいあればよいですか?
米国心臓協会 (AHA) によると、人の 1 日あたりのコレステロール摂取量は 300 mg を超えてはなりません。それに基づくと、皮のない軽い肉の 3 オンスではその 16 パーセントが得られ、皮のない黒い肉では 22 パーセントが得られます。皮を食べると、1日の推奨摂取量のさらに3パーセントを摂取することになります。
高コレステロール、または心臓に問題を抱えていますか?その場合、AHAは1日のコレステロール摂取量が200mg以下であるべきだとしています。
詳細: アボカドにはコレステロールが含まれていますか? »
* 健康情報 *
ダークミート vs ホワイトミート
ダークミート vs ホワイトミート
白い肉は黒い肉より健康的ですか?通常、医師は「はい」と言います。しかし、2012年の研究によると、黒身の肉に含まれる栄養素であるタウリンは、コレステロールが高い女性の冠状動脈性心疾患のリスクを低下させる可能性があるとのことです。医師らは、この栄養素は高血圧や糖尿病からも人々を守る可能性があると述べている。
この研究では、コレステロール値が高く、タウリン値も高い女性は、タウリン値が低い女性に比べて冠状動脈性心疾患を発症または死亡する可能性が60パーセント低いことが判明しました。
白肉か黒肉の選択に加えて、より健康的な部位を選択すると、肉の脂肪含有量を下げることができます。赤身または極赤身の七面鳥を探してください。たとえば、七面鳥のひき肉には栄養表示ラベルに肉に含まれる脂肪が表示されるため、より詳しい情報に基づいて購入できるようになります。
料理をする
料理をする
ウェブ上にある心臓に良い七面鳥のレシピをいくつか試してみましょう。
心臓に優しいターキーチリ
チャンキーシェフが、心臓に優しい七面鳥のチリレシピを紹介します。七面鳥ひき肉からより多くの脂肪を取り除くには、調理後に水を切ります。あるいは、100パーセント七面鳥の胸肉から作られた七面鳥挽肉を選択してください。ブロガーは、体に良い高密度リポタンパク質（HDL）のレベルを高めるアボカドなど、健康的なトッピングに関する優れた推奨事項をいくつか紹介しています。
スパイシーな七面鳥のボロネーゼ スパゲッティスカッシュ添え
スパゲッティスカッシュの上に七面鳥の挽肉と心臓に良いトマトの印象的な組み合わせがこのレシピのハイライトです。これは低炭水化物の食事であり、特にチーズを加えない場合、心臓に健康的な食事です。レシピを入手してください！
ターキーラザニア
いくつかの健康的な代替品を作ることに加えて、通常の全脂肪チーズの代わりに低脂肪チーズを考えてください。このレシピでは、牛ひき肉の代わりに七面鳥の胸肉の挽き肉を使用しています。
トルコ サンタフェ ズッキーニ ボート
コレステロールを下げたいと考えている多くの人は、脂肪分が少ない肉を使用することに加えて、より多くの野菜を食事に取り入れようとしています。このレシピはまさにそれを実現しており、無脂肪または低脂肪のチーズを使用するとさらに健康的になります。
イタリアンターキーバーガースープ
いつもの七面鳥バーガーを食べるのに飽きたら、スープにしてみてください。いや、本当に！この健康的な七面鳥のスープは、新鮮なハーブを使用して風味豊かですが、パサつきません。
アジアンターキーレタスラップ
アジアの人気料理を低炭水化物にするには、レタスをラップとして使ってみてください。コショウ、生姜、ニンニクを使用したこのレタスラップは、風味豊かで健康的な栄養素がたっぷりです。レシピを入手してください！
シラチャ照り焼きミートボールボウル
Baker by Nature は、シラチャのミートボール ボウルに七面鳥を組み込んだ風味豊かなレシピをお届けします。このレシピでは、通常、通常のパン粉よりもナトリウムが少ないパン粉パン粉を使用します。
