ヒ素はほとんどの食品に含まれる元素です。高レベルの水にさらされると、有害でガンにつながる可能性があります。そのため、米国環境保護庁（EPA）は飲料水のヒ素含有量を厳しく規制しています。
残念ながら、一部の種類のワインには、安全でないレベルのこの元素が含まれている場合があります。これは、過去にヒ素を含む農薬を使用したことと、自然の岩石の侵食が原因の一部です。
この記事では、ワインのヒ素含有量、最高レベルのワインの種類、懸念すべきかどうか、ヒ素中毒が疑われる場合の対処方法について説明します。
スタジオファーマ/ストックシーユナイテッド
それは何ですか？
* あなたが探している情報がありますか。 様々な栄養学を参照 *
ワインにはそれが含まれていますか？
あなたは心配する必要がありますか？
あなたは心配する必要がありますか？
ワインだけでヒ素中毒を引き起こす可能性は非常に低いです。ただし、同じ高ヒ素ワインを1〜2杯毎日長時間飲む場合、またはこれらのワインを他のライフスタイルの習慣と一緒に頻繁に飲む場合は、大量の元素にさらされます。
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さらに、飲料水に関するEPAの基準は、ワインに関しては関係がない場合があります。あなたは生涯にわたってワインよりもはるかに多くの水を飲むので、水のヒ素含有量を厳しく規制することがより重要になります。
最も安全なワインを選ぶ
最も安全なワインを購入するためのいくつかのガイドラインは次のとおりです。
価格。ヒ素レベルが最も高い可能性があるため、入手可能な最も安いワインを選択しないでください。
原産国。 2つの研究によると、オレゴン州とニューヨーク州のワインは、カリフォルニア州の赤ワインとともに、ワシントン州のワインよりもヒ素が少ないことがわかりました。しかし、これらのサンプルは比較的小さく、より多くの研究が必要です。
有機ワインの方が安全だと思うかもしれませんが、必ずしもそうとは限りません。これは、天然に存在するヒ素が岩石の侵食によって土壌や地下水に浸出する可能性があるためです。
さらに、有機ブドウ園の土壌には、同じ場所で使用された場合でも微量のヒ素ベースの農薬が含まれている可能性があり、これは現在そこで生産されている有機ワインに影響を与える可能性があります。
その他の危険因子
あなたはあなたの食事の総ヒ素負荷を考慮する必要があります。たまに、あるいは定期的にワインを飲むことは、次のような高ヒ素食品も定期的に食べている場合にのみ、健康にリスクをもたらす可能性があります。
この記事を要約する
ヒ素への暴露を最小限に抑えるために、オレゴン、ニューヨーク、またはカリフォルニアからの中価格以上のワインを選択してください。さらに、高ヒ素食品の摂取とタバコ製品の使用を減らします。
ワインにはそれが含まれていますか？
ワインにはヒ素が含まれています。ほとんどのワインには低レベルで無害なレベルが含まれていますが、一部のワインにはEPAの飲料水ガイドラインである10ppbを超えるレベルが含まれています。
たとえば、ある研究では、米国の4州の65の赤ワインをテストし、それらすべてが飲料水に関するEPAガイドラインを超えていることを発見しました。平均ヒ素レベルは23ppbです。
別の研究では、カリフォルニア産のワインの幅広いサンプルをテストし、メディアが高レベルのヒ素を含むと特定した28種類のワインの平均が25.6 ppbであるのに対し、ランダムに選択された73の食料品店のワインの平均は7.4ppbであることがわかりました。
興味深いことに、この研究では、価格とヒ素含有量の関係も特定されました。最も安価なワインには、最高レベルの元素が含まれていました。
金額が最も多いタイプと場所
この表は、101のワインサンプルに関する1つの研究によると、カリフォルニア製のさまざまな種類のワインの平均ヒ素レベルを示しています。
とはいえ、スペインで生産されたワインの研究では、白ワインのヒ素が最も多く、イタリアで生産されたワインの研究では、赤ワインが最も高いレベルであることがわかりました。
これは、さまざまな種類のワインのヒ素含有量が異なり、ワインの原産地によって影響を受ける可能性があることを示しています。
これは、米国の4つの州で65のワインサンプルを調査したことでも同様に実証されました（5）。
原産地平均ヒ素濃度
ワシントン27.4ppb
オレゴン12.6ppb
カリフォルニア23.5ppb
ニューヨーク18.3ppb
最終的に、ワインの種類と産地の間で特定されたさまざまなレベルは、より広範なテストが必要であることを示唆しています。
この記事を要約する
ワインのヒ素レベルは、その種類と産地によって異なります。ある研究では、ワシントン産のワインのレベルが最も高く、ニューヨーク産のワインのレベルが最も低いことが示されました。カリフォルニア製のワインの中で、赤のタイプが最も低レベルでした。
中毒症状
あなたまたはあなたが世話をしている誰かがヒ素中毒を経験していると思われる場合は、ここに注意すべき短期的な兆候と症状のいくつかがあります。
この記事を要約する
ヒ素中毒は、皮膚、消化、筋肉、心臓のリズムに影響を与える可能性があります。この物質に慢性的にさらされると、皮膚が暗くなり、喉の痛みが持続し、消化器系の問題を引き起こす可能性があります。
中毒症状
ワインのヒ素レベルは、その種類と産地によって異なります。ある研究では、ワシントン産のワインのレベルが最も高く、ニューヨーク産のワインのレベルが最も低いことが示されました。カリフォルニア製のワインの中で、赤のタイプが最も低レベルでした。
中毒症状
あなたまたはあなたが世話をしている誰かがヒ素中毒を経験していると思われる場合は、ここに注意すべき短期的な兆候と症状のいくつかがあります。
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ヒ素中毒は、皮膚、消化、筋肉、心臓のリズムに影響を与える可能性があります。この物質に慢性的にさらされると、皮膚が暗くなり、喉の痛みが持続し、消化器系の問題を引き起こす可能性があります。
中毒症状
摂取しすぎたと思われる場合はどうすればよいですか？