妊娠中にきのこを食べることはできますか?

妊娠中にきのこを食べることはできますか? vitamin6 健康情報

きのこは菌類の子実体であり、人類の歴史を通じて料理と薬用の両方の目的で広く使用されてきました

しかし、妊娠中の人々の中毒や脳の変化のきのこ関連のリスクについていくつかの懸念があります。多くの人々は、キノコ、特に幻覚剤であるサイロシビン
キノコに対して否定的な認識を持っています

この記事では、きのこの栄養上の利点を説明し、妊娠中に安全に摂取できるものと避けるべきものをわかりやすく説明し、きのこを準備して調理するためのヒントを紹介します。

ハラルドウォーカー/ストックシーユナイテッド

きのこの栄養プロファイルと健康上の利点

きのこの栄養プロファイルと健康上の利点
きのこは食事の脂肪とカロリーが少ないですが、ビタミンBとミネラルが豊富で、抗酸化作用と抗炎症作用の両方を誇っています

さらに、それらは腸の健康をサポートするプレバイオティクスとして機能します

平均して、料理用キノコの半分のカップ

を提供します:
炭水化物:19グラム
たんぱく質:2.9グラム
脂肪:0.4グラム
ニコチン:推奨1日摂取量
の21%
リボフラビン:22%DV
セレン:27%DV
カキのキノコは、他の種類よりもカロリー、タンパク質、食物繊維がわずかに多いですが、セレンの供給源としては不十分です

日光やUVランプなどの紫外線
にさらされるキノコは、豊富で重要な菜食主義のビタミンD源です

ビタミンDは、骨の健康をサポートする妊娠と妊娠に不可欠です。このビタミンは、妊娠中の健康への悪影響のリスクの低下に関連しています

概要
料理用のきのこは、ビタミンB群、セレン、そして潜在的にビタミンDの優れた供給源です
。これらの真菌には、抗酸化作用と抗炎症作用もあります。

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(健康情報)

 

妊娠中に食べるきのこの種類

妊娠中に食べるきのこの種類
妊娠中に食べるきのこの種類
要するに、きのこは多くの栄養上の利点を提供し、妊娠中に安全に消費することができます。
きのこは一般的に妊娠中は安全に食べることができると考えられていますが、最も安全な種類を選択することが重要です。
料理のきのこ
椎茸、ポルトベロ、カキ、マイタケ、クリ、クリニ、ホワイトボタンマッシュルームなどの料理用キノコは、一般的に安全に摂取できます

妊娠中のラットを対象とした研究では、椎茸の摂取により、胎児に発達上の変化を引き起こすことなく、母親のトリグリセリドレベルが低下することが示されました

1,162人の妊婦を対象とした別の研究では、妊娠前から妊娠20週まで毎日100グラムの白いボタンマッシュルームを摂取すると、高血圧と妊娠糖尿病および子癇前症を発症するリスクが低下することがわかりました

薬用キノコ
薬用キノコのチャガ、カワラタケ、ヤマブシタケ、霊芝、冬虫夏草も一般的に安全に摂取できます。それらは血中コレステロールを低下させ、抗潰瘍特性を持ち、一般集団の免疫力を改善する可能性があります

しかし、妊娠中の人々の間での研究は不足しています。妊娠中の彼らの安全性については、さらなる研究が必要です。
概要
料理用のキノコはより広範囲に研究されてきましたが、料理用のキノコと薬用のキノコはどちらも一般的に安全に摂取できます。料理用のきのこはいくつかの利点を提供する可能性があり、胎児に発達上の害を引き起こすようには見えません。

妊娠中に避けるべきキノコの種類

妊娠中に避けるべきキノコの種類
妊娠中に避けるべきキノコの種類
マジック
マッシュルーム
活性な向精神性化合物であるサイロシビンを含むマジックマッシュルームは、幻覚作用と精神を変える効果のために使用されます

一部の人々にパニック発作を引き起こしたり、幻覚を引き起こしたりすることが報告されています。そこにないものを見たり、感じたり、聞いたりします。マジックマッシュルームの使用は、他の薬と組み合わせた場合にのみ致命的であることに注意することが重要です

過去20年間で、サイロシビンキノコは、その潜在的な治療効果のために臨床研究と精神医学の関心事になりました。それらは、臨床現場で使用される場合、不安、うつ病、および物質使用障害の治療に役立つ可能性があります

マジックマッシュルームは妊娠中は研究されていないため、さらなる研究が必要です。ただし、幻覚やパニック発作を誘発する能力があるため、妊娠中の女性はマジックマッシュルームを避けるようにアドバイスされています

野生の
キノコ
同様に、野生または採餌されたキノコは、妊娠中は一般的に避ける必要があります。
キノコ中毒は、ほとんどの場合、採餌に関連しています。採餌者、特に経験の浅い採餌者は、特定のキノコを誤認し、有毒または向精神薬を誤って消費する可能性があります

毒性のほとんどの場合、24時間以内に解消することが多い胃腸症状を引き起こしますが、場合によっては、有毒なキノコを摂取するには入院が必要です。そうすることは、有毒キノコのアマトキシン含有量のために死に至ることさえありえます

したがって、信頼できる供給元から入手したラベル付きの料理用キノコのみを食べるのが最善です。
概要
マジックマッシュルームと採餌されたキノコは、幻覚作用と毒性があるため、妊娠中は避ける必要があります。信頼できる情報源から入手したラベル付きの料理用キノコに固執する必要があります。

食用キノコを調理するためのヒント

食用キノコを調理するためのヒント
妊娠中の方は、いくつかの注意点がありますが、さまざまな方法で安全に料理のこを楽しむことができます。
汚れを落とすために洗ってください。自宅できのこを準備する場合は、水を入れたボウルに入れて洗って汚れを取り除きます。汚れの中の微生物は、食べると食中毒を引き起こす可能性があります。次に、それらを軽くたたいて乾かします。
よく調理します。加熱が不十分なきのこは、皮膚炎やその他の感染症を引き起こす可能性があります。食品安全ガイドラインに従い、温かいきのこ料理を最低温度140°F
で調理および維持します。それらを適切に保管して、細菌の増殖と食中毒のリスクを減らします

概要
妊娠中の安全な消費のために、料理用のきのこは徹底的に洗って調理する必要があります。食中毒を引き起こす可能性が高いため、調理が不十分なきのこや洗っていないきのこは摂取しないでください。

結論

結論
結論
料理用のきのこは、完全に洗って調理すれば、妊娠中に安全に摂取できます。
これらのきのこは多くの栄養上の利点を提供し、ビタミンB群、ミネラル、そして潜在的にビタミンDの豊富な供給源です。
幻覚作用と毒性があるため、妊娠中のマジックマッシュルームや採餌キノコは避けてください。予防措置として、信頼できる食品源からラベルの付いた料理用キノコのみを購入してください。