砂糖の添加は、現代の食生活で避けるべき成分として脚光を浴びています。
平均して、アメリカ人は毎日小さじ17杯の砂糖を加えて食べます。
これらのほとんどは加工食品の中に隠されているので、人々はそれを食べていることにさえ気づいていません。
このすべての糖分は、心臓病や糖尿病を含むいくつかの主要な病気の重要な要因である可能性があります。
砂糖にはさまざまな名前が付けられているため、食品に実際に含まれている砂糖の量を把握するのは難しい場合があります。
この記事では、砂糖の56の異なる名前をリストしています。
まず、追加された砂糖とは何か、そしてさまざまな種類があなたの健康にどのように影響するかを簡単に説明しましょう。
砂糖を加えるとは何ですか？
* あなたが探している情報がありますか。 様々な栄養学を参照 *
ブドウ糖または果糖—それは重要ですか？
ブドウ糖または果糖—それは重要ですか？
要するに、はい。ブドウ糖と果糖は、非常に一般的で、一緒に見つかることがよくありますが、体に異なる影響を与える可能性があります。フルクトースはほぼ完全に肝臓で代謝されますが、グルコースは体内のほぼすべての細胞で代謝されます。
研究は、高糖消費の有害な影響を繰り返し示しています。
これらには、インスリン抵抗性、メタボリックシンドローム、脂肪肝疾患、および2型糖尿病が含まれます。
そのため、あらゆる種類の砂糖を過剰に食べることは避けてください。
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追加された砂糖には多くの名前があり、ほとんどの種類はブドウ糖または果糖で構成されています。毎日の食事で砂糖を過剰に摂取しないようにすることは、重要な健康戦略です。
まず、砂糖/ショ糖
1.砂糖/ショ糖
ショ糖は最も一般的な種類の砂糖です。
しばしば「テーブルシュガー」と呼ばれ、多くの果物や植物に見られる天然の炭水化物です。
テーブルシュガーは通常、サトウキビまたはテンサイから抽出されます。それは一緒に結合された50％のブドウ糖と50％の果糖で構成されています。
ショ糖は多くの食品に含まれています。それらのいくつかは次のとおりです。
アイスクリーム
キャンディー
ペストリー
クッキー
ソーダ
フルーツジュース
缶詰の果物
加工肉
朝食用シリアル
ケチャップ
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ショ糖はテーブルシュガーとしても知られています。多くの果物や植物に自然に発生し、あらゆる種類の加工食品に添加されます。それは50％のブドウ糖と50％の果糖で構成されています。
第二に、高フルクトースコーンシロップ（HFCS）
2.高果糖コーンシロップ。
HFCSはショ糖と同様の組成を持っています。
HFCSは、多くの食品や飲料、特に米国で見られます。これらには以下が含まれます：
ソーダ
パン
クッキー
キャンディー
アイスクリーム
ケーキ
シリアルバー
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高果糖コーンシロップは、コーンスターチから製造されます。さまざまな量の果糖とブドウ糖で構成されていますが、組成は基本的にショ糖または砂糖と同じです。
ショ糖はテーブルシュガーとしても知られています。多くの果物や植物に自然に発生し、あらゆる種類の加工食品に添加されます。それは50％のブドウ糖と50％の果糖で構成されています。
第二に、高フルクトースコーンシロップ（HFCS）
2.高果糖コーンシロップ。
HFCSはショ糖と同様の組成を持っています。
HFCSは、多くの食品や飲料、特に米国で見られます。これらには以下が含まれます：
ソーダ
パン
クッキー
キャンディー
アイスクリーム
ケーキ
シリアルバー
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高果糖コーンシロップは、コーンスターチから製造されます。さまざまな量の果糖とブドウ糖で構成されていますが、組成は基本的にショ糖または砂糖と同じです。
3.アガベシロップ
ブドウ糖と果糖を含む他の糖
4–37。ブドウ糖と果糖を含む他の糖
ほとんどの添加糖と甘味料には、ブドウ糖と果糖の両方が含まれています。
次にいくつかの例を示します。
甜菜砂糖
ブラックストラップ糖蜜
黒砂糖
バターを塗ったシロップ
サトウキビジュースの結晶
サトウキビ
カラメル
イナゴマメシロップ
キャスター糖
ココナッツシュガー
製菓用砂糖（粉砂糖）
ナツメヤシ
デメララ糖
フロリダの結晶
フルーツジュース
フルーツジュース濃縮物
ゴールデンシュガー
ゴールデンシロップ
ブドウ糖
蜂蜜
粉砂糖
転化糖
メープルシロップ
糖蜜
黒砂糖
パネラシュガー
ラパドゥラ
生の砂糖
リファイナーのシロップ
ソルガムシロップ
sucanat
トリークルシュガー
タービナードシュガー
黄糖
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これらの糖はすべて、さまざまな量のブドウ糖と果糖の両方を含んでいます。
38〜5秒、ブドウ糖を含む砂糖
38–52。ブドウ糖を含む砂糖
これらの甘味料には、純粋なブドウ糖または果糖以外の糖と組み合わされたブドウ糖が含まれています。これらの他の糖には、ガラクトースなどの他の糖が含まれる場合があります。
大麦麦芽
玄米シロップ
コーンシロップ
コーンシロップ固形物
デキストリン
デキストロース
ダイアスタティックモルト
エチルマルトール
グルコース
ブドウ糖固形物
乳糖
麦芽シロップ
マルトデキストリン
マルトース
ライスシロップ
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これらの糖は、それ自体で、またはフルクトース以外の糖と組み合わせて、グルコースで構成されています。
フルクトースのみの砂糖
53〜54。フルクトースのみの砂糖
これらの2つの甘味料には、果糖のみが含まれています。
結晶果糖
フルクトース
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純粋な果糖は、単に果糖または結晶果糖と呼ばれます。
その他の砂糖
55〜56。その他の砂糖
ブドウ糖も果糖も含まない砂糖がいくつか追加されています。それらは甘くなく、あまり一般的ではありませんが、甘味料として使用されることもあります。
D-リボース
ガラクトース
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D-リボースとガラクトースはブドウ糖や果糖ほど甘くはありませんが、甘味料としても使用されています。
これらの糖は、それ自体で、またはフルクトース以外の糖と組み合わせて、グルコースで構成されています。
フルクトースのみの砂糖
53〜54。フルクトースのみの砂糖
これらの2つの甘味料には、果糖のみが含まれています。
結晶果糖
フルクトース
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純粋な果糖は、単に果糖または結晶果糖と呼ばれます。
その他の砂糖
55〜56。その他の砂糖
ブドウ糖も果糖も含まない砂糖がいくつか追加されています。それらは甘くなく、あまり一般的ではありませんが、甘味料として使用されることもあります。
D-リボース
ガラクトース
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D-リボースとガラクトースはブドウ糖や果糖ほど甘くはありませんが、甘味料としても使用されています。
D-リボースとガラクトースはブドウ糖や果糖ほど甘くはありませんが、甘味料としても使用されています。
天然に存在する糖を避ける必要はありません
ホールフーズに自然に存在する砂糖を避ける理由はありません。
果物、野菜、乳製品には、当然、少量の砂糖が含まれていますが、繊維、ビタミン、ミネラル、その他の有益な化合物も含まれています。
砂糖の大量摂取による健康への悪影響は、西洋型食生活に大量の砂糖が添加されているためです。
砂糖の摂取量を減らす最も効果的な方法は、ほとんどが丸ごと、最小限の加工食品を食べることです。
しかし、パッケージ食品を購入することにした場合は、砂糖が通っているさまざまな名前に注意してください。